Салапинская каша - лепшая прынада для рыбы

Пра салапинскую кашу ведаюць перш за ўсё аматары рыбнай лоўлі. Менавіта яна - вынаходства спецыяліста ў гэтай галіне Дзмітрыя Салапина - з'яўляецца лепшай прынадай пры працы з фідэрнай рыбалоўнай снастью. Як і ўсе геніяльнае, каша простая ў выкананні. Хоць, вядома, мае свае нюансы ў падрыхтоўцы.

Склад і колькасць кампанентаў

Салапинская каша - гэта каша-асарці. Каб прыгатаваць яе па ўсіх правілах, патрэбныя крупы некалькіх відаў. Па-першае, пярловая. Яна - аснова далікатэсу для рыб. Па-другое, пшёнка. Яна неабходная для правільнага густу прадукту і для ўбірання лішняй вадкасці (але пра гэта пазней). Да кандыцыі «даходзіць» салапинская каша дзякуючы ячке і кукурузнай крупах. Але і гэта яшчэ не ўсё. Як бы дзіўна ні гучала, але рыбы - сапраўдныя гурманы. Таму для запраўкі стравы яны «на ўра» ўспрымаюць ванілін і алей, але абавязкова араматызаваныя.

працэс падрыхтоўкі

Салапинская каша варыцца ў некалькі этапаў.

• На першым для стравы падрыхтоўваецца пярлоўка. Яна засынаецца ў гарачую ваду з разліку 1: 3. Крупы бярэцца палова мернай гурткі, і калі яна закіпіць, агонь пад рондалем памяншаецца. Галоўная хітрасць - падабраць такі запал, каб каша стамлялася, а не бурліла. Зараз трэба пачакаць, пакуль пярлоўка не будзе практычна гатовай. Праверыць гэта проста: збожжа брыняе і зварыўшыся, становіцца мяккім. А вады застаецца нямнога - яно ўбіраецца або выпараецца. У такім стане салапинская каша гатовая для засыпання новага кампанента - проса.
• Пшёнки сыплецца цэлая мерка. Агонь павялічваць не варта, вады падліваць таксама. Проста размяшаць добра абодва выгляду крупы. На гэтым жа этапе трэба закрасіць кашу алеем і ўсыпаць ванілін - увесь пакецік. Менавіта так рыхтуецца класічная салапинская каша. Толькі абавязкова трэба накрыць вечкам рондаль - працэс пойдзе хутчэй і больш эфектыўна. А агонь выключыць - крупы даходзіць пры той тэмпературы, якая ўтварылася ў рондалі.
• Калі вы лічыце, што ўсё, справа набліжаецца да завяршэння - памыляецеся. Як гаварылася ў адным мультыку пра льва: "Стрыжка толькі пачалася". Таму варым салапинскую кашу да таго часу, пакуль не будзе гатовая пшёнка. Зразумець гэта вы зможаце адкрыўшы вечка і ўбачыўшы на паверхні крупы характэрныя бурбалкі і адсутнасць вады. Значыць, пачынаем да новай «аперацыі».
• Далей бярэцца іншая кастрюля, і ў яе перакладаецца салапинский пакуль яшчэ паўфабрыкат. Рабіце гэта не звычайнай лыжкай, а небудзь шумоўкай, альбо спецыяльнай, з дзірачкамі. Чаму імянны такімі "інструментамі"? Каб разам з крупамі ня зачэрпнуць рэшткі вады, якая можа быць на дне каструлі. І нават набраўшы кашу, патрымаеце трохі кожны раз, каб лішнія кроплі скаціліся з лыжкі таму. Калі такім чынам крупы ў новую рондаль перакладзеце, засынайце у яе мерку ячнай крупы і дзве - кукурузнай, усё добра вымешаць. Ставіць на агонь рондаль не трэба, ваду ліць таксама. Пад уздзеяннем тепа і натуральнай вільгаці ў кашы, дасыпаць інгрэдыенты самі размягчацца і разбухнуть.
• А вось зараз сакрамэнт падрыхтоўкі падыходзіць да канца. Па кансістэнцыі салапинский дэлікатэс павінен быць рассыпістым, ня клейкім. І ў той жа час, калі набраць трошкі кашы і сціснуць яе, павінен атрымацца цалкам трывалы камяк. Таму яшчэ адзін сакрэт: калі прадукт на выхадзе самаю, дадайце трохі аўсяных шматкоў - яны ўбяруць вільгаць.

Ну всё, прыкорм для рыб гатовы. Застаецца сабраць снасці, каб сабрацца і адпраўляцца на прыроду. Удалай рыбалкі!