Некалькі спосабаў як прыгатаваць мідыі замарожаныя вычышчаныя або ў ракавінах

Морапрадукты вядомыя сваёй пажыўнай каштоўнасцю і унікальным спалучэннем карысных мікраэлементаў, вітамінаў, амінакіслот і якаснага бялку. Крабы, васьміногі, кальмары - ад разнастайнасці ў гурманаў перахапляе дух. Нельга забываць і пра стравы з мідый - замарожаных вычышчаных, у ракавінах ці нават свежых. Яны адрозніваюцца пяшчотным мясам з салодкім прысмакам і тонкім водарам. Існуе мноства спосабаў, як прыгатаваць мідыі замарожаныя вычышчаныя. Гэта можа быць і суп, і салата, і другое, і нават марынад. Галоўнае - ужываць стравы хутчэй, каб не атруціцца сапсаванай ежай. Зрэшты, прасіць пра гэта наўрад ці варта - мідыі знікаюць са стала імгненна.

Падрыхтоўка да ўжывання ў ежу

Перад тым як пасмажыць мідыі вычышчаныя замарожаныя або свежыя, варта іх падрыхтаваць. Інакш на зубах можа рыпаць пясок. Паспрабуйце як мага больш старанна прамываць морапрадукты. Калі вы купілі неачышчаных мідыі, старанна агледзьце ўсе ракавіны - тыя, што пашкоджаны, у ежу ўжываць нельга, таму іх прыйдзецца выкінуць. Каб ачысціць малюскаў, трэба апусціць іх на пару хвілін у кіпень ці адправіць на гарачую патэльню. Калі яны прыадкрыюць, застаецца толькі прыбраць нарасты, якімі мідыі чапляюцца за камяні, і яшчэ раз усё старанна прамыць.

Як прыгатаваць мідыі замарожаныя вычышчаныя

Паспрабуйце зрабіць марынаваныя мідыі. Гатовае страва будзе выдатнай закускай, а таксама кампанентам для вытанчаных салат. Для падрыхтоўкі спатрэбіцца паўкіло морапрадуктаў, пару сталовых лыжак расліннага алею, сок цытрыны, сто пяцьдзесят мілілітраў белага сухога віна, зубчык часныку, па чайнай лыжцы гарчыцы і мёду, соль, лаўровы ліст, перац, свежая зеляніна. Перад тым як прыгатаваць мідыі замарожаныя вычышчаныя, трэба зрабіць для іх соус. Закіпяціце віно, пакладзеце ў яго цалкам часнык, лаўровы ліст, запраўце і адварыце ў сумесі мідыі. Адкіньце на друшляк. Зрабіце марынад з свежай зеляніны, цытрынавага соку, алею, перцу, гарчыцы і солі. Перакладзеце ў яго цёплыя мідыі разам з пакінутым ад варэння лаўровым лістом і часнаком і пакіньце на пяць гадзін у халадзільніку ў шкляной слоічку або місцы. Такі спосаб падыходзіць і для падрыхтоўкі крэветак. Запяканне - яшчэ адзін смачны спосаб, як прыгатаваць мідыі. Замарожаныя вычышчаныя або цэлыя, малюскі запякаюцца з сырам або соусам. Для запякання пад сырам спатрэбяцца мідыі ў ракавінах ў колькасці паўкілаграма, пара таматаў, некалькі зубкоў часнаку, пяцьдзесят грамаў сметанковага масла, спецыі і сто пяцьдзесят грамаў цвёрдага сыру. Прамыйце і адварыце морапрадукты з соллю, спецыямі і лаўровым лістом. Тыя, што застануцца зачыненымі, варта выкінуць. Падзеліце на палоўкі і акуратна аддзеліце мяса, пакідаючы яго ў ракавінах. Здрабніце часнык з памідорамі ў блендере. Пакладзеце ў кожную ракавінкі крыху алею, чайную лыжку падліўкі і патрыце зверху сырам. Запякайце дваццаць хвілін пры тэмпературы сто восемдзесят градусаў. Калі вас больш цікавіць, як прыгатаваць мідыі замарожаныя вычышчаныя, выкарыстоўвайце іншы соус - з мяккага плаўленага сырка, двухсот мілілітраў вяршкоў, дваццаці пяці грамаў сметанковага масла, жаўтка, сталовай лыжкі мукі і зубчыка часныку. Вычышчанае мяса трэба проста заліць падліўкай з усіх інгрэдыентаў, пасыпаць цвёрдым сырам і запякаць дваццаць хвілін пры двухстах градусах.