Да дзіцячага свята ці проста да сямейнага ўрачыстасці можна спячы пацешны торт «Черепашка». Рэцэпт яго мяркуе, што вам прыйдзецца прыкласці некаторыя высілкі. Але яны спаўна акупяцца. Бо торт «Черепашка» з ківі ці ў шакаладнай глазуры вельмі смачны, пяшчотны і цалкам не тоўсты. Давайце прыступім да падрыхтоўкі.
Торт «Черепашка». Рэцэпт са смятанай. набор прадуктаў
Колькасць інгрэдыентаў паказана з разлікам на торт сярэдніх памераў. Калі ў вас будзе шмат гасцей, то можна смела ўзяць у два разы больш. Для тэсту трэба шэсць буйных курыных яек, шклянку цукру, паўтара шклянкі мукі, стандартны пакецік разрыхляльніка. Для крэму - сметанковы алей (дзвесце грамаў, толькі якаснае, а не спрэд), шклянку цукру, два шклянкі смятаны. Для шакаладнай глазуры: па тры сталовых лыжкі цукру і какава, пяць сталовых лыжак малака, пяцьдзесят грамаў сметанковага масла.
Торт «Черепашка»: рэцэпт прыгатавання
Разбіце у шырокую міску адразу ўсе яйкі, дадайце цукар і ўзбіце. Будзе значна лепш, калі вы возьмеце цукровую пудру. Яе можна зрабіць дома. Трэба толькі здрабніць у кавамолцы або ў блендере звычайны белы цукар. Гэта дапаможа зрабіць ўзбіваць масу больш аднастайнай і пластычнай. З коржей пасля лягчэй будзе сфармаваць торт «Черепашка». Рэцэпт можа ўтрымліваць розная колькасць мукі, але спачатку вазьміце паўтара шклянкі. У далейшым вы зразумееце, шмат гэта ці мала, па шчыльнасці коржей. У яечна-цукровую масу дадайце муку, прасеяўшы прама ў міску разам з разрыхляльнікаў. Зноў ўзбіце. Цеста досыць вадкае, ледзь гушчы, чым Блін. Можна печ каржы ў формах, а можна проста наліваць апалонікам на бляху. Выконвайце акуратнасць, і цеста растечется сіметрычнымі круглымі блінцамі. Яны павінны быць невялікімі. Выпякаць трэба на двух бляхах. Для таго каб маленькія корж добра пропеклись, дастаткова будзе пяці ці сямі хвілін. Калі ваша духоўка вельмі магутная, то давядзецца кантраляваць, каб цеста не падгарэлі. Крэм трэба прыгатаваць, размінаючы падталага (але не растопленае!) Алей лыжкай з цукрам і смятанай. Калі дадаць зялёны харчовай фарбавальнік, то з'явіцца магчымасць вельмі ярка і арыгінальна ўпрыгожыць торт, збудаваць сапраўдную зялёную чарапашку. Гэта прывядзе дзяцей у захапленне. Можна зрабіць інакш: спачатку змяшаць цукар і смятану, затым убіць алей. Прыступайце да зборкі: астуджаныя корж абкладзеце ў форме авала, палівайце і прамазваюць крэмам. Палову алейна-змятаў сумесі пакіньце для ўпрыгожвання. З некалькіх коржей зрабіце морду, лапы і хвосцік чарапахі. Зверху ўпрыгожце зялёным крэмам. Хай астуджаецца ў халадзільніку на працягу адной ночы. Калі торт застыгне, пакрыйце глазурай, прыгатаванай з названых інгрэдыентаў на вадзяной лазні. Наносіце яе на верхні корж з астуджаным крэмам акуратна, імітуючы малюнак панцыра чарапахі. Можна выкарыстоўваць для ўпрыгожвання ківі. У гэтым выпадку вам не трэба дадаваць зялёны фарбавальнік у крэм, і ў вас будзе цалкам натуральны торт «Черепашка». Рэцэпт варта адкарэктаваць з улікам дадання кавалачкаў садавіны: крэму ўзяць крыху менш. Пласты пракласці плоскімі кавалачкамі нарэзанага ківі і з іх жа выкласці панцыр чарапахі зверху.