Тар-тар з цяляціны - боскае страва

Разгледзім некаторыя немалаважныя асаблівасці дадзенага прадукту: многія з нас ведаюць, што цяляціна і свініна з'яўляюцца самымі мяккімі відамі мяса. Калі, напрыклад, ялавічыну неабходна варыць да поўнай гатоўнасці некалькі гадзін, то з вышэйазначанымі гатункамі мяса можна ўправіцца ўсяго за гадзіну. Менавіта дзякуючы гэтай уласцівасці многія гаспадыні шукаюць рэцэпты, па якіх можна прыгатаваць цяляціну з гароднінай або з падліўкай. Падобных варыянтаў вялікае мноства, і ўсе яны карыстаюцца дастаткова вялікай папулярнасцю сярод кулінараў-аматараў. Што прыгатаваць з цяляціны? Напрыклад, страва пад назвай «тар-тар». Некаторым гэтая страва знаёма, шматлікімі кахана, а хтосьці нават не чуў пра яго існаванне. Гэта страва з'яўляецца трохі незвычайным прысмакамі, так як злучае ў сабе мяса і садавіна - характэрнае для Усходу спалучэнне прадуктаў. Аднак, нягледзячы на сваю недарэчнасць у падрыхтоўцы, тар-тар з цяляціны - гэта сапраўды дзіўнае страву з цудоўным густам і водарам. Зрабіўшы яго, вы зможаце здзівіць блізкіх сваімі кулінарнымі здольнасцямі, а таксама перанесціся на Усход - у краіну спецый і пахошчаў.

Што трэба

Для пачатку вызначымся, якія інгрэдыенты нам спатрэбяцца, каб прыгатаваць гэта смачнае і далікатнае страва. Для таго каб стварыць тар-тар з цяляціны возьмем: 80 грам цялячай выразкі, 15 грам кунжутное масла, 5 грам кунжутных насення (пераважна белых), два цытрыны, 50 грам груш, 10 грам соевага соўсу, адзін жаўток, соль, перац і розныя віды спецый.

першы этап

Стварэнне гэтага знакамітага ўсходняга стравы пачынаем з падрыхтоўкі цяляціны. Калі вы задумалі зрабіць дадзенае страва да прыходу гасцей, то вам неабходна паспяшацца. Хоць у нашым рэцэпце мы абыдземся без тэрмічнай апрацоўкі. Такім чынам, прамываем цяляціну праточнай халоднай вадой, наразаем тоненькай саломкай, дадаем спецыі і ставім у халадзільнік прыкладна на 40 хвілін.

другі этап

Далей тар-тар з цяляціны рыхтуецца наступным чынам: пакуль мяса астуджаецца, чысцім грушу ад лупіны і асяродкі. Яе неабходна нарэзаць тонкай соломкой, каб яна не перабівала смак мяса. Як толькі фрукт будзе нашаткаваць, вяртаемся да падрыхтоўкі тар-тара з цяляціны. Папярэднія дзеянні скончаны - пераходзім да апошняга этапу, збіраем страва. На дно салатніцы ўкладваем нарэзаную саломкай грушу, затым цяляціну. Далей Выліваем туды яйка і акуратна змешваем. Солім і Перчем, калі не хапае вастрыні. У пластах грушы і мяса робім невялікую выманне пасярэдзіне і выліваць туды яшчэ адно яйка. Тар-тар з цяляціны гатовы да ўжывання.

Савет

Некаторыя гаспадыні зверху дадаюць невялікая колькасць дробна нарэзанай зеляніны або выціскаюць сок аднаго лайма. Страва атрымліваецца вельмі далікатным і валодае выдатным водарам. Смак - прыемны і вытанчаны з-за незвычайнага спалучэння мяса і салодкай грушы. Кожны павінен паспрабаваць гэта неардынарнае, выдатнае страва. Калі вы ніколі не паспытаеце яго, то не зможаце ацаніць хараство падобнага стравы ўсходняй кухні. Прыемнага апетыту!