Кітайскі Пуэр

Пуэр - гэта, безумоўна, самы знакаміты, самы любімы гатунак элітнага кітайскага гарбаты! Кітайцы спрадвеку пакланяюцца гэтаму цудадзейнай напою, дарэчы, гісторыя вырабу гарбаты Пуэр налічвае ўжо больш за 1700 гадоў. На сённяшні дзень ён атрымаў шырокае распаўсюджванне і за межамі Кітая. Жыхары Францыі, Галандыі, Германіі і іншых краін паспелі ацаніць чароўныя якасці гэтага кітайскага напою.

Чайная культура пуэр бярэ свой пачатак у адной з самых прыгожых правінцыі Паднябеснай - горнай правінцыі Юньнань. Спакон веку тут размешчаны тысячы прыватных фабрык і мануфактур па вытворчасці элітнага гарбаты Пуэр. Кожная з фабрык выкарыстоўвае свае эксклюзіўны спосаб вытворчасці. Так, Вы не памыліліся. У адрозненне ад іншых гатункаў кітайскай гарбаты, Пуэр можа варожасці тэхналогіяй падрыхтоўкі. Гэты чай бывае чорным і зялёным, рассыпным і прэсаваным, з лісця сабраных з дрэў і кустоў, з выяўленым густам арэхаў або, наадварот, кветак і садавіны.

Адзіны агульны прыкмета разнавіднасцяў пуэр гэта тое, што з часам ён станавіцца лепш, глыбей і больш інтэнсіўна па водары, гусце і ўздзеянню. Менавіта гэтым тлумачыцца высокая цана вытрыманага пуэр. Ва ўсім свеце атрымалі распростронение аўкцыёны вытрыманага пуэр, многія заможныя калекцыянеры прадметам сваіх калекцыі выбралі менавіта гэты дзіўны гарбату. Каштоўнасць пуэр для спажыўца, перш за ўсё ў тым, што гэты чай, нягледзячы на невялікае ўтрыманне кафеіну, упэўнена бадзёрыць і павялічвае працаздольнасць. Ён спрыяе добраму страваванню, нармалізуе метабалізм, памяншае ўтрыманне халестэрыну ў крыві, палягчае пахмелле за кошт вываду таксінаў з арганізма. Ўласцівасці пуэр прасвятляў думкі, выклікаць натхненне і дарыць розуму яснасць даўно стала прыпавесцю ва языцех. Вядома і пазітыўны ўплыў пуэр на якасць міжасобасных камунікацыі, правільна прыгатаваны напой здольны аб'яднаць удзельнікаў чаявання на новым, дагэтуль нязведаным узроўні ўзаемаразумення.

Якасны чай Пуэр можна заварыць да шасці разоў, таму пры правядзенні чайнай цырымоніі прынята выкарыстоўваць невялікі чайнік і мініяцюрныя піялы. Найбольшы эфект пуэр, на думку майстроў чайнага справы, магчымы толькі пры яго ўжывання без цукру, аднак ёсць і спецыялісты, якія сцвярджаюць аб эскалацыі уласцівасцяў гарбаты пры яго заварванне на малацэ. Сярод знаўцаў распаўсюджаны і такі спосаб заварвання, як варэнне. У гэтым выпадку прэс першапачаткова замочваюць некалькі гадзін у прахалоднай вадзе, а затым закідваюць на некалькі дзясяткаў секунд у кіпень. Гэты старадаўні спосаб заварвання пуэр любяць практыкаваць мастакі.