Некалькі ідэй, чым напоўніць тарталетка

Калі вы ў дадзены момант прадумвае святочнае меню або складаеце спіс пачастункаў для чарговага фуршэта, які ўладкоўваеце з нагоды якой-небудзь памятнай даты або звычайнага сямейнага застолля, не забудзьцеся ўключыць пачастункі на тарталетка. Калі да гэтага часу вы яшчэ не прысвечаны ў зручнасць выкарыстання такіх ядомых талерак, раім прыслухацца і ўзяць на ўзбраенне ўсе ідэі, якія будуць вам прапанаваныя.

Такім чынам, тарталетка - гэта ядомыя кошыкі-талеркі, якія напаўняюцца разнастайнымі начынкамі. Выгода ў тым, што тарталетка - парцыённае пачастунак. Яе зручна падаваць і есці, ды і глядзяцца падносы з такім пачастункамі эфектна, прыгожа, святочна.

Да таго ж пытання, чым можна напоўніць тарталетка, ні ў каго не ўзнікае, бо варыянтаў і ідэй - маса. Такім чынам, да любога свята ўсе мы рыхтуем разнастайныя салаты. Звычайна іх альбо выкладваюць на вялікую салатныя страва, альбо падаюць у салатніках і креманках. А што, калі прыгатаваць салаты для тарталеток і, расставіўшы іх на вялікіх падносах, падаць да стала! Ідэя выдатная. Да таго ж пры такім варыянце падачы на стол можна дакладна пралічыць, колькі чаго спатрэбіцца прыгатаваць, каб госці засталіся сыты і задаволеныя.

Тое, што выкарыстоўваць тарталетка зручна, выгадна і эстэтычна прыгожа, вы, хутчэй за ўсё, ужо зразумелі. Аднак галоўнае пытанне: чым напоўніць тарталетка. Варта заўважыць, што не кожны салата падыдзе для напаўнення. Напрыклад, салаты «Аліўе», з крабавых палачак, запраўлены маянэзам, «Мімоза», варыяцыі «Селядцы пад футрам» пышныя для тарталеток. Гэтыя начыння ў меру сакавітыя і не дазволяць тарталетка страціць сваю храбусткую структуру. А вось грэцкі салата або наразны агародніннай ні ў якім разе не падыдзе.

Кажучы пра тое, чым напоўніць тарталетка, варта ведаць адну заканамернасць. Існуе некалькі варыянтаў тарталеток. Толькі некаторыя гаспадыні выпякаюць іх самастойна. Часцей за ўсё ж выкарыстоўваюцца пакупныя. Дык вось, набытыя вафельныя ядомыя талерачкі вельмі хутка размокают і не церпяць салат з вадкай запраўкай на аснове раслінных алеяў, цытрынавага соку, фруктовых соусаў. Тарталетка, што выпякаюцца ў хатніх умовах з пясочнага або пластовага тэсту. - больш трывалыя і вынослівыя.

Думаючы над тым, чым напоўніць тарталетка, акрамя салат, не забудзьцеся пра закусачныя стравы. Напрыклад, закуска «Госці на парозе» з цёртага плаўленага сырка, часныку і маянэзу - пышнае рашэнне. Гэтая закуска вельмі хораша будзе глядзецца ў тарталетка. Таксама можна ўнутр гэтага закусачныя стравы пакласці сюрпрыз - арэшак, а зверху пасыпаць какосавай габлюшкай.

Сёння модна падаваць да святочнага стала ікру: чырвоную або чорную. Прычым ікра падаецца не ў дуэце з бутэрбродамі, а як самастойная закуска. Менавіта ў тарталетка (толькі малога памеру) згодна з правіламі сервіроўкі стала і варта падаваць такі пачастунак.

Яшчэ патрэбныя ідэі, чым напоўніць тарталетка? Тады прапануем некалькі варыянтаў гарачых закусак. Напрыклад, у тарталетка можна запекчы курыцу з ананасам і сырам. Страва гэта рыхтуецца проста. Спачатку асобна варта заамариновать курынае філе ў спецыях, пасля абсмажыць яго на патэльні да прыгожага залацістага колеру. Затым змяшаць з нарэзаным дробнымі кубікамі ананасам і заправіць альбо маянэзам, альбо салатныя ёгуртам. Далей гэтай стравай напаўняюцца тарталетка, зверху шчодра пасыпаюцца сырам і запякаюцца ў духоўцы да хрумсткай скарыначкі. Гэта страва адназначна выкліча масу захапленняў і адабрэнне ў гасцей.

Яшчэ адзін варыянт, чым напоўніць тарталетка можна. Гэта Жульен. Так, страва той спецыфічны, звычайна яго запякаюць і падаюць у адмысловым посудзе - кокотницах. Аднак тарталетка - таксама цудоўны варыянт для запякання і падачы жульена. Адным словам, паспрабаваць варта, каб мець уяўленне.

А наогул, напоўніць тарталетка можна чым заўгодна. Толькі эксперыменты лепш праводзіць не напярэдадні святочных падрыхтовак, а загадзя.