Ежа і напоі, Рэцэпты
Крэм з згушчонкі для торта бісквітнага: інгрэдыенты, рэцэпты прыгатавання
Крэм з згушчонкі для торта бісквітнага можна прыгатаваць у хатніх умовах. Пры выкананні ўсіх рэкамендацый атрымліваецца пяшчотная маса, якую можна дапоўніць каштарыснай альбо сметанковым алеем.
Варта адзначыць, што такі крэм атрымліваецца вельмі лёгкім. Да таго ж яго можна выкарыстоўваць не толькі для падрыхтоўкі тартоў, але і для вафель, печыва і пірожных. Згушчанае малако выступае ў якасці асновы. Гатовы крэм можна разнастаіць, дадаўшы ў яго шакалад, мёд, арэхі, сумесь ягад і садавіны. Можна эксперыментаваць і ўводзіць кожны раз у масу новы кампанент. Густ крэму пры гэтым будзе значна змяняцца.
класічны рэцэпт
Такім чынам, як прыгатаваць крэм з згушчонкі для торта бісквітнага? Для пачатку варта разгледзець класічны варыянт. Ён просты ў падрыхтоўцы. З кампанентаў спатрэбіцца:
- малако згушчанае - адна банка;
- алей на аснове жывёл вяршкоў - 200 грам.
працэс падрыхтоўкі
Каб прыгатаваць крэм з згушчонкі для торта бісквітнага, варта загадзя выняць сметанковае масла з халадзільніка. Гэты кампанент павінен быць пакаёвай тэмпературы. Размякчанае масла неабходна парэзаць на кубікі, змясціць усё ў глыбокую ёмістасць, а затым акуратна ўзбіць міксерам на невялікай хуткасці. У выніку маса павінна стаць аднастайнай. Па часе гэта адымае не больш за пяць секунд.
У масла неабходна паступова ўвесці згушчанае малако. Не варта дадаваць адразу цэлую банку. Кожны раз трэба дадаваць не больш за 2 сталовых лыжак згушчонкі. Пры гэтым кампаненты варта ўзбіваць міксерам. Хуткасць пры жаданні можна павысіць. Крэм будзе гатовы, калі маса перастане прыліпаць да сценак ёмістасці.
асаблівасці рэцэпту
Такі крэм з згушчонкі для торта бісквітнага варта выкарыстоўваць адразу пасля падрыхтоўкі. Не рэкамендуецца захоўваць яго. Выкарыстоўваць гатовую масу можна не толькі для бісквіта. Такі крэм выдатна спалучаецца і з вафельны, і з пясочнымі Каржа.
Масу можна выкарыстоўваць у якасці насычэнні і змазваць ёю корж альбо для ўпрыгожвання верхняга коржа. Пры неабходнасці ў крэм з вадкай згушчонкі можна дадаць натуральны фарбавальнік, напрыклад сок морквы або буракоў.
Класічны крэм са смятанай
Крэм для торта з згушчонкі з маслам можна прыгатаваць са смятанай. З кампанентаў спатрэбіцца:
- алей на аснове вяршкоў - 200 грам;
- згушчанае малако - ½ банкі;
- смятана - 200 грам;
- арэхі грэцкія - 300 грам.
Для падрыхтоўкі такога крэму рэкамендуюць выкарыстоўваць смятану з высокім паказчыкам тлустасці. Яна больш густая і смачная.
Як правільна прыгатаваць
Алей на аснове вяршкоў варта пакінуць на некаторы час у цёплым памяшканні. Прадукт павінен стаць мяккім. Алей трэба ўзбіць міксерам, паступова уводзячы ў яго вадкае згушчанае малако. У атрыманую масу варта дадаць смятану і зноў усё змяшаць.
Грэцкія арэхі неабходна ачысціць і здрабніць, а затым дадаць у крэм. Усе кампаненты варта ўзбіць яшчэ раз. Такі крэм з згушчонкі з маслам ідэальна падыходзіць для торта з бісквітных коржей.
заварной крэм
Як прыгатаваць на аснове згушчонкі заварной крэм? Вам спатрэбіцца:
- малако згушчанае - 200 грам;
- малако цэльнае - 1 шклянка;
- алей з жывёл вяршкоў - 100 грам;
- мука - 2 вялікія лыжкі;
- цукар - 2 вялікія лыжкі.
Як рыхтаваць
Гэты рэцэпт крэму з згушчонкі крыху больш складана папярэдніх. Для пачатку ў рондаль варта уліць малако, а затым дадаць у яго муку і цукар. Кампаненты варта добра змяшаць. Пры гэтым могуць з'явіцца камячкі. Размешваць іх няма неабходнасці. Пры ўзбівання міксерам камячкі разаб'юцца.
Варыць малако з цукрам варта да таго часу, пакуль маса не памяняе колер. Пры гэтым усё трэба рэгулярна змешваць. У адваротным выпадку крэм надгарыць. Гатовую масу варта астудзіць да пакаёвай тэмпературы, а затым увесці ў яе згушчанае малако і сметанковае масла. Прадукты варта ўзбіць міксерам. Пасля гэтага можна прыступіць да ўпрыгожвання выпечкі. Каб атрымаць смачны крэм для бісквітнага торта з згушчонкі, можна дадаць у яго спіртное: лікёр, каньяк, ром. Таксама ў якасці араматызатара падыдзе ванілін альбо фруктовыя эсэнцыі.
Крэм з варанай згушчонкі
Каб прыгатаваць крэм з варанай згушчонкі і сметанковага масла, спатрэбіцца трохі прадуктаў. Для гэтага выкарыстоўваюць:
- алей на аснове жывёл вяршкоў - ад 180 да 200 грам;
- малако згушчанае - адна банка або 380 грам.
паэтапнае падрыхтоўка
Такім чынам, як зрабіць крэм з варанай згушчонкі ў хатніх умовах. Для пачатку варта падрыхтаваць кампаненты. Алей варта пакінуць у цёплым памяшканні на некаторы час. Прадукт павінен стаць мяккім. Што тычыцца згушчанага малака, то яго варта зварыць. Прадукт неабходна прама ў банку змясціць у ёмістасць з вадой. Вадкасць павінна цалкам усе зачыняць. Варыць згушчанае малако варта працягу 90-120 хвілін. У завяршэнне банку варта выняць і пакінуць да поўнага астывання. Нельга адкрываць згушчанае малако гарачым.
Сметанковае масла варта ўзбіць да адукацыі пышнай белай масы. На гэта патрабуецца не больш за 2 хвіліны. Працягваючы ўзбіваць прадукт, неабходна дадаць у яго вараную згушчонку. Рабіць гэта трэба невялікімі порцыямі. Крэм з варанай згушчонкі і сметанковага масла павінен атрымацца пухнатым і лёгкім. Калі ўсе кампаненты будуць змяшаныя, масу рэкамендуюць ўзбіваць яшчэ хвіліны 3.
Рэцэпт са смятанай і варанай згушчонкі
Каб прыгатаваць такі крэм, неабходна падрыхтаваць:
- смятана, пажадана тоўстая - 400 грам;
- малако згушчанае ў вараным выглядзе - 300 грам;
- загушчальнік слівак - 10 грам.
Смятана для падрыхтоўкі такога крэму павінна быць не толькі тоўсты, але і досыць густы. Перад ўзбівання яе варта астудзіць. У глыбокую ёмістасць варта уліць смятану, а затым дадаць згушчанае малако. Ўзбіваць кампаненты стаіць на невялікай хуткасці, паступова павялічваючы яе. Працэс займае ад 2 да 3 хвілін. Крэм павінен набыць неабходную кансістэнцыю. У завяршэнне варта дадаць у масу загушчальнік слівак і акуратна змяшаць.
Такі крэм ідэальна падыходзіць для бісквітных коржей, нават набытых у краме.
Крэм з тварагом і згушчонкі
Каб прыгатаваць крэм са згушчаным малаком і тварагом, спатрэбіцца:
- пудра цукровая - паўшклянкі;
- малако згушчанае - ½ банкі;
- тварог, пажадана нятлусты - 1 пачак, або 250 грам.
Тварог варта злучыць з пудрай і ўзбіць. У атрыманую масу неабходна акуратна ўвесці згушчанае малако. Дадаваць дадзены кампанент варта па некалькі лыжак за раз, не спыняючы пры гэтым ўзбіваць крэм. У выніку павінна атрымацца аднародная і пышная маса. Такі крэм можна выкарыстоўваць і для ўпрыгожвання бісквітнага торта, і для насычэння яго коржей.
шакаладны крэм
Для залежных ад шакаладу таксама маецца рэцэпт крэму з згушчонкі. Для яго падрыхтоўкі патрабуецца:
- алей на аснове вяршкоў - 150 грам;
- пудра цукровая - 3 вялікія лыжкі;
- какава ў выглядзе парашка - 3 вялікія лыжкі;
- малако згушчанае - 3 вялікія лыжкі;
- каньяк - 1 вялікая лыжка.
Як прыгатаваць шакаладны крэм
Каб прыгатаваць крэм з згушчонкі і какава, варта загадзя выняць сметанковае масла, размягчыць яго, а затым узбіць да адукацыі белай масы. Сюды ж варта дадаць малако згушчанае і пудру цукровыя, а потым уліць каньяк.
Кампаненты варта старанна ўзбіць. Пры жаданні каньяк можна замяніць брэндзі альбо лікёрам. У гатовую масу варта дадаць какава ў выглядзе парашка. Крэм неабходна добра ўзбіць. Яго колер павінен стаць раўнамерным. Крэм будзе гатовы, калі маса набудзе лёгкі бляск.
Рэцэпт з яйкам і згушчонкі
Для падрыхтоўкі запатрабуецца:
- алей на аснове вяршкоў - 300 грам;
- згушчанае малако - 200 грам;
- жаўткі ад 2 яек;
- лікёр;
- ванілін.
Сметанковае масла варта загадзя выняць з холаду і пакінуць у цёплым памяшканні. Калі прадукт стане мяккім, яго варта ўзбіць да адукацыі белай аднастайнай масы. У сметанковае масла неабходна ўвесці згушчанае малако. Рабіць гэта варта паступова, акуратна дадаючы па некалькі сталовых лыжак. Пры гэтым масу варта ўзбіваць без прыпынкаў на невялікай хуткасці.
Не спыняючыся, у крэм неабходна весці жаўткі. Дадаваць іх трэба па адным. У завяршэнне ў масу варта дадаць лікёр і ванілін. Апошні кампанент можна замяніць іншай вострыя прыправы. Крэм варта яшчэ раз узбіць аб аднастайнасці.
хітрасці прыгатавання
Каб крэм з згушчанага малака атрымаўся, можна звярнуцца да маленькіх хітрасцям:
- калі ў масу дадаць каньяк, то яна набудзе прысмак арэхаў грэцкіх;
- калі атрымаўся занадта салодкі крэм, то варта дадаць у яго трохі соку цытрыны;
- каб маса набыла фруктовы густ, можна дадаць пры ўзбівання перетертый банан;
- каб крэм набыў густ батончыка «Баунті», варта дадаць у яго здробненую мякаць какоса і малако ў сухім выглядзе;
- ў масу можна весці не толькі какава, але і розныя арэхі ў здробненым выглядзе, і нават свежы кавы.
Крэм для торта з згушчонкі з маслам рыхтуецца вельмі хутка і проста. Дзякуючы разнастайным дадаткам можна атрымаць зусім розныя смакавыя адценні. Для надання масе патрэбнага адцення можна выкарыстоўваць харчовыя фарбавальнікі альбо сокі ягад, гародніны і садавіны. Каб бісквітны торт атрымаўся смачным, варта добра яго прахарчаваць. Для гэтага падыдзе згушчанае малако з кіпячонай цёплай, але не гарачай вадой, злучаныя ў прапорцыі 1 да 3. Па-над прасякнутага коржа можна выкласці крэм. Торт пасля падрыхтоўкі варта змясціць у халадзільнік хоць бы на некалькі гадзін. Тады ён атрымаецца больш смачным і далікатным.
Similar articles
Trending Now