Пірог "Пяшчота" з тварагом і яблыкамі: рэцэпт з фота

Тварожныя дэсерты заўсёды адрозніваюцца пяшчотнай структурай. Яны не толькі смачныя, але і карысныя. Але каб накарміць імі маленькіх гурманаў, часам патрабуецца вельмі шмат высілкаў. Пірог «Нежность» з тварагом і яблыкамі абавязкова будзе карыстацца папулярнасцю. Гэта простае і ў той жа час вытанчаная ласунак не пакіне абыякавым нават самага патрабавальнага ласуна.

Пяшчотны і духмяны

Каб прыгатаваць гэты дзівосны дэсерт, неабходна ўзяць тры яйкі, 250 грам цукру, 750 грам добрага тварагу, трохі гашанай соды, ваніль і 4 шклянкі мукі. Для начыння спатрэбяцца кілаграм яблыкаў, нарэзаных дробнымі дзелькамі, шклянку разынак і шклянку вычышчаных грэцкіх арэхаў. Пірог «Нежность» з тварагом і яблыкамі рыхтаваць вельмі проста. Змешваем яйкі з цукрам, тварагом, ванілінам і содай. Усе пераціраюць ў аднастайную масу і усыпаць муку. Дзелім цеста на дзве палоўкі і адкладаем ў бок.

Яблыкі рэжам на некрупные дзелькі і змешваем іх з разынкамі і здробненымі арэхамі. Выкладваем у форму палову цеста і разраўноўваюць яго. Затым выкладваем начынне і накрываем яе другой паловай цеста. Зверху пірог «Нежность» з тварагом і яблыкамі змазваем сырым яйкам. Выпякаем ласунак пры тэмпературы 200 градусаў. Праз 40-50 хвілін ён будзе гатовы. Калі верхняя частка пачне прыгараюць, то можна накрыць пірог з тварагом і яблыкамі «Нежность» фальгой.

Проста і смачна

Просты, але вельмі смачны пірог. Тварог у такой выпечцы не адчуваецца, таму яго з задавальненнем ядуць нават тыя, хто не любіць гэты прадукт. Колькасць яблыкаў можна змяняць у залежнасці ад уласных пераваг. Для тэсту спатрэбіцца 250 грам тварагу, 200 грам масла сметанковага, адно яйка, 300 грам мукі (з улікам падсыпкі), 4 вялікіх лыжкі цукру, маленькая лыжка разрыхляльніка, палова чайнай лыжкі харчовай соды, ваніль і тры лыжкі алею расліннага. Для начыння возьмем 4 буйных яблыка, карыцу і 5 вялікіх лыжак цукру.

Алей сметанковае растопліваюць і дадаем да яго ваніль, цукар і тварог. Усе інгрэдыенты ўзбіваем пры дапамозе блендера, каб атрымалася аднастайная маса. Затым дадаваны алей і яйка. Цеста атрымліваецца пышным. Пасля гэтага трэба дадаць соду, а затым - просеянную пакуту з разрыхляльнікаў. Павінна атрымацца мяккае, эластычнае цеста, якое заварочваем ў плёнку і пакідаем на 15 хвілін. За гэты час можна прыгатаваць начынне. У яблыкаў выдаляем асяродак і наразаем іх дзелькамі. Каб яны пропеклись, робім іх тонкімі. Цеста раскочваем прастакутным пластом, а яго бакі наразаем касымі палоскамі шырынёй каля 1,5 сантыметраў. У сярэдзіну тэсту кладзём яблыкі і пасыпаем іх цукрам, змяшаным з карыцай. Бакавымі палоскамі накрываем начынне, укладваючы іх у выглядзе косы. Выграваюцца духоўку да 200 градусаў і выпякаем пірог «Нежность» з тварагом і яблыкамі да гатоўнасці.

Вельмі пяшчотная начынне

Гэты рэцэпт адрознівае смачная і сакавітая начынне. Для падрыхтоўкі тэсту неабходна ўзяць два шклянкі мукі, палову шклянкі цукру, разрыхляльнік і 110 грам маргарыну. Для начыння спатрэбяцца 500 грам тварагу, 4 яйкі, 200 грам цукру, дзве вялікіх лыжкі манкі, 4 яблыка сярэдняга памеру і пакецік ванільнага цукру. Прыгатаваць цеста на пірог з тварагом і яблыкамі "Пяшчота" вельмі проста. Муку, змешаную з разрыхляльнікаў і цукрам, расціраем з маргарынам. Атрымліваецца дробная дробка, якая і будзе тэстам. Цяпер змешваем тварог, вабіка, яйкі, цукар, смятану і ваніль.

Яблыкі шаруе на тарцы і дадаем да гэтай масе. Начынне трэба старанна перамяшаць. Форму засцілалі пергаментам і выкладваем у яе палову цеста. Затым запаўняем яе начыннем. Усе пласты раўнамерна размяркоўваем. Зверху пакрываем пірог «Нежность» з тварагом і яблыкамі, фота якога годна лепшага кулінарнага часопіса, пакінутай дробкай. Выпякаем яго ў духоўцы каля 35-40 хвілін. Тэмпературу выстаўляем ў межах 200 градусаў.

Самы просты рэцэпт

Калі патрэбен лёгкі рэцэпт дэсерту, то вось адзін з варыянтаў. Возьмем 200 грам тварагу, 100 грам масла сметанковага (мяккага), 3 яйкі, шклянка цукру, шклянку мукі, маленькую лыжку соды (гасіць у воцаце) і 4 сярэдніх яблыка. Алей змешваем з тварагом да аднароднай масы. Затым дадаваны ў яе яйка, соду і цукар. Усе ўзбіваем міксерам. Пасля гэтага усыпаць муку, якую лепш просеять праз сіта.

Затым цеста яшчэ раз ўзбіваем міксерам. Яблыкі чысцім ад лупіны і асяродкі і дадаем у цеста. Усё добра змешваем і выліваць у падрыхтаваную форму, якую высцілалі пергаментам. Выпякаем у духоўцы пры 180 градусах да прыгожай скарыначкі. Перад падачай пірог «Нежность» з тварагом і яблыкамі, рэцэпт з фота якога стане падказкай для любой гаспадыні, пасыпаем цукровай пудрай.

Тварог у начынні

Тварог можна дадаваць не толькі ў цеста, а і ў начынне. Для падрыхтоўкі тэсту па наступным рэцэпце спатрэбяцца шклянку мукі, 80 грам мяккага алею, адзін жаўток, паўтары вялікіх лыжкі малака і тры чвэрці шклянкі цукру. Для начыння возьмем тры яблыка, 500 грам тварагу, 150 грам смятаны, 100 грам цукру, тры яйкі, 40 грам крухмалу і 4 вялікіх лыжкі соку цытрыны. Пачынаем з тэсту. Ўзбіваем жаўток з цукрам і дадаем алей, малако і муку. Павінна атрымацца эластычнае цеста, якое заварочваем ў плёнку і прыбіраем у халадзільнік на 30 хвілін. Пасля гэтага раскочваем пласт, выкладваем яго ў форму і выпякаем пры тэмпературы 200 градусаў. Праз 10-15 хвілін корж будзе гатовы.

За гэты час чысцім яблыкі ад лупіны і асяродкі і рэжам іх тонкімі кавалачкамі. Затым змешваем іх з сокам цытрыны (2 лыжкі). Ўзбіваем жаўткі з цукрам, тварагом, смятанай і крухмалам. Дадаем у гэтую сумесь пакінуты сок цытрыны. Асобна ўзбіваем бялкі да пышнай пены. Затым змешваем бялковую масу з желтковую. На гатовы корж выкладваем дзве траціны яблыкаў і выліваць тварогавую начынне. Затым кладзём пакінутыя яблыкі. У разагрэтую да 180 градусаў духоўку змяшчаем пірог на 50 хвілін. Атрымліваецца пяшчотны, смачны і незвычайны дэсерт.

заключэнне

Кожнае з гэтых страў можа стаць упрыгожваннем стала. Усе рэцэпты добрыя і простыя ў падрыхтоўцы. Як на сямейным абеднай, так і на святочным стале сваё годнае месца зойме пірог «Нежность» з тварагом і яблыкамі. Пакрокавы рэцэпт з фота дапаможа прыгатаваць гэты дэсерт правільна. Цешце сваіх блізкіх смачнымі кулінарнымі шэдэўрамі, ператвараючы звычайную трапезу ў маленькае свята.