Рэцэпт галля на малацэ: пальчыкі абліжаш!

Вы калі-небудзь чулі пра ламаччы? Не, зусім не пра тое, які збіраюць у лесе, а аб своеасаблівым мучным дэсерце. Калі такая назва сустракаецца вам упершыню, то сёння мы раскажам вам аб падрыхтоўцы галля. Гэта дэсерт, які ўяўляе сабой тоненькія палачкі тэсту, абсмаленыя ў алеі, з даданнем цукру і дробленых арэхаў. Гэта страва з'яўляецца усходнім і вельмі распаўсюджана там з-за сытности і прыемнага густу. Раней яно з'яўлялася ці ледзь не дэлікатэсам, які можна было паспрабаваць толькі на Усходзе, так як толькі там гаспадыні ведалі рэцэпт галля на малацэ. Але жыццё не стаіць на месцы, і ўжо сёння гэта выраб можна сустрэць у розных варыянтах практычна па ўсім свеце. Падрыхтоўка галля ў кожнай краіне адрозніваецца адзін ад аднаго. Некаторыя ў якасці інгрэдыента выкарыстоўваюць гарэлку, каб цеста хутчэй падымалася і было паветраным, некаторыя спрабуюць рабіць яго на дражджах, зноў-такі каб пазбегнуць сухасці і тонкасці. Мы ж прапануем рэцэпт галля на малацэ.

цікавы варыянт

Наш спосаб з'яўляецца найбольш простым. Пры гэтым выраб атрымаецца паветраным і не будзе ўтрымліваць у сабе вялікая колькасць расліннага алею, бо гэта вельмі шкодна для арганізма кожнага чалавека.

Што трэба?

Прыгатаваць галлё можна з наступных інгрэдыентаў: двух яек, паўшклянкі цукру, 2 сталовых лыжак малака, паўтары сталовых лыжак расліннага алею, 2 шклянак мукі, цукровай пудры і солі. Дзякуючы з'яўленню кулінараў, якія прапануюць розныя варыянты падрыхтоўкі гэтага дэсерту, рэцэпт галля на малацэ стаў даступны для хатняга прайгравання, без выкарыстання спецыяльнай тэхнікі.

Працэс стварэння кулінарнага шэдэўра

Такім чынам, спачатку старанна ўзбіваем яйкі з даданнем у іх цукру (не цукровай пудры!) І малака. Пры адсутнасці малака можна, вядома, дадаць і ваду, але смак нашага галля крыху зменіцца, і ён стане больш вадкім. Ўзбіваць яйкі рэкамендуецца венцам, каб цукар цалкам растварыўся. Ўзбіванне скончана, калі на паверхні пачынаюць утварацца бурбалкі. Пасля іх з'яўлення дадаем трохі расліннага алею і яшчэ некалькі хвілін ўзбіваем. Далей усыпаць муку і замешваюць цеста. Яно атрымліваецца далікатнае і не прыліпае да ўсяго з-за дадання невялікай колькасці алею. Гэта зручна для гаспадынь, бо не даводзіцца выдаткоўваць вельмі шмат мукі.

Рэцэпт галля хрумсткага на малацэ: пачынаем тварыць

Далей неабходна ўключыць ўсю вашу фантазію, бо пачынаецца самы творчы працэс. Традыцыйна вырабы робяцца ў выглядзе ромбікаў і квадрацікаў. Хоць гэта і атрымліваецца вельмі прыгожа ў канцы, але працэс занадта складаны і працаёмкі, таму форму галля можна прыдумаць любую. Можна нарэзаць яго на невялікія пласціны і выпякаць так альбо зрабіць тонкія доўгія каўбаскі, тады выраб пропечется трохі хутчэй і будзе больш сакавітым. У любым выпадку выбар за вамі, бо гэта толькі ваша тварэнне.

заключны этап

Як толькі вы надалі вырабам жаданую форму, бярэм рондаль, наліваем ў яе алей і награваем. Кладзём наш галлё ў кіпячае алей. Неабходна пастаянна за ім даглядаць, каб каўбаскі ня прыліплі адзін да аднаго ў працэсе падрыхтоўкі. Але нават калі і прыліпнуць, не варта пачынаць аддзіраць. Хай гэта будзе яшчэ адно творчае рашэнне. Вырабы рыхтуюцца вельмі хутка, прыкладна за пару хвілін, таму не пазяхайце. Ужо трохі остывшее ласунак пасыпаем цукровай пудрай, і калі ёсць, дробнены арэшкамі. Як вы пераканаліся, рэцэпт галля на малацэ з'яўляецца вельмі простым, таму эксперыментуйце. Прыемнага вам апетыту!