Карысны і лёгкі салата з спаржы

Спаржа валодае выдатнымі лячэбнымі ўласцівасцямі, дапамагаючы ў значнай ступені ўмацаваць здароўе чалавека. Менавіта таму яе варта ўжываць у ежу, бо ў ёй утрымліваюцца неабходныя мінеральныя рэчывы і вітаміны:

• калій;
• вітамін С;
• абалоніна;
• цынк;
• бэта-каратын і многія іншыя.

Спаржа спрыяе зніжэнню рызыкі развіцця рака, праблем з сардэчна-сасудзістай сістэмай, а таксама лічыцца выдатным сродкам для детоксікаціі.

Карысныя ўласцівасці гэтага прадукта захоўваюцца і ў стравах, якія прыгатаваныя з яго даданнем. Асабліва шануецца салата з спаржы. Рэцэпты гэтай стравы неверагодна разнастайныя.

Салата з спаржы па-карэйску

Карэйскія салаты сёння каханыя усімі. Яны неверагодна смачныя і захоўваюць у сабе мноства карысных уласцівасцяў, бо зроблены яны асаблівым спосабам. Для таго каб прыгатаваць спаржу, неабходна 200г гэтага паўфабрыката (сушеного прадукту). Яшчэ трэба ўзяць часнык, рэпчаты лук, алей і востры пярцовы соус.

Перш чым рабіць салата, варта «ажывіць» спаржу. Для гэтага на адну гадзіну яе заліваюць кіпенем. Тым часам лук рэжуць кольцамі і абсмажваюць на масле.

Спаржа вымаецца з вады і змяшчаецца ў прыгатаваны соус. Зрабіць яго лёгка. Дастаткова проста ўзяць па лыжцы соевага і пярцовага соусаў і столькі ж выдушанага часныку. У гэтую сумесь дадаюць і лук. Усё гэта змешваецца, трохі настойваецца ў халадзільніку і можа падавацца да стала.

Свежы салата з спаржы і яек

Дзяўчыны, якія будуць сачыць за сваёй фігурай, асабліва ацэняць вартасці гэтага смачнага стравы. Для салаты спатрэбяцца яйкі курыныя (вараныя, у колькасці 2 шт.), Трохі спаржы (прыкладна 200г), некалькі пучкоў зялёнага лука, кансерваваны зялёны гарошак, маянэз, соль і перац для запраўкі.

Спачатку здрабняюць спаржу і зялёны лук і змяшчаюць у салатніцу. Туды ж дадаюць гарошак і сечаныя вараныя яйкі. У выніку ўсё запраўляецца заправамі і маянэзам.

Вегетарыянскі салата з спаржы

Для стравы спатрэбяцца толькі зялёныя гародніна - спаржа, спаржавая фасоля і брокалі. Іх трэба будзе папярэдне адварыць. Пасля чаго ўсе інгрэдыенты змешваюць, соляць і запраўляюць раслінным (лепш аліўкавым) маслам. Гэта не проста карысны і дыетычны салата з спаржы, але і выдатны гарнір да самых розных страў: мясу, лажанне, спагецці.

Курыны спаржавай салата

Прыйдзецца покорпеть над асвяжальным і салодкім салатай, які здзівіць усіх гасцей за святочным сталом. Ён у асноўным фруктовы і спалучэнне інгрэдыентаў тут атрымліваецца вельмі незвычайным. Такім чынам, спатрэбіцца спаржа (лепш белая, маладая - прыкладна 250г), соль, маленькі ананас, 1 яблык, цытрынавы сок (можна паловы цытрыны), вінаград (некрупный, 200г), сярэдніх памераў смажаная курыца (або грыль), шклянку ёгурта, маянэз , соевы соус і белы перац.

Зараз можна прыступаць да падрыхтоўкі салаты. Спаржу чысцяць і добра прамываюць, пасля чаго яе лепш нарэзаць кавалачкамі, даўжыня якіх не перавышае 2 гл. Затым яе адварваюць у кіпячай вадзе хвілін 15 да напалову. Галоўнае, каб яна не разварацца. Спаржу дастаюць з вады і астуджаюць.

Мякаць ананаса і яблык сякуцца дробнымі кубікамі. Каб садавіна не пацямнелі, іх тут жа апырскваюць лімонам. А Вінаградзінка разразаюць уздоўж і дадаюць ў фруктовую талерку. Сюды ж трапляе і спаржа.

Курыца грыль або смажаная чысціцца ад скуркі і разразаецца лустачкамі па 2-3 см, якія змешваюцца з астатнімі гатовымі інгрэдыентамі. Нарэшце, варта прыгатаваць і запраўку. Для гэтага ў ёгурт ўліваюць некалькі кропель цытрынавага і ананасавы соку, пару лыжак маянэзу і 1 лыжку соевага соўсу. Усю сумесь соляць і перчат, а таксама добра змешваюць. Гэтай падліўкай і запраўляюць гатовы салата, які патрабуе паўгадзіннай вытрымкі ў халадзільніку.

Салата з спаржы можа быць і зусім іншым. Аднак гэта адно з цікавых страў, розныя варыяцыі якога могуць стаць самымі любімымі на абеднай стале!