Курыца з блінамі - такога вы яшчэ не спрабавалі!

Развіццё кулінарыі імкліва расце з кожным днём і падае нам усё новыя і новыя сюрпрызы. Скажыце, колькі рэцэптаў страў з курыцы вы ведаеце. Мяркуем, што вельмі шмат. Мы возьмем на сябе смеласць ўсё ж вас здзівіць. Ўяўляем новае, зусім нечаканае страва, якое называецца курыца з блінамі. Шматлікія цяпер падумалі, што гаворка пойдзе аб звычайных фаршаваных блінцы. А вось і няма. Мы адкрыем для вас зусім новае страва.

Курыца з блінамі: рэцэпт з фота

Гэта страва мы аднясем да святочных, так як яно даволі клапотнае і рыхтуецца не хутка. Аднак запэўніваем вас, што гэты рэцэпт будуць прасіць нават самыя заўзятыя «сяброўкі», сварлівыя суседзі і, вядома ж, свякрухі. Усё гэта жарты, а цяпер пяройдзем да самога працэсу гатавання.

Хочам адразу заўважыць, што страва "Курыца з блінамі" рыхтуецца з бройлера, так як ён мякчэй і лепш паддаецца тэрмічнай апрацоўцы. Шкурка абавязкова павінна заставацца цэлай - гэты факт немалаважны.

Складнікі стравы:

• курачка - 1 шт .;
• сліўкі - 100 г .;
• яечкі - 3 шт .;
• батон - палова;
• сыр - па гусце;
• прыправы;
• часнык - 2-3 зубчыка;
• цыбулінка - 1 шт.

бліны:

• малако - 1 шклянка;
• яечка - 1 шт .;
• мука - 100 г .;
• цукровы пясок - 1 ч. л .;
• соль - па гусце.

Вось такія немудрагелістыя прадукты патрэбныя для падрыхтоўкі стравы «Курыца з блінамі». Рэцэпт з фота вы знойдзеце ніжэй.

падрыхтоўка

1) Падрыхтаваць бліны. Для гэтага ў ёмістасць насыпаць патрэбную колькасць мукі, дадаць яйка, палову шклянкі малака і вымешваць, затым даліць пакінутае малако, акуратна размяшаць, каб не было камячкоў. На распаленай патэльні напячэм бліноў.

2) Курыцу абмыць, абсушыць.

3) Вельмі вострым нажом падчапіць скуру і акуратна аддзяліць ад яе мяса. Хвост адрэзаць і зняць скуру аж да крылаў, якія адразаюцца, каб не пашкодзіць яе.

У выніку ў вас павінна атрымацца нарыхтоўка для фаршировки.

4) Мяса аддзяліць ад костак, помолоть на мясасечцы.

5) У сліўках размачыць батон і даць пастаяць.

6) цыбулінкі ачысціць ад лупіны, дробна нашаткаваць і падсмажыць. Падчас гэтага працэсу не забываемся саліць і Перчем.

7) Прыгатаваць фарш, змяшаўшы мяса, яйкі, ужо прапражаныя лук і размякчаны батон.

8) На кожны блінец выкласці начынне, скруціць.

9) Сыр нацерці на сярэдняй тарцы і пасыпаць ім кожны блін, укладваючы адзін на іншы ў курыную скурку.

10) Абавязкова выпусціць паветра і выкласці на бляху.

11) Запякаць, пакуль шкура ня набудзе залацісты адценне. Для гэтага, дарэчы, можна нашмараваць яе гарчыцай.

працэс разразання

Курыца з блінамі вельмі прыгожая ў разрэзе, але таксама яе і падаюць цалкам. Для таго каб разрэзаць курыцу, трэба выдаліць крылы і галёнкі. Рэзаць варта спачатку гарызантальна, потым уздоўж і выкладваць на страву.

Курачка-Ряба

Ёсць яшчэ адзін варыянт падрыхтоўкі стравы «Курыца з блінамі». Рэцэпт з фота мы таксама дамо, каб вы маглі паглядзець, што ж атрымаецца ў выніку.

складнікі:

• курыная тушка - 1 шт .;
• хлеб - чвэрць баханкі;
• сліўкі - 100 г .;
• морква - 2 шт .;
• цыбулінка - 2 шт .;
• алей;
• яечкі - 3 шт .;
• прыправы;
• часнык - па гусце;
• грыбы - 100 г .;
• памідор - 1 шт .;
• перац балгарскі - 1 шт.

бліны:

• мука - 100 г .;
• малако - 200 г .;
• яечка - 1 шт .;
• цукар - 1 гарбатная лыжка;
• соль - па гусце;

Курыца з блінамі атрымліваецца аднатонная. Менавіта для гэтага мы ўключылі ў рэцэпт каляровыя інгрэдыенты.

гатаванне

1) Ачысціць лук і морква, нацерці на тарцы, падсмажыць да мяккасці.

2) На другі патэльні абсмажыць помытые дробна нарэзаныя грыбы з даданнем памідораў і балгарскага перцу. Яго варта браць зялёнага колеру, каб у начынні быў кантраст.

3) Курыцу абмыць, зняць скуру, як было апісана ў мінулым рэцэпце.

4) Батон замачыць у сліўках, можна нават пакінуць скарыначку. Працэнт тлустасці вяршкоў не мае ніякага значэння. Выбірайце тое, што вы больш любіце.

5) Мяса зрэзаць з косці і перамалоць, дадаючы падсмажаны цыбулька і моркву. Усе астатнія падсмажаныя гародніна пакуль не чапаем. Косткі таксама не трэба выкідваць, з іх атрымаецца выдатны булён.

6) У атрыманы фарш дадаць яечкі, пасаліць, паперчыць, выціснуць часнык, змяшаць. Далей высыпаем грыбы з гароднінай, зноў змешваем.

Курыца з блінамі ўнутры, як вы зразумелі, фаршуюць імі. Таму час прыгатаваць начынне.

7) Для блінцоў: змяшаць яйка, соль, цукровы пясок, палоўку шклянкі малака і муку. Вымешваць, каб не з'явіліся камячкі, дадаючы рэшту малака.

8) насмажу з сумесі тонкія коржікамі. Астудзіць.

9) На кожны блін выкласці начынне і туга звярнуць.

10) Падрыхтаваную скуру змацаваць з аднаго боку каля шыі, выкласці жменю фаршу. Далей засунуць ўнутр блін, апэцкаць фаршам. Тое ж прарабіць з усімі блінамі, каб паміж імі не заставалася паветра і пустаты.

11) Нагрэць духавы шафу да 180 градусаў.

12) закалоць з другога боку калыпком так, каб злучыць верхнюю скуру з хвосцікам.

13) На бляху выкласці курачку спіной ўніз і наліць на дно палову шклянкі вады.

14) Апублікаваць у духавую шафу на гадзіну, перыядычна правяраць, каб вада не выпаралася. Калі ўсё ж такі гэта адбылося, даліць ваду і давесці да гатоўнасці.

Курыца запечаная з блінамі пасля заканчэння працэсу павінна пастаяць ноч у халодным месцы.

цікавая падача

Лепш за ўсё падаваць на стол курачку ў разрэзаным выглядзе. Можна разрэзаць яе на парцыённыя кавалачкі, выкладваючы побач крылцы і ножкі. Дзякуючы квятчастай начынні страва глядзіцца вельмі апетытна. Соусам да такога стравы выдатна паслужыць смятана або тартар. Калі вы не ведаеце, як яго прыгатаваць, вось самы звычайны рэцэпт.

Тартар "Звычайны"

Трэба ўзяць:

• агурочак марынаваны - 1 шт .;
• маянэз - палова шклянкі;
• часнык - 2 - 3 зубка;
• кетчуп - чвэрць шклянкі.

гатаванне:

1) Змяшаць кетчуп і маянэз.

2) Часнок пачысціць, прапусціць праз прэс.

3) агурочкі пацерці на сярэдняй тарцы.

4) Змяшаць усе кампаненты.

Вуаля! Соус гатовы.

заключэнне

Сёння мы пастараліся падрабязна апісаць, як прыгатаваць курыцу з блінамі. Мы спадзяемся, што гэтая страва ўвойдзе ў круг вашых любімых і будзе красавацца на святочным стале. Не хвалюйцеся, калі з першага разу не ўсё атрымаецца, бо як той казаў: «Першы блін камяком».