Локшына соба і крэветкі - смачнае страва

Крэветкі і макароны пенне, на самай справе, - не вельмі добрае спалучэнне. Вядома, некаторыя любяць такую страву, нягледзячы на яго недахопы. Аднак, калі крэветкі рыхтуюцца з локшынай, хочацца, каб яна магла быць наматаная на іх, каб яе можна было лёгка аддзяліць з кожным укусам. Па гэтай прычыне крэветкі часцей за ўсё рыхтуюць са спагецці або іншымі доўгімі макароннымі вырабамі. Пры гэтым, грачаная локшына соба або цельнозерновые спагецці будуць найвышэйшай заменай звыклым невялікім макаронам ў выглядзе ражкоў або ракушек.

Гэта макаронную выраб з грачанай локшыны добра спалучаецца з лукам. Арыгінальныя рэцэпты з яго выкарыстаннем заўсёды мяркуюць даданне вялікай колькасці лука і пасты чылі. У сярэднім, для падрыхтоўкі стравы спатрэбіцца не менш за чвэрць сярэдняй чырвонай цыбуліны, якую варта нарэзаць менавіта кубікамі, а не кавалачкамі. Акрамя таго, калі грачаная локшына соба спалучаецца ў страве са шпінатам, яго лепш не рыхтаваць наогул. Варта проста кінуць шпінат ў прыгатаваныя крэветкі і локшыну, каб ён толькі крыху падвяргаўся ўздзеянню гарачай тэмпературы.

Такім чынам, як прыгатаваць рэзкія крэветкі з грачанай локшынай соба? На адну порцыю спатрэбіцца наступная колькасць прадуктаў:

- каля 6 або 7 вялікіх крэветак (можна выкарыстоўваць замарожаныя);

- чвэрцінка сярэдняй па памеры чырвонай цыбуліны, нарэзанай кубікамі;

- 1 лыжка сталовая любога расліннага альбо аліўкавага алею;

- 1/2 лыжкі чайнай каляндры;

- 1/4 лыжкі чайнай молатага імбіра;

- 1 лыжка гарбатная пякучай пасты чылі;

- 1/4 лыжкі чайнай карыцы;

- 1/2 лыжкі чайнай мёду;

- 1 вялікая жменю шпінату;

- 1/2 лыжкі чайнай кмена.

Грачаная локшына соба

Сапраўды, нічога не можа быць прасцей, чым падрыхтоўка такога стравы. Пастаўце рондаль з вадой на пліту і давядзіце да кіпення. Злёгку разморозьте крэветкі, патрымаўшы іх у прахалоднай (не лядоўні) вадзе на працягу некалькіх хвілін. Змяшайце алей, прыправы, пасту чылі, мёд, і, магчыма, трохі солі і перцу па гусце, затым абсушыце крэветкі і змяшайце іх у сумесі спецый разам з лукам. Вы можаце дазволіць гэтай сумесі марынавацца на працягу 10-30 хвілін. Аднак пажадана трымаць іх у марынадзе роўна столькі, пакуль не закіпіць вада для локшыны.

У той час як варыцца локшына, нагрэйце невялікую патэльню на сярэднім агні. Затым проста выкладзеце туды крэветкі з лукам, з усім аб'ёмам алею і сумесі прыправаў. Падсмажвайце, часта памешваючы, на сярэднім агні, пакуль лук не стане мяккім, і крэветкі не будуць цалкам гатовыя. Зліце ваду і змяшайце макаронныя вырабы з крэветкамі ў патэльні. Неабходна добра ўсё змяшаць, каб грачаная локшына соба была пакрыта падліўкай цалкам. Затым зніміце патэльню з агню. Дадайце шпінат і працягвайце размешваць да таго часу, пакуль шпінат ня сціснецца ў аб'ёмах і не стане значна цямней свайго звычайнага афарбоўкі.

Пасля гэтага вы можаце выкласці гатовае страва на талерку і падаваць на стол. Цяпер вы ведаеце, як правільна рыхтуецца грачаная локшына з крэветкамі. Вы зможаце пераканацца, што такую страву нашмат лепш, чым цяжкая тоўстая паста. Больш за тое, яно не прадугледжвае выкарыстанне тоўстых соусаў і іншых непажаданых інгрэдыентаў. Вядома, што грачаная локшына каларыйнасць мае значна ніжэй пшанічнай, а карысці для арганізма ў ёй нашмат больш.