Начынне для вафельных трубачак. Якой яна бывае?

Вафлі заўсёды з'яўляліся ўлюбёным ласункам дзяцей любога ўзросту. Асабліва калі гаворка ідзе пра хатняй выпечцы. Начынне для вафельных трубачак можа быць абсалютна любы, пачынаючы ад ўзбітых вяршкоў і заканчваючы згушчаным малаком. Але для пачатку неабходна іх спячы. Любая гаспадыня мае свой рэцэпт прыгатавання вафлевай тэсту і начыння для яго. У дадзеным артыкуле прадстаўлена некалькі варыянтаў смачных начынняў.

Рэцэпт прыгатавання вафель у электровафельнице

Такім чынам, перш за ўсё, важна прамазаць паверхню вафельницы раслінным алеем. Гэта неабходна, каб выпечка ня прыліпала. Падобная працэдура вырабляецца адзін раз.

Для падрыхтоўкі тэсту неабходна ўзяць 3 курыных яйкі, шклянка мукі, па сто грам сметанковага масла і цукру. Зараз прыступаем да працэсу стварэння тэсту. Па-першае, растопліваюць на павольным агні алей. Пералівалі яго ў глыбокі посуд, дадаем яйкі. Усё старанна змешваем. Усыпаць у атрыманую сумесь цукар, а таксама муку. Зноў мяшаем. У канчатковым выніку павінна атрымацца вадкае цеста без камячкоў. Для атрымання паветранай выпечкі можна дадаць у атрыманую сумесь трохі крухмалу. Працэс падрыхтоўкі вафлі просты. Наліваем цеста ў электровафельницу, закрываем яе і вытрымліваем пару хвілін.

Палепшыць смак можа начынне для вафельных трубачак. Рэцэпт прыгатавання таксама ў кожнай гаспадыні індывідуальны. Найбольш папулярныя вафлі са згушчонкі. Акрамя гэтага інгрэдыента можна дадаць яшчэ і арэхі. Іх папярэдне варта здрабніць. Начынне для вафельных трубачак можа ўтрымліваць любы іх выгляд: грэцкія, лясныя і іншыя. Папярэдне іх варта прасушыць на патэльні без дадання алею. Начынне для вафельных трубачак рыхтуецца наступным чынам. Арэхі змешваюцца са згушчонкі і распаленым алеем. Усё старанна змешваецца. Застаецца самае галоўнае - сфарміраваць трубачку. Рабіць гэта неабходна адразу пасля таго, як вафля спячы. Калі пачакаць нейкі час, яна пачне крышыцца.

Не ўсе любяць салодкія вафлі. На гэты выпадак існуюць перайначаныя рэцэпты іх прыгатавання. Для салёнага цеста спатрэбіцца паўтара шклянкі мукі, па чайнай лыжцы соды і разрыхляльніка, палова ч.л. солі, а таксама пара шклянак кефіру і алей (трэцяя частка шклянкі), 2 курыных яйкі. Працэс падрыхтоўкі аналагічны паказаным вышэй. Папярэдне ўсе складовыя элементы змешваюцца да атрымання вадкага тэсту аднастайнай кансістэнцыі. Начынне для вафельных трубачак па гэтым рэцэпце можа быць самай разнастайнай.

Можна прыгатаваць вафлі на згушчанае малако. Гэты рэцэпт не такі распаўсюджаны, але вельмі смачны. Для тэсту неабходна ўзяць 1 пачак маргарыну, слоічак згушчонкі, пару курыных яек, шклянку крухмалу і такое ж колькасць мукі і цукру (можна менш), невялікая колькасць соды, гашэнне воцатам (на кончыку чайнай лыжкі). Працэс падрыхтоўкі наступны: маргарын ня растопліваюць, а размінаем відэльцам, дадаем ўсе астатнія інгрэдыенты. Цеста не павінна быць моцна вадкім. Наліваем яго ў вафельницу, сочым за тым, каб яно не падгарэлі. Асаблівасць дадзенага рэцэпту ў тым, што выпечка доўга застаецца хрумсткай, у адрозненне ад той, якая прыгатавана па стандартнай рэцэптуры. Начынне для вафельных трубачак з згушчонкі не павiнна быць моцна салодкай.