Лимончелло: рэцэпт прыгатавання італьянскага лікёру

Лимончелло - лікёр, які вельмі папулярны ў Італіі (Сіцыліі). У Расіі гэты напой яшчэ не настолькі вядомы. Але яго можна купіць у супермаркеце або самім зрабіць дома. Прыгатаваць нескладана лимончелло, рэцэпт існуе не адзін. Для вырабу выкарыстоўваюць цэдру цытрыны. Такім чынам, прыступім да працэсу.

Напой лимончелло: рэцэпт хатні

Нам спатрэбяцца:

• гарэлка (700 мл);
• пяць цытрын;
• банка з вечкам (літровая);
• цукар (0,5 кг);
• бутэлька (аб'ёмам 1-1,5 л);
• овощечистка;
• вада (500 мл).

тэхналогія прыгатавання

Вымыць лімоны (пажадана ўзяць буйныя). Акуратна счысціць з іх цэдру, не падзенучы белую плёнку. Лепш за ўсё гэта зрабіць пры дапамозе овощечистки. Цэдру пакласці ў слоік і заліць гарэлкай. Зачыніць вечкам і паставіць на пяць дзён у халадзільнік або ў прахалоднае месца. На шосты дзень працадзіць настойку.

Далей трэба прыгатаваць сіроп. Для гэтага ў рондаль уліць ваду, туды ж высыпаць цукар. Грэць сумесь, пакуль цукар не растворыцца зусім. Гатовы сіроп астудзіць. Пасля змяшаць яго з цытрынавай настойкай. Усе пераліць у прыгатаваную бутэльку і паставіць на тры дні ў халадзільнік. Цытрынавы лікёр гатовы!

Рэцэпт: лимончелло на спірце

Асноўныя інгрэдыенты:

• шампанскае (200 мл);
• цытрынавы лікёр (60 мл);
• цукар (3 ст. л.);
• лісце мяты (30 г);
• адзін цытрына;
• медыцынскі спірт (500 мл);
• вада (650 мл);
• цэдра (ад 10 цытрын).

тэхналогія прыгатавання

Цэдру змясціць у тару і заліць спіртам. Раствор настойваць пяць дзён. Па заканчэнні гэтага часу спірт зліць. Прыгатаваць сіроп (згодна папярэдняга рэцэпце), затым змяшаць яго са спіртам і паставіць у халадзільнік. Раствор праз пяць дзён гатовы. Мяту, цукар, лимончелло і цэдру цытрыны змяшаць у блендере. Сумесь пераліць у келіх. Падрыхтаваць келіх, па яго краях правесці долькай цытрыны і засахарить. Атрыманай сумессю заліць ½ куфля, астатнюю частку напоўніць шампанскім (лепш за ўсё астуджаным) або пеністых віном. Але гэта на ваша меркаванне.

Кактэйлі з лимончелло

Рэцэпт з малінай

Асноўныя інгрэдыенты:

• адзін цытрына;
• чатыры ліста базіліка;
• цукар (1/4 ч. л.);
• маліна (8-9 ягад);
• цытрынавая гарэлка (30 мл);
• лёд.

тэхналогія прыгатавання

Цытрына разрэзаць на чатыры палоўкі. Будзем выкарыстоўваць дзве чвэртачкі на адзін кактэйль. Маліну, базілік і лімон расцерці ў місцы. Пакласці лёд у шклянку, заліць лимончелло, гарэлку і засыпаць цукрам. Усе змяшаць. Гатовы кактэйль з малінай і лимончелло.

Рэцэпт з апельсінавы сокам

Асноўныя інгрэдыенты:

• лимончелло (25 мл);
• гурток апельсіна;
• Грэнадыны;
• апельсінавы сок (70 мл);
• лёд.

тэхналогія прыгатавання

Лёд раздрабніць і пакласці ў чарку. Па-над ім наліць гатовы лимончелло і апельсінавы сок (лепш за ўсё свежевыжатый), дадаць кроплю Грэнадыны. Ўпрыгожыць кактэйль кружочкам апельсіна.

Рэцэпт са сліўкамі

Асноўныя інгрэдыенты:

• вяршкі (30 мл);
• лимончелло (30 мл).

тэхналогія прыгатавання

Прыгатаваць цытрынавы лікёр ці купіць гатовы. Наліць яго ў келіх, акуратна зверху дадаць сліўкі (астуджаныя). Кактэйль гатовы!

Лимончелло варта захоўваць у прахалодным месцы. Трэба выключыць трапленне прамянёў сонечнага святла, т. К. Гэты напой можа сапсавацца. Такім чынам, мы вырабілі ў хатніх умовах лимончелло. Рэцэпт, як вы бачыце, даволі просты, але сам працэс падрыхтоўкі працяглы і займае некалькі дзён. Аднак гэта таго варта. Напой атрымліваецца цудоўны!