Простая шарлотка: рэцэпт першакласнага пірага з яблыкамі

Простая шарлотка, рэцэпт якой дапаможа вам прыгатаваць гэта гэтак жа смачнае, калі і каларыйнае страва, можа быць рознай. Пад гэтым словам маюць на ўвазе як пірог з бісквітнага тэсту з яблыкамі, так і дэсерт з подсушенного хлеба. Абодва варыянты цудоўна. Простая і смачная шарлотка атрымаецца ў вас і ў першым, і ў другім выпадку. Давайце пачнем з габрэйскага варыянту з подсушенного хлеба.

Простая шарлотка. рэцэпт першы

Вазьміце адзін цэлы падсушаны батон, ачысціце яго ад скарынкі і нарэжце тоўстымі плоскімі лустамі. Асобна падрыхтуйце сумесь з узбітых яек і вяршкоў (тлустасць падбярыце па жаданні) і замочыце хлеб у ёй на некаторы час. Ачысціце некалькі яблыкаў і нарэжце іх плоскімі кавалачкамі, засыпце цукровай пудрай і таксама пакіньце прамакаецца. Разагрэйце духоўку. Вазьміце гарачатрывалую форму і багата вышмаруйце сметанковым алеем. Цяпер ўкладвайце пластамі спачатку вымачаны хлеб (засынайце яго цукровай пудрай з карыцай), затым яблыкі. Чаргуйце пласты да верху формы. Цяпер нарэжце халоднае сметанковае масла кавалачкамі, пасыпце ім зверху шарлотку, зверху можна яшчэ пакласці цукар - ён расплавіцца і страва стане прыгожага залацістага колеру. Накрыйце пергаментам і пячыце сорак хвілін у умерана нагрэтай духоўцы да размякчэння яблыкаў. Так у вас атрымалася самая простая шарлотка - рэцэпт рэкамендуе ёсць яе цёплай і са сліўкамі. Яшчэ больш прымітыўны спосаб прыгатаваць салодкую страву - проста падсмажыць замоченный у малацэ і яйках хлеб на сметанковым масле, на манер грэнка. Адзінае, што варта ўлічыць - падобныя стравы вельмі каларыйныя.

Простая шарлотка. рэцэпт другі

Гэты пірог лепш за ўсё печ восенню з антонаўскіх яблыкаў. Бо восенню гэтыя садавіна асабліва духмяны. А шарлотка з поспехам складае канкурэнцыю штрудель і яблычным Тарту. Вышэй згадваўся спосаб выпечкі гэтага ласунка без падрыхтоўкі цеста. Ён таксама мае права на існаванне, як і многія іншыя метады. Напрыклад, тыя, у якіх яблыкі папярэдне тушаць да разваривания або ў якіх замест замоченного хлеба выкарыстоўваюць спецыяльна для гэтага выпечаныя бісквіты, змазаныя баварскім крэмам або марозівам з садавінай. Прапануем вам прыгатаваць шарлотку ўсяго з чатырох інгрэдыентаў: мукі, яблыкаў, цукру і яек. Давайце толькі пералічым асноўныя этапы гэтага рэцэпту. Перш трэба ачысціць яблыкі. Можна ў некаторых выпадках пакідаць лупіну, калі яна не моцна жорсткая. Ўзбіце тры яйкі са шклянкай цукру. Калі ў вас мала часу, то можна не падзяляць вавёркі і жаўткі. Але, вядома, узбітыя асобна да стану пены бялкі палепшаць структуру тэсту. У гэтым выпадку шклянку цукру падзеліце на дзве часткі. І другую ўсыпце ў жаўткі. Просейте пакуту і злучыце усе інгрэдыенты з дапамогай міксера, стараючыся не аблажыць цеста. далей можна паступіць па сваім меркаванні - альбо выкласці перш у форму нарэзаныя яблыкі, а затым заліць цестам, альбо адразу змяшаць іх у місцы і затым выліваць у ёмістасць. Просты рэцэпт шарлоткі ў мультиварке мяркуе выкарыстанне такой жа формулы тэсту і памяшканне пірага ў рэжым «Выпечка» на адну гадзіну.