Колькі Варыць Макароны

Сучасныя гаспадыні не могуць прысвячаць кухні шмат часу. Таму адным з лепшых варыянтаў гарніру з'яўляюцца макароны. Станоўчай іх асаблівасцю з'яўляецца тое, што часу на іх падрыхтоўка патрабуецца не больш пятнаццаці хвілін, яны не прыгараюць, не трэба стаяць каля рондалі і манатонна памешваць яе змесціва. Макароны, можна сказаць, рыхтуюцца самастойна (ад вас патрабуецца толькі своечасова паменшыць агонь пад рондалем і раз-другі перашкодзіць вырабы), а вы можаце заняцца падрыхтоўкай астатніх элементаў абеду ці вячэры.

Колькі варыць макароны залежыць, натуральна, ад таго, з якой мукі яны зроблены. Вытворцы прапануюць велізарны выбар макаронных вырабаў: спагецці, рожкі, локшына, завітушкі, ракавінкі і многія іншыя. Макароны, якія зроблены з цвёрдых гатункаў пшаніцы, маюць самае высокае якасць, але і стаяць на парадак даражэй, чым звычайныя. Калі на скрынцы прысутнічае надпіс «pasta di semola di grano duro», то значыць, што вы выбралі сапраўды добрыя макароны, якія дазволяць вам атрымаць асалоду ад сапраўдным густам італьянскага стравы. На пачку таксама паказваецца, колькі часу варыць макароны ў адпаведнасці з іх відавы прыналежнасцю і якасцю мукі, якая выкарыстоўваецца пры іх вырабе.

Пры варэнні макаронных вырабаў варта выкарыстоўваць вялікія каструлі. Макаронам трэба вялікая колькасць вады, каб яны не зліпліся і добра праварыць. Зыходзіць вынікае з прапорцыі 1:10, гэта значыць на сто грамаў прадукту патрабуецца не менш літра вады. Пры падрыхтоўцы прадукт зварыўшыся, то ёсць набракае ў вадзе і, такім чынам, павялічвае свой аб'ём. Трэба памятаць, колькі варыць макароны, каб не дапусціць забруджвання пліты і заліва самага агню (а гэта, у сваю чаргу, можа прывесці да атручвання газам). Таму што вада, у якой рыхтуюцца макароны, можа «ўцякаць» з рондаля, калі не паменшыць агонь.

Калі вада ў рондалі закіпіць, варта яе пасаліць, засыпаць вырабы і ўсталяваць таймер, колькі варта варыць макароны. Калі вы хочаце прыгатаваць спагецці, то іх варта ўкласці ў рондаль адным канцом, не ламаючы, а на іншы павольна націскаць. У кіпені макароны хутка стануць мяккімі і акуратна ўкладуцца ў рондалі. Колькі варыць макароны (спагецці) таксама залежыць ад якасці самага прадукта, але не больш за трынаццаць хвілін.

Лепшы спосаб вызначыць гатоўнасць макароны - гэта проста паспрабаваць іх. Не варта марудзіць з гэтай працэдурай і зняць першую пробу можна ўжо хвілін праз восем. Затым варта дастаць друшляк і ополоснуть яго кіпенем. Колькі часу варыць макароны, ведаюць амаль усе, але не кожны дасведчаны, што макаронныя вырабы падаюцца ў цёплай посудзе і ніколі не выкладваюцца ў халодную кухонную начынне. Прамыць прадукт трэба таксама гарачай вадой, але добрыя і якасныя макароны варта толькі ополоснуть ці проста не зліваць да канца ваду ў рондалі. Талеркі трэба прагрэць і толькі пасля гэтага выкладваць на іх прыгатаванае страва. Падаюць макароны звычайна з рознымі соусамі, мясам і гароднінай.

Акрамя таго, з макароны можна прыгатаваць рознага роду запяканкі, якія смачна разнастаяць звыклую кухню. Для падрыхтоўкі запяканкі трэба толькі давесці прадукт да напалову. Колькі трэба варыць макароны пры гэтым? Усяго пару хвілін, дастаткова проста кінуць іх у кіпячую ваду і не пазней, як праз пяць хвілін дастаць і выкласці ў друшляк. У гэтым выпадку макароны варта прамыць ўжо халоднай вадой. Затым выкладваем іх у форму, дадаем папярэдне абсмаленае з лукам да напалову і нарэзанае кавалачкамі мяса або фарш, заліваем усё гэта смачным соўсам (можна з пакета) і ставім Запякаць у духавую шафу. Колькі варыць макароны ў духоўцы? Каля паўгадзіны. Падаваць на стол запяканку можна з салатай і упрыгожыўшы яе зелянінай.

Як кажуць італьянцы: «Buon appetito!»