Кансерваваная марская: капуста карысць і шкоду. Рэцэпты салатаў з марской капустай

З чаго робіцца кансерваваная марская капуста? Карысць і шкоду гэтага прадукта - якія яны? Адказы на пастаўленыя пытанні вы знойдзеце ў гэтым артыкуле.

Агульныя звесткі

Марская капуста кансерваваная, карысць і шкоду якой з'яўляюцца прадметам спрэчак многіх спецыялістаў, вырабляецца з ламінарыі - бурай марской водарасці. Як вядома, сваё традыцыйнае назву разгляданая расліна атрымала дзякуючы падабенстве з порубленным лісцем звычайнай белакачаннай капусты.

Асаблівасці прадукту

На сённяшні дзень згаданы прадукт карыстаецца вялікім попытам па ўсім свеце. З чым гэта звязана? Прычынай такой папулярнасці з'яўляецца яго невысокі кошт. Таксама марская капуста ўніверсальная ў выкарыстанні і мае карысныя ўласцівасці.

Нельга не сказаць і пра тое, што ў кулінарнай справе такі прадукт навучыліся выкарыстоўваць практычна ў любым выглядзе. Кансерваваная марская капуста, карысць і шкоду якой апісаны далей, з'яўляецца самай запатрабаванай ў кухараў і спажыўцоў. Хоць нярэдка такое расліна набываюць і ў замарожаным, сушанай, свежым ці вяленым выглядзе.

Як выкарыстоўваюць?

Дзе ўжываецца кансерваваная марская капуста (карысць і шкоду разгляданага прадукту вядомыя нешматлікім)? Звычайна яе выкарыстоўваюць у якасці аднаго з кампанентаў смачных і карысных салат. У такія закусачныя стравы нярэдка дадаюць розныя гародніна, грыбы, яйкі і нават мяса з рыбай.

Дзякуючы нізкай каларыйнасці салаты з даданнем ламінарыі атрымліваюцца лёгкімі, але той жа час сытная і карыснымі.

Таксама варта адзначыць, што з разглядаемым прадуктам вельмі часта тушаць мяса і вараць выдатны суп. Дарэчы, з ужываннем гэтых водарасцяў жыхары Аўстраліі і Англіі нярэдка робяць хлеб.

Карысная ці кансерваваная марская капуста?

Большасць спецыялістаў адказваюць на пастаўленае пытанне станоўча. Яны сцвярджаюць, што карысць гэтага прадукту крыецца ў яго неверагодна багатым складзе.

Разгляданая водарасць высока цэніцца дзякуючы ўтрыманню ў ёй ёду. Як вядома, у кансерваванай марской капусце гэты важны элемент прысутнічае ў колькасці 3% ад агульнай масы прадукту. Таму стравы з ламінарыі вельмі часта рэкамендуюць ужываць тым, што пакутуе ад гіперплазіі шчытападобнай залозы (гэта значыць пры валлі).

Карысць і шкоду марской капусты для жанчын, мужчын вядомыя толькі адзінкам. Таму перад ужываннем такога прадукту, варта абавязкова знайсці пра яго як мага больш інфармацыі.

Паводле меркавання спецыялістаў у гэтым інгрэдыенты ў вялікай колькасці ўтрымліваюцца асаблівыя рэчывы - фітостеріны. Яны спрыяюць ачышчэнню чалавечага арганізма ад халестэрыну. Больш за тое, гэтыя элементы ўяўляюць сабой выдатны сродак для прафілактыкі атэрасклерозу.

карысныя ўласцівасці

Чым яшчэ характэрная марская капуста кансерваваная? Карысць і шкоду гэтага прадукту павінны быць вядомыя ўсім аматарам морапрадуктаў.

Пры рэгулярным ужыванні разгляданага інгрэдыента ў большасці людзей паляпшаецца стан крыві. Акрамя таго, у многіх пацыентаў зніжаецца рызыка інсультаў, інфарктаў і стэнакардыі, а ў прадстаўніц слабага полу нармалізуецца менструальны цыкл.

Актыўнымі спажыўцамі дадзенага прадукту з'яўляюцца жыхары Японіі. Улічваючы гэты факт, нельга не сказаць пра тое, што сярод грамадзян згаданага дзяржавы вельмі рэдка назіраецца такое захворванне, як атэрасклероз.

Не так даўно навукоўцамі была даказаная карысць ламінарыі і як дыетычнага прадукту. Дзякуючы таму, што каларыйнасць гэтага багавіння роўная 5,4 ккал на 100 г, яны служаць ідэальнай асновай для большасці карысных страў, якія дазваляецца ўжываць худнеюць людзям і тым, хто прытрымліваецца аздараўленчых дыет.

супрацьпаказанні прадукту

Дзякуючы гэтым артыкуле вы абавязкова даведаецеся пра тое, якую карысць і шкоду заключае ў сабе марская капуста. Станоўчыя моманты, звязаныя з ужываннем дадзенага прадукту, мы разгледзелі вышэй. Аднак варта адзначыць, што ў некаторых выпадках ён можа выклікаць і негатыўныя наступствы.

Ламінарыю проціпаказана ўжываць у любым выглядзе:

• пры гіперчувствітельності, а таксама непераноснасці ёду;
• перадазаванні йодосодержащих прэпаратаў;
• цяжарнасці (з прычыны таго што ёд можа назапашвацца ў арганізме будучай маці і прыводзіць да анамалія).

Таксама варта адзначыць, што разгляданы прадукт з асцярожнасцю ўжываюць пры сухотах, гіперфункціі залозы шчытападобнай, захворваннях нырак, хваробах скуры і схільнасці да алергічных рэакцый.

шкоду водарасцяў

Чым небяспечная кансерваваная марская капуста (карысць і шкоду ламінарыі апісаны ў дадзеным артыкуле)? Паводле сцвярджэнняў спецыялістаў пры ўмераным ужыванні разгляданага прадукту ён даволі рэдка спрыяе з'яўленню негатыўных наступстваў. Аднак варта адзначыць, што ў вельмі многіх людзей пасля паглынання страў з марской капустай ўзнікаюць прыкметы харчовага атручвання. З чым гэта звязана? Такая з'ява не мае ніякага дачынення да багавінню. Урачы мяркуюць, што атручванне ўзнікае з-за дабавак, якія прысутнічаюць практычна ва ўсіх кансерваваных салатах. Розныя ўзмацняльнікі густу, празмернае колькасць солі, воцатная і цытрынавая кіслата - усё гэта можа з лёгкасцю паспрыяць развіццю інтаксікацыі.

У сувязі з усім вышэйсказаным варта адзначыць, што для атрымання не толькі смачнай, але і бяспечнай марынаванай марской капусты кансерваваць яе неабходна самастойна. Для гэтага існуе маса рэцэптаў, скарыстацца якімі можа практычна кожны.

Што можна прыгатаваць з кансерваванага прадукту?

Часцей за ўсё з марынаванай марской капусты робяць розныя салаты. Пра тое, як іх трэба гатаваць у хатніх умовах, мы раскажам прама цяпер.

Марскі кактэйль ў маянэзе

Для падрыхтоўкі такой закускі нам спатрэбяцца:

• капуста кансерваваная без дабавак - 150 г;
• кальмары замарожаныя - 200 г;
• лук чырвоны рэпчаты - 1 галоўка;
• маянэз - прымяняць па гусце;
• яйкі адварныя - 2 шт .;
• спецыі - па меркаванні.

працэс падрыхтоўкі

Каб зрабіць смачны і пажыўны салата з марской капусты, неабходна па чарзе апрацаваць усе прадукты. Кальмары цалкам размарожваюцца і апускаюць у кіпячую ваду роўна на тры хвіліны. Далей іх вымаюць, чысцяць ад плёнак і шаткуюць кольцамі.

Таксама асобна адварваюць яйкі, пасля чаго іх рэжуць кубікамі. Што тычыцца чырвонага рэпчатай цыбулі, то яго шаткуюць паўколамі.

Пасля таго як усе кампаненты будуць падрыхтаваны, марынаваную марскую капусту вымаюць з банкі, а затым выкладваюць у глыбокую міску. Туды ж дадаюць чырвоны рэпчаты лук, адварныя кальмары і курыныя яйкі. Заправіўшы салата маянэзам, яго добранька перашкаджаюць. Пры жаданні да яго дадаюць трохі спецый.

Закуска на хуткую руку

Калі для падрыхтоўкі паўнавартаснага салаты з марской капусты ў вас няма часу, то можна скарыстацца прадстаўленым рэцэптам. Для яго рэалізацыі да кансерваваныя прадукты дадаюць нацёртыя дзелькі часныку і трохі маянэзу. Змяшаўшы кампаненты, атрымліваюць даволі духмяную і пажыўную закуску, якую ўжываюць разам з хлебам.

Цяпер вы ведаеце, што ўяўляе сабой марская капуста. Карысць і шкоду, рэцэпты страў з ужываннем дадзенага прадукту былі прадстаўлены вышэй.