Смачныя стравы з маладой бульбы: проста і хутка

Пагадзіцеся, што руская кухня неймаверная без страў з бульбы. Як жа быць без адварных «мундзіраў» да селедочкой? Або бульбы фры да салёным агурком? Але, напэўна, найбольш каханыя усімі стравы з маладой бульбы. Дзякуючы духмянай рассыпістай мякаці гэты прадукт з'яўляецца абавязковым на вясновым стале. Проста адварыце клубні разам з тонкай лупінай, пакладзіце зверху кавалачак сметанковага масла і пасыпце сечанай зялёнай цыбуляй. Адчуваеце пах свежасці? Але як разнастаіць звычайныя другія стравы з бульбы? Можна выкарыстоўваць новыя спосабы апрацоўкі прадуктаў у спалучэнні з духмянымі прыправамі. У гэтым артыкуле прадстаўлены тры рэцэпту таго, як прыгатаваць бульбу малады. Стравы з карняплода маладога будуць найбольш удалымі і смачнымі. Фантазіюйце, ужываючы разнастайныя спецыі.

Стравы з маладой бульбы: запякаць на грылі

Патрабаваныя прадукты: маладая бульба сярэдніх памераў, соль, свежы размарын, молаты перац. Клубні сярэдніх памераў добранька памыйце і пастаўце варыць, заліў вадой. Давёўшы да напалову, зліце вадкасць і дачакайцеся астывання. Бульба не трэба чысціць ад лупіны. Нарэжце яго на гурткі таўшчынёй у адзін сантыметр. Абсыпце кавалачкі абапал сумессю з свежемолотый чорнага перцу, солі і дробна нарэзанага размарына. Старайцеся рабіць гэта акуратна, каб кавалкі ня рассыпаліся на часткі. Калі вы пры папярэднім падрыхтоўцы не пераварылі бульбу, то кавалачкі атрымаюцца цэлымі і шчыльнымі. Абсмажце іх на грылі, перагортваючы, да румянай скарыначкі. Падавайце страва гарачым ў спалучэнні з любым агароднінным салатай.

Стравы з маладой бульбы: смажым у кляре

Патрабаваныя прадукты: маладая бульба невялікага памеру - 25-30 шт., Паўшклянкі соевага соўсу, 4 сталовых лыжкі кукурузнага сіропу, 1 сталовая лыжка віна, 2 сталовых лыжкі цукру, 1 гарбатная лыжка насення кунжуту. Ачысціце сырой бульбу ад тонкай скуркі, соскабливая яе нажом. Пастаўце варыць, заліў вадой. Пасля 10 хвілін кіпення зніміце з пліты. Бульбяныя шарыкі павінны быць шчыльнымі і ледзь недавараны. У глыбокую патэльню уліце віно, соевы соус і кукурузны сіроп. Паставіць на сярэдні агонь, усыпце ў сумесь цукар і дачакайцеся, памешваючы, яго растварэння. Абсмажвайце бульбу ў распаленай вадкасці партыямі па 8-10 бульбін. Клубні ў працэсе падрыхтоўкі пакрываюцца румянай скарыначкай. Выкладвайце на страву і пасыпайце кунжутам.

Стравы з маладой бульбы. «Гармонік»

Патрабаваныя прадукты: шэсць буйных клубняў маладой бульбы, аліўкавы або растопленае сметанковае масла, соль, сумесь рэзкіх і свежых траў (сушеный орегано, зеляніна пятрушкі, некалькі пёраў лука). Лепш за ўсё выкарыстоўваць цэлыя доўгія плоскія клубні. Калі бульба мае няўстойлівае форму, надайце яму патрэбны выгляд. Затым неабчышчаны бульба надрезают папярок вострым нажом, даходзячы лязом амаль да канца. Падрыхтаваныя клубні змешваюцца з невялікай колькасцю солі і ўкладваюцца на змазаны бляху. Форма з стравай змяшчаецца ў разагрэтую да 200 градусаў духоўку. Час запякання - каля гадзіны, на працягу якога трэба перыядычна паліваць клубні алеем. Гатовы бульба выкладзеце на талеркі для падачы і пасыпце сумессю прыправаў і зеляніны. Прыемнага апетыту!