Піражкі з капустай ў духоўцы

Піражкі ўяўляюць сабой выдатны спосаб накарміць усю сям'ю сытным і вельмі смачным вячэрай. Падобнае ласунак вельмі падабаецца і дзецям, і дарослым, а шматлікія варыянты начынняў дазваляюць прыгатаваць выпечку на любы густ. Іх можна прыгатаваць у духоўцы, пасмажыць у фрыцюры або на патэльні. Аднак класічныя піражкі, якія рыхтуюцца на дражджавы цесцю і выпякаюцца ў духоўцы, прыгатаваць досыць працаёмка. Нават падрыхтоўка тэсту без рошчыны можа адняць да сарака хвілін. Можна прыгатаваць піражкі з капустай ў духоўцы, выкарыстоўваючы для гэтага бездрожжевое цеста.

Давайце разбярэмся з тым, як прыгатаваць піражкі з капустай ў духоўцы, і якія для гэтага неабходныя інгрэдыенты. Для гэтага спатрэбіцца: адзін шклянку кефіру, падлогу кілаграма пшанічнай мукі, яйка, 3 сталовыя лыжкі алею, лыжачка соды, дзве лыжкі цукру, крыху солі. Спачатку неабходна прыгатаваць цеста, для гэтага неабходна старанна расцерці яйка з цукрам і соллю. Ўмяшаць раслінны алей, пасля чаго масу можна ўзбіць да гладкай кансістэнцыі. Калі вы жадаеце прыгатаваць піражкі з варэннем ў духоўцы, то ў цеста варта пакласці больш цукру. У кіслае малако або кефір неабходна дадаць соду, пагасіць яе папярэдне воцатам, старанна перамяшаць. Зараз трэба дадаць кефір да першай сумесі, пасля чаго ўсё зноў старанна вымешаць. Калі змесціва міскі стала аднастайным, то ў яго можна дадаваць муку дробнымі порцыямі. Цеста старанна вымешаць, выключаючы з'яўленне камячкоў. Муку варта дадаваць да таго часу, пакуль цеста не спыніць прыліпаць да рук. Яно павінна атрымацца ў меру эластычным, але не занадта стромкім, кансістэнцыя павінна быць пяшчотнай. Цяпер цеста можна накрыць перавернутай міскай і адкласці ў бок.

Зразумела, што піражкі з капустай ў духоўцы мяркуюць прыгатаванне начыння. Існуе немалая колькасць варыянтаў як прыгатаваць начынне, такая ж вялікая, як лік варыянтаў гатовых піражкоў. Начынне можа быць яна прыгатавана з свежай або квашеной капусты, протушенные або адварной, з дабаўкамі або без іх. Піражкі з тушанай капустай да спадобы атрымліваюцца вельмі далікатнымі і смачнымі. Для дадзенага выгляду начыння неабходна падрыхтаваць капусту, тамат, моркву і невялікую цыбуліну. А пры наяўнасці ў вас зеляніны і курыных яек, можна прыгатаваць піражкі з капустай ў духоўцы з двума відамі начыння. Лук трэба дробна нарэзаць, а моркву пацерці на тарцы. Гародніна пассировать у алеі да светла-аранжавага адцення. У гэты час можна нарэзаць капусту на тонкія палоскі. Гатовую зажарку можна дадаць да капусце, якую папярэдне трэба падушыць. Пасаліць і паперчыць па гусце. Важна памятаць, што гэта начынне ў піражкі, таму тут недапушчальны як недосол, так і перасол. У тым выпадку, калі важдацца з тушэннем капусты вам не хочацца, можна зрабіць начынне з свежай капусты. Для гэтага трэба дробна нарэзаць капусту, падушыць яе са спецыямі і соллю, да з'яўлення соку і ня набыцця мяккасці. Змяшаць з ёй дробна пасечанай зелянінай і варанае яйка, спецыі і соль.

Гатовыя піражкі могуць мець форму паўмесяца або быць круглай формы. Для такіх піражкоў, якую можна прыгатаваць тут апісваецца, правільней за ўсё абраць простую падоўжаную форму. Калі яны будуць злеплены ў форме паўмесяца, які нагадвае Варэнік, то краю атрымаюцца празмерна сухімі. Зараз трэба раскачаць цеста ў гурткі, на палову піражкі абкласці начынне, защипнуть нарыхтоўку як Варэнік, пасля гэтага канцы загарнуць на адзін бок і пакласці швом ўніз. Калі вы робіце не адзін выгляд піражкоў, але і ў дадатак піражкі з павідлам ў духоўцы, то шво можа служыць у якасці апазнавальнага знака. Да прыкладу, з капустай - швом ўніз, а з павідлам - швом ўверх.

Выпякаць у духоўцы да гатовасці. Прыемнага апетыту!