Колькі варыць мова ялавічны?

Як і шмат гадоў таму, зараз мова ялавічны вараны ў соусе або вадзе з'яўляецца сапраўдным дэлікатэсам, і ўяўляе выгляд далікатнага мяса на густ, багатага сокамі і насычанага галавакружнымі і прыемнымі рэзкай водарамі. У ім ёсць унікальнае зліццё незвычайнага густу і асаблівага, зманлівага прысмаку. Разнастайныя вострыя прыправы, якія прымяняюцца пры падрыхтоўцы дадзенага стравы, толькі падтрымліваюць і паляпшаюць смакавыя адчуванні.

Шмат у чым, складанасць падрыхтоўкі гэтага прадукту заключаецца ў тым, што людзі не ведаюць, колькі варыць мова ялавічны і з якімі заправамі і гарнірам падаваць. Смак гэтага прадукту моцна паляпшаюць дзелькі часныку, сушеная морква, а таксама корань пятрушкі. Неабходна абавязкова дадаваць у булён пры варэнні ялавічнага мовы ўсе гэтыя прыправы і карэнні, калі вы хочаце атрымаць прывабны густ. Зараз я распавяду невялікі і нескладаны рэцэпт, які дапаможа вам даведацца, колькі часу варыць мова ялавічны.

У агульным і цэлым хачу заўважыць, што пытанне пра тое, колькі варыць мова ялавічны не з'яўляецца вызначальным, так як варыць гэты прадукт вельмі проста. Да асноўных інгрэдыентаў для падрыхтоўкі гэтай стравы ставіцца сам мова ялавічны і 1-2 літра вады. Універсальны працэс падрыхтоўкі:

1) Для пачатку трэба закіпяціць ваду ў невялікі глыбокай рондалі. Перад гэтым варта прамыць набыты ў краме мова, і акуратна паскладаць яго ў рондаль. Для гэтага можаце разрэзаць яго напалову, калі ён доўгі і зусім не жадае залазіць у вашу посуд. Варыць лепш за ўсё ў кіпячай вадзе пры сярэдняй тэмпературы і полымя;

2) Прыкладна праз гадзіну пасля пачатку закіпання вады трэба дадаць усю падрыхтаваную вамі травы, пачысціць і закінуць у рондаль цыбуліну, у якую лепш за ўсё папярэдне ўторкнуць невялікія бутоны гваздзікі для паху. Калі пры працяглай варэнні вы адчуеце прыемны пах, то неабходна дадаць да кіпячы раствор лаўровы ліст ці духмяны перац;

3) Калі вы сапраўды не ведаеце, гатовы мова ці не, то скарыстайцеся прыкладным часам таго, колькі варыць мова ялавічны неабходна. Агульны час варэння мовы складае ад 2 да 4 гадзін з пачатку моманту закіпання. Але падчас варэння шмат у чым залежыць не толькі ад памераў мовы, але і ад узросту жывёльнага, з якога выраблялі дадзены мову. Праз першыя 2 гадзіны паспрабуйце акуратна праткнуць нажом Варачы мову. Калі з месца праколу выцякае вялікая колькасць празрыстага соку, значыць мова цалкам гатовы. Калі вылучаецца сукравіцы, значыць трэба варыць яго далей;

4) Пасля таго, як мова будзе цалкам падрыхтаваны, выцягнеце яго з кіпячай вады, і хутка акуніце ўсяго на некалькі секунд у халодную ваду. Гэта ў далейшым дапаможа вам хутка зняць з яго скурку;

5) Ужо вычышчаны ад скуры мова неабходна назад ўкласці ў духмяны булён, а затым пасаліць і паперчыць па гусце, і завяршыць усе прыгатаванне варэннем мовы яшчэ на працягу 10-15 хвілін, пасля салення. У канцы застанецца толькі выкласці страва на талерку і трохі астудзіць. Мову можна загарнуць у фальгу і затым захоўваць яшчэ некалькі дзён у халадзільніку.

Булён ад прыгатаванага мовы таксама пажадана выкарыстоўваць у страве, так як ён атрымліваецца вельмі насычаным рознымі смакавымі складнікамі і валодае пышным водарам. Такі булён добра падыдзе як аснова для супаў. Пасля дадзенага артыкула пытанне пра тое. колькі варыць мова ялавічны павінен цалкам адпасьці. Дзякуючы высокаму ўтрыманню ў прыгатаваным страве жалеза, яно з'яўляецца вельмі карысным для людзей з нізкім утрыманнем гемаглабіну. Акрамя таго, для аднаўлення пасля родаў кормяць жанчын дадзенае страва падыдзе як нельга дарэчы. Жадаю прыемнага апетыту, і не забывайце, як і колькі варыць мова ялавічны.