Сакрэты агароднінных нарыхтовак. Як захаваць свежыя агуркі на зіму?

Свежы агурочак зімой - гэта сапраўдны дэлікатэс. Усім вядома, што гэты гародніна вельмі хутка псуецца і вяне. Захаваць агурок на працяглы тэрмін свежым вельмі цяжка, але магчыма. Якім спосабам? Пра гэта мы і пагаворым у дадзеным артыкуле пад назвай «Як захаваць свежыя агуркі на зіму?» Вывучыце прадстаўленую вашай увазе інфармацыю і вазьміце яе сабе на ўзбраенне.

Падрыхтоўка пладоў да зберажэння

Перш чым даведацца, як захаваць свежыя агуркі на зіму, пагаворым пра тое, якія менавіта асобнікі гэтай гародніны падыходзяць для працяглага зберажэнні.

Наўрад ці вам атрымаецца захаваць на доўгі час вясновыя і летнія плён. Для нарыхтоўкі празапас выкарыстоўвайце восеньскі ўраджай агурочкаў. Адбярыце толькі цэлыя, шчыльныя, ярка-зялёныя асобнікі сярэдняга памеру. Гародніна зрываюцца з куста так, каб на плодзе застаўся хвосцік каля двух сантыметраў доўгай. Калі вы агурочкі купляеце на рынку, абавязкова звярніце ўвагу на гэты факт. Калі ў плёну няма хвосціка, такі агурок хутка завянет. Што рабіць з гароднінай далей? Даведаемся пра гэта з наступнай інфармацыі.

Як даўжэй захаваць свежыя агуркі? Апісанне эфектыўных метадаў

• У гліняную або керамічную пасудзіну скласці плён і засыпаць іх чыстым, сухім просеянным рачным пяском. Накрыць ёмістасць шчыльнай вечкам і закапаць яе ў зямлю ў склепе.
• На працягу месяца агуркі можна захоўваць у лядоўні вадзе. Плён ўсталяваць шчыльна адзін побач з другім у шырокую пасудзіну вострымі канцамі ўверх. Заліць гародніна вельмі халоднай вадой (пажадана з крыніцы ці студні) на 5-8 сантыметраў. Рэгулярна, два-тры разы на дзень, вадкасць асвяжае.
• Як захаваць агуркі свежымі зімой? Вось яшчэ адзін старадаўні рэцэпт. Кожны плод вытрыце насуха чыстым ручніком і абмажце свежым курыным бялком. Пакіньце гародніна просохнуть, складзеце ў драўляны скрыначка або пластыкавы судочек і захоўваеце ў склепе.
• Воцат можа дапамагчы вам зберагаць плён цэлымі і цэлымі каля двух месяцаў. Як захаваць свежыя агуркі на зіму гэтым спосабам? На дно пасудзіны, якая не акісляецца, наліце воцат сталовы (9%), зверху пастаўце металічныя краты або сіта. Выкладзеце агурочкі на гэтую падстаўку і накрыйце шчыльна вечкам. Ўнутры ёмістасці утворыцца газавая асяроддзе, спрыяльная для зберажэння пладоў.
• Нарыхтаваць празапас агуркі можна ў банку. Але для гэтага мы не будзем выкарыстоўваць ні салёныя, ні марынавання. Як захаваць свежыя агуркі на зіму ў шкляной ёмістасці без ужывання кансервантаў? У гэтай справе нам дапаможа свечка. Чыстыя, выцертыя насуха плён складзеце ў трохлітровы слоік «па плечыкі». Маленькую васковую свечку ўсталюеце зверху пладоў. Хай пагарыць каля 10 хвілін пры адкрытай крышке. Гэта трэба для таго, каб выгарае кісларод. Далей крышку закаркуйце, свечку пры гэтым не тушыце, а пакіньце яе ўнутры банкі. Яна яшчэ некаторы час будзе там гарэць. Калі кіслароду не стане, агонь патухне. Захоўваюцца агуркі, нарыхтаваныя такім метадам, у халадзільніку ці склепе.

Гэтыя няхітрыя спосабы дапамогуць вам падоўжыць тэрмін захоўвання любімага гадовага гародніны на некалькі месяцаў. І калі вы ўсё зробіце правільна, то на навагоднім стале ў вас будуць прысутнічаць свежыя смачныя гурочкі.