Капустная шарлотка. рэцэпт прыгатавання

Адным з самых простых і даступных страў з'яўляецца капустная шарлотка. Рэцэпт прыгатавання стравы мяркуе выкарыстанне самых простых прадуктаў. Аб сакрэтах стварэння гэтага непатрабавальнага стравы будзе расказана ў дадзеным артыкуле.

Трохі пра карысць капусты

У гэтым гародніны знаходзіцца вялікае мноства карысных рэчываў. Перш за ўсё, капуста багатая аскарбінавай кіслатой. У 100 грамах яе лісця змяшчаецца 50 міліграмаў вітаміну С. З цягам часу запас гэтага рэчыва зніжаецца. Пасля трохмесячнага захоўвання колькасць аскарбінавай кіслаты памяншаецца ў гародніны на чвэрць, а праз паўгода - больш чым на траціну. У квашанай капусце, наадварот, канцэнтрацыя вітаміна З павялічваецца. У ёй таксама амаль у дваццаць разоў ўзрастае ўтрыманне вітаміна Р.

У свежай капусце прысутнічаюць карысныя мікраэлементы: сера, фосфар, кальцый, калій. Акрамя таго, у ёй змяшчаюцца вітаміны B, U, K. Фосфар і кальцый спрыяюць умацаванню валасоў, пазногцяў і зубоў. Калій падтрымлівае нармальную працу сэрца і зніжае халестэрын. Вітамін U ў народзе называюць "протівоязвенного". Ён нармалізуе працу страўнікава-кішачнага гасцінца. Таму стравы, прыгатаваныя з капусты, неабходна рэгулярна ўжываць у ежу. Шарлотка, фота якой прадстаўлена ў гэтым артыкуле, зробіць ваш рацыён больш разнастайным і насычаным.

Шарлотка з капусты ў духоўцы. інгрэдыенты

Страва пад сілу прыгатаваць любому чалавеку. Для тых, каму не вельмі падабаюцца салодкія пірагі, гэта самы зручны варыянт. Перш за ўсё трэба даведацца, з чаго рыхтуецца капустная шарлотка. Рэцэпт стварэння стравы загадвае выкарыстанне наступных інгрэдыентаў:

• яйка курынае - 3 штукі;
• мука - 100 грамаў;
• перац чорны - па гусце;
• капуста - 500 грамаў;
• цукар - 1 лыжка гарбатная;
• соль - 0,5 лыжкі чайнай;
• разрыхляльнік - 1,5 лыжкі чайнай;
• сыр - 100 грамаў;
• грыбы - па гусце.

Шарлотка з капусты ў духоўцы. Спосаб прыгатавання

Сярод аматараў пірагоў з капустай існуе меркаванне, што падобная выпечка - самы смачны варыянт. Ўсім без выключэння падабаецца капустная шарлотка. Пакрокавы рэцэпт прыгатавання стравы мяркуе здзяйсненне наступных дзеянняў:

1. Перш за ўсё трэба прыступіць да вырабу начыння. Для гэтага вымытую і вычышчаную ад верхніх лісцікаў капусту неабходна разрэзаць на невялікія кавалачкі. Калі выкарыстоўваецца малады гародніна, то яго досыць проста падушыць рукамі. Капусту не першай свежасці лепш паварыць у кіпячай вадзе прыблізна дзесяць хвілін.
2. Пасля гэтага варта нарэзаць невялікімі лустачкамі грыбы.
3. Затым капусту разам з грыбамі неабходна абсмажыць на патэльні са сметанковым алеем прыкладна пяць хвілін. Пры жаданні ў начынне можна дадаць зялёны ці рэпчаты лук.
4. Зараз варта прыступіць да замешвання цеста. Спачатку яйкі трэба добранька ўзбіць з перцам, цукрам і соллю.
5. Потым неабходна прымяшаць у яечную сумесь разрыхляльнік і муку.
6. Далей трэба замясіць цеста. Яно павінна атрымацца густым, але цякучым.
7. Пасля гэтага ў ёмістасць, у якой ужо ляжыць начынне, варта дадаць цеста. Усе інгрэдыенты трэба старанна перамяшаць.
8. Цяпер атрыманую масу неабходна выкласці ў форму для запякання. Яе варта папярэдне вышмараваць алеем.
9. Зверху форму лепш прыкрыць фальгой.
10. Затым страва трэба змясціць у духавую шафу, папярэдне разагрэты да 220 градусаў Цэльсія. Фальгу з ёмістасці для запякання неабходна прыбраць праз 40 хвілін, каб пірог пакрыўся зверху апетытнай скарыначкай.
11. Капустная шарлотка ў духоўцы звычайна рыхтуецца каля гадзіны. Пасля гэтага яе трэба трохі астудзіць і толькі пасля гэтага вымаць з формы. Перад падачай да стала пірог можна разрэзаць на акуратныя кавалачкі.

Вось і гатовая капустная шарлотка. Рэцэпт прыгатавання падасца простым нават пачаткоўцу кулінару. Замест грыбоў у страва можна дадаць сыр, мяса, рыс або іншыя прыдатныя прадукты.

Шарлотка з капусты ў мультиварке. інгрэдыенты

У нашы дні бытавыя прыборы набываюць усё вялікую папулярнасць. Многія стравы выходзяць асабліва смачнымі ў мультиварке. У ёй таксама можа атрымацца пышная шарлотка. Фотаздымак прыгатаванага стравы вы зможаце ўбачыць ніжэй. А пакуль даведаемся, якімі прадуктамі трэба назапасіцца, каб прыгатаваць страва.

Інгрэдыенты для тэсту:

• курынае яйка - 3 штукі;
• мука - 100-130 грамаў;
• цукар - 1 лыжка гарбатная;
• соль - 0,5 лыжкі чайных.

Інгрэдыенты для начыння:

• сыр - 100 грамаў;
• лук рэпчаты - 1 штука;
• капуста - 400 грамаў;
• вяндліна, каўбаса, рыс або бекон - па жаданні.

Капустная шарлотка ў мультиварке. Спосаб прыгатавання

Такім чынам, даведаемся, як рыхтуецца ў мультиварке капустная шарлотка. Пакрокавы рэцэпт стварэння стравы выкладзены ніжэй.

1. Для пачатку трэба абсмажыць на патэльні рэпчаты лук да мяккасці. Пасля гэтага ў яго можна дадаць каўбасу і гатаваць на ўмераным агні яшчэ некалькі хвілін.
2. Зараз варта нашаткаваць капусту, пакласці яе ў глыбокую міску, трохі паперчыць і пасаліць. Затым яе трэба падушыць рукамі, каб яна стала мякчэй. Пасля гэтага да гародніна трэба дадаць абсмаленыя каўбасу і цыбулю, усё добранька змяшаць.
3. Далей у начынне можна дадаць сыр, здробнены на буйной тарцы.
4. Затым трэба прыгатаваць цеста. Для гэтага дастаткова ўзбіць яйкі разам з цукрам і соллю ў пышную пену. Пасля гэтага да яе неабходна асцярожна прымяшаць муку з разрыхляльнікаў. Далей варта замясіць не вельмі густое цеста. Па кансістэнцыі яно павінна нагадваць нятлусты смятану.
5. Цяпер цеста неабходна змяшаць з начыннем і выкласці ў папярэдне змазаную маслам чару мультиварки. Паверхню шарлоткі перад выпяканнем трэба старанна разраўнаваць.
6. Пасля гэтага прылада трэба ўсталяваць на рэжым "Выпечка". Час падрыхтоўкі стравы - 65 хвілін.

Вось і гатовая паветраная і апетытная капустная шарлотка. Рэцэпт яе прыгатавання спатрэбіцца любой гаспадыні.

заключэнне

Такі пірог добры і ў гарачым, і ў халодным выглядзе. Яго можна падаваць да стала як самастойную страву. Многія любяць яго паглынаць з курыным булёнам або іншым лёгкім супчык. У любым выпадку капустная шарлотка - ідэальны варыянт для падрыхтоўкі апетытнага пачастункі на хуткую руку. Прыемнага апетыту!