Рэцэпт тоўстых вафель для электровафельницы. Рэцэпты тэсту для вафель

Што можа быць лепш, чым свежыя духмяныя вафлі на сняданак ?! Тонкія і тоўстыя, прыгатаваныя па-бельгійскі, хрумсткія лустачкі пясочнага цеста з рыфленай паверхняй, пакрытыя узбітымі сліўкамі або з джэмам і гарачым шакаладам, несалодкія з тварагом і марозівам - складана выказаць словамі разнастайнасць гэтага дэсерту. Зусім не абавязкова адпраўляцца за імі ў кандытарскую: калі ў вас ёсць трохі часу і спецыяльнае абсталяванне, вы лёгка зможаце прыгатаваць такі сняданак самастойна. Ну а мы падкажам вам, як зрабіць хрумсткія тоўстыя вафлі ў электровафельнице. Рэцэпт гэтага ласунка ў розных варыяцыях вы знойдзеце далей.

Класічныя бельгійскія вафлі

Здаецца, што пульхныя бельгійскія вафлі былі заўсёды. Хутчэй за ўсё, так яно і ёсць, проста здабыткам шырокай публікі яны сталі ўсяго толькі некалькі дзесяцігоддзяў таму, а менавіта ў 1956 г., пасля Сусветнай выставы, якая прайшла ў Бруселі. Звяртаем вашу ўвагу на тое, што існуе два віды гэтага ласунка, якое родам з Бельгіі. Першыя - Льежскага вафлі. Кажуць, што яны з'явіліся ў 18 ст., А сваім назвай абавязаны Прынцу Льежскага. Менавіта ён папрасіў свайго кухары прыдумаць нешта арыгінальнае на дэсерт, а той, у сваю чаргу, пастараўся на славу. Рэцэпт тоўстых вафель для электровафельницы будзе прадстаўлены далей. Яны атрымліваюцца цвёрдымі, маюць круглую або авальную форму, падаюцца як гарачымі, так і лядоўнямі.

Другі выгляд - гэта брусэльскія вафлі. У адрозненне ад папярэдніх, яны пышныя, лёгкія і мяккія. Іх падаюць да стала цёплымі, паліваючы распаленым шакаладам або ягадным сіропам, упрыгожваючы узбітымі сліўкамі, садавінай. У класічным варыянце яны маюць прастакутную форму. Менавіта з іх мы і пачнем.

Брусэльскія вафлі: інгрэдыенты

Дадзены класічны рэцэпт тэсту для вафель у электровафельнице вельмі просты. Ўвасобіць яго на сваёй кухні зможа нават неспрактыкаваная гаспадыня, маючы пад рукой мінімум інгрэдыентаў і посуду. Такім чынам, прыгатуйце наступныя прадукты (яны не павінны быць халоднымі):

• 4 буйных курыных яйкі;
• малако - 500 мл;
• мука - 2,5 шклянкі;
• ванільны цукар - 1 пакуначак;
• 0.5 шклянкі сметанковага масла (распаленага);
• сухія (хуткадзейныя) дрожджы - 12 г .;
• 0.5 ч. Л. солі.

замес тэсту

Па дадзеным рэцэпце вы атрымаеце несалодкія тоўстыя вафлі. У электровафельнице яны рыхтуюцца даволі хутка. Рэцэпт просты не толькі ў інгрэдыентным складзе, але і ў увасабленні. Першапачаткова акуратна аддзеліце адзін ад аднаго яечныя жаўткі і вавёркі. Апошнія убіце міксерам да адукацыі ўстойлівай пены. У місцы змяшайце соль, ванільны цукар і муку. Дрожджы распусьцеце ў злёгку летнім малацэ і дадайце ў сухую сумесь. Венцам ўзбіце ўсё да аднароднай масы. Затым акуратна Падмяшаць узбітыя вавёркі. Дайце пастаяць цесту у цёплым месцы на працягу 30-40 хвілін, а затым выпякайце.

выпяканне

Пры выкарыстанні любога рэцэпту памятаеце, што вафельница для тонкіх і тоўстых вафель павінна прагравацца загадзя. Перад тым як спячы першую порцыю, злёгку вышмаруйце форму алеем. Порцыямі (0,5-1 палоўкам) ўлівайце цеста па цэнтры, затым зачыняйце вафельницу і чакайце ад трох да пяці хвілін. Гатовыя вафлі павінны быць апетытнага карычневага колеру і злёгку храбусцець. Падавайце іх да стала гарачымі, паліў мёдам, сіропам, з садавінай, ягадамі або ўзбітымі сліўкамі, прысыпаўшы цукровай пудрай.

Льежскага вафлі: інгрэдыенты

Для таго каб прыгатаваць храбусткія і духмяныя салодкія Льежскага вафлі вам спатрэбіцца:

• мука - 400 г;
• два курыных яйкі;
• алей сметанковае - 200 г;
• ванільны цукар - 1 пакуначак;
• цукар (звычайны або трысняговы) - 180 г;
• 0.5 ч. Л. солі;
• 150 мл цёплага малака;
• дрожджы (хуткадзейныя) - 1 ч. л.

працэс падрыхтоўкі

Калі вы вырашылі выкарыстаць дадзены рэцэпт тэсту для вафель у электровафельнице, то звернеце ўвагу, што ён мае некаторыя асаблівасці. Палову порцыі малака злёгку разагрэйце і растворыце ў ім дрожджы, пакіньце сумесь на 10-15 хвілін. Муку разамніце відэльцам са сметанковым алеем. Пакінутае малако, яйкі, і соль ўзбіце венцам або міксерам. Затым дадайце да сумесі распушчаныя дрожджы і алейна-мучную масу. Старанна ўсё перамяшчайце. Цеста павінна быць трохі ліпкім і густым. Пакіньце яго ў цёплым месцы на паўгадзіны. Калі цеста будзе гатова, падзеліце яго на дванаццаць роўных частак. Кожны кавалачак абкачайце ў цукры, пакладзеце ў цэнтр разагрэтай формы і выпякайце на працягу адной-двух хвілін. Як правіла, падаюць такія вафлі, паліў шакаладам.

Рэцэпт тэсту для вафель (у электровафельнице) з разрыхляльнікаў

Дадзены варыянт падрыхтоўкі тоўстых вафель актуальны ў тым выпадку, калі ў вас вельмі мала часу ці вы спяшайцеся. Хуткі сняданак будзе гатовы літаральна за 10-15 хвілін. Больш за тое, цеста наогул можна прыгатаваць напярэдадні вечарам. Вам спатрэбіцца:

• пара курыных яек;
• 400 мл малака;
• 250 г прасеянай мукі;
• ½ шклянкі распаленага сметанковага масла;
• сталовая лыжка цукру;
• пакецік разрыхляльніка;
• ¼ ч. Л. солі.

Ўзбіце яйкі да «пухнатай» кансістэнцыі, а затым дадайце ўсе астатнія інгрэдыенты. Цеста павінна быць гладкім і без камячкоў. Налівайце яго порцыямі ў цэнтр разагрэтай паверхні формы і выпякайце. Перад тым як выбраць электровафельницу для тоўстых вафель канчаткова і купіць яе, звернеце ўвагу на наяўнасць таймера. Як правіла, у большасці прыбораў ёсць спецыяльны індыкатар. Сігнал дае ведаць пра тое, што вашы вафлі гатовыя. Гэта зручна і дазваляе рабіць некалькі спраў адначасова, хоць далёка адысці ўсё роўна не атрымаецца.

Паспрабаваўшы класічныя рэцэпты вафель, вы захацелі чагосьці асаблівага і новага? Тады наступныя тры варыянты спецыяльна для вас. Першы - вельмі просты, мінімум інгрэдыентаў і выдатны густ, другі - арыгінальны, з тонкім какосавым водарам, ну а трэці - для аматараў шакаладу не толькі звонку, але і ўнутры.

Тоўстыя вафлі на смятане

У электровафельнице вы можаце прыгатаваць самыя разнастайныя варыянты вафель. Рэцэпт на смятане дзіўна просты і эканамічны. Асабліва ён актуальны, калі ў вас у халадзільніку засталося толькі ледзь-ледзь смятаны і сметанковага масла, але пры гэтым вельмі хочацца чагосьці смачнага і гарачага на сняданак. Неабходныя наступныя прадукты:

• цукар - 5 ст. л .;
• буйныя яйкі - 5 шт .;
• сметанковае масла - 1 ст. л .;
• ¼ ч. Л. соды;
• смятана - 125 г;
• мука - 250 г.

Калі вы абралі дадзены рэцэпт тоўстых вафель для электровафельницы, разлічвайце правільна прадукты. Іх колькасць паказана ў разліку на 10 порцый.

Жаўткі аддзеліце ад бялкоў і разатрыце да аднастайнасці з цукрам. Маса павінна набыць белы колер. Затым дадайце ў іх сметанковае масла і смятану. Старанна змяшайце. Дадайце просеянную пакуту і ўзбіце ўсё венцам. Вавёркі ўзбіце ва ўстойлівую і моцную пену, а затым асцярожна увядзіце ў цеста.

Адразу ж выпякайце вафлі на разагрэтай паверхні. Падавайце іх гарачымі, па аналогіі з класічнымі бельгійскімі рэцэптамі.

Бельгійскія вафлі на какосавым малацэ

Дадзены рэцэпт тоўстых вафель для электровафельницы вас здзівіць сваім інгрэдыентным складам і незвычайным густам. Для падрыхтоўкі дэсерту вам спатрэбіцца:

• какосавае і соевае малако - па 180 мл;
• сухія (хуткія) дрожджы - 12 г;
• несалёнае масла - 65 г;
• 1 арт. л. лыжка згушчанага малака;
• 3 яечных жаўтка;
• 220 г мукі;
• 2 ч. Л. ванілі;
• соль на кончыку нажа;
• 3 арт. л. белага цукру;
• какосавая габлюшка для вобмешкі;
• свежая чарніца і клубніцы для падачы.

Нягледзячы на тое што гэтае рэцэпт тоўстых вафель для электровафельницы мае няпростыя прадукты ў складзе, прыгатаваць ласунак так жа лёгка, як і класічны бельгійскі дэсерт. А смак - проста дзівосны! Такім чынам, рыхтуем.

Змяшайце ў адной місцы ўсе сухія інгрэдыенты, а ў другой - вадкія. Затым порцыямі злучыце абедзве сумесі паміж сабой. Давядзіце пры дапамозе венца цеста да аднастайнага гладкага стану. Дайце яму трохі пастаяць, каб дрожджы пачалі сваю «працу». Гэта зойме прыкладна 10-15 хвілін, як і ў папярэдніх рэцэптах. У гэты час прагрэйце электровафельницу. Выкарыстоўвайце для адной запраўкі формы цеста ў колькасці з разліку па 2 арт. л. на кожнае вочка. Час падрыхтоўкі стандартнае - ад трох да пяці хвілін.

Гарачыя вафлі падавайце з марозівам, пасыпаўшы какосавай габлюшкай і упрыгожыўшы свежымі ягадамі. Смакатой!

шакаладныя вафлі

Усім сладкоежкам мы рэкамендуем паспрабаваць шакаладныя тоўстыя бельгійскія вафлі. Рэцэпт для электровафельницы шмат у чым падобны на папярэднія (маецца на ўвазе працэс падрыхтоўкі). Неабходныя прадукты:

• мука пшанічная - 170 г;
• парашок какава - 40 г;
• 0,5 ч. Л. соды;
• 0.5 ч. Л. солі;
• цукар - 40 г;
• 2 ч. Л. разрыхляльніка;
• пахта (абястлушчаныя сліўкі) - 500 мл;
• растопленае (несалёнае) алей сметанковае - 6 ст. л .;
• два вялікіх курыных яйкі;
• узбітыя сліўкі для сервіроўкі.

Пастаўце разагравацца электровафельницу. У гэты час у глыбокай посудзе змяшайце ўсе сухія кампаненты. У асобнай місцы ўзбіце венцам або міксерам топленае масла (ні ў якім разе не гарачае!) З пахта і яйкамі. Злучыце сумесі ў адной місцы і акуратна змяшайце да аднастайнасці. Не выкарыстоўвайце высокія абароты міксера.

У форму вылівайце цеста ў колькасці 3-4 ст. л. лыжак на кожнае вочка і рыхтуйце 3-4 хвіліны. Астуджайце вафлі на металічнай рашотцы, а не складайце іх на талерку, інакш з'явіцца кандэнсат. Альбо адразу падавайце іх да стала, упрыгожыўшы садавінай і сліўкамі.

Зараз на ўзбраенні хатніх гаспадынь і проста тых, хто любіць і ўмее смачна рыхтаваць, а таксама есці, шмат сучаснай тэхнікі. Яна дапамагае эканоміць не толькі час, але і прадукты. Адно з такіх цудаў - гэта электровафельница. Зараз не трэба стаяць гадзінамі ў пліты з цяжкай чыгуннай формай, якой карысталіся нашы мамы і бабулі, няспынна паварочваючы яе на агні. Дастаткова прыгатаваць цеста, а ўсё астатняе за вас зробіць прыбор. Хай у вашай хаце абавязкова з'явіцца вафельница для тонкіх і тоўстых вафель. Такая тэхніка універсальная, мае здымныя панэлі і дазваляе рыхтаваць не толькі бельгійскі тоўстыя вафлі, але і тонкія, а таксама любімыя ўсімі трубачкі. Вам у дапамогу класічныя і незвычайныя рэцэпты, прадстаўленыя ў артыкуле. Яны вельмі простыя ў выкананні, і пры мінімальных часавых выдатках вы зможаце папесціць сябе і блізкіх смачным сняданкам.