Кальмары кольцамі. рэцэпт прыгатавання

Дарункі мора - гэта каштоўныя прадукты. Стравы з морапрадуктаў не толькі вельмі смачныя, яны таксама багатыя карыснымі рэчывамі. Іх абавязкова варта ўключаць у свой рацыён. Тым больш што прыгатаваць іх зусім нескладана. Напрыклад, падрыхтоўка кольцаў кальмара - працэс не працаёмкі, які не патрабуе спецыяльнай падрыхтоўкі. Варыянтаў стварэння страў з дадзенага марскога насельніка велізарнае мноства. Але, мабыць, самы просты і папулярны кулінарны шэдэўр - гэта смажаныя ў фрыцюры кольцы кальмараў. Рэцэпт прыгатавання дадзенага стравы мае некалькі варыяцый. Але ўсе яны падобныя сваёй даступнасцю, лёгкасцю падрыхтоўкі і таннасцю.

Паспрабуем разабрацца ў тым, як прыгатаваць кальмары кольцамі. Рэцэпт прыгатавання ў сухарах - адзін з мноства варыянтаў падрыхтоўкі марскога насельніка.

інгрэдыенты:

0,6 кг кальмаров;

4 яйкі;

0,1 кг паніровачных сухароў;

0,04 кг мукі;

сланечнікавы алей;

соль.

Пачынаем рыхтаваць кальмары кольцамі. Рэцэпт дадзенага стравы прадугледжвае выкарыстанне замарожаных морапрадуктаў. Перад падрыхтоўкай кальмары варта пачысціць. Для гэтага іх размарожваюцца. Прасцей за ўсё гэта зрабіць, заліў тушкі кіпенем. Пасля таго як кальмары размарожаныя, выдаляюць плёнку і вантробы. Пасля чаго іх старанна мыюць. Морапрадукты гатовы да падрыхтоўкі стравы. Наразаем кальмары кольцамі.

Рэцэпт прадугледжвае выкарыстанне кляре, але не зусім звычайнага. Ўзбіваюць яйкі ў моцную пену. Асобна змешваюць муку і невялікая колькасць солі. У асобную ёмістасць насыпают паніровачныя сухары. Чыгунок або таўстасценную патэльню з высокімі бартамі напаўняюць раслінным алеем і разаграваюць яго. Усё гатова. Пачынаюць прыгатаванне кольцаў кальмара. Спачатку іх панируют у пакуце. Пасля гэтага яны трапляюць у ёмістасць з узбітымі яйкамі. Перад тым як перамясціць кальмары ў кіпячае алей, прадукт абвальваюць у паніровачных сухарах. Цяпер марскія насельнікі, апранутыя ў лёгкую футрачку, адпраўляюць у плаванне на патэльню.

Час знаходжання кальмаров на патэльні складае 2-3 хвіліны. Кольцы павінны свабодна размяшчацца на патэльні і цалкам пакрывацца разагрэтым алеем. Калі рыхтаваць ўвесь прадукт адначасова, кальмары проста дэфармуюцца. Таму колцы абсмажваюць невялікімі порцыямі. Гатовыя румяныя кальмары выкладваем на сурвэтку. Пры гэтым на ёй застанецца лішняе алей. Цяпер можна падаваць апетытныя колцы на стол. Дадзенае страва нядрэнна спалучаецца з агароднінным салатай. Выдатная закуска да піва - смажаныя кольцы кальмараў.

Рэцэпт прыгатавання можна трохі перайначыць. Адзнакай будзе прымяненне розных варыянтаў кляре, які надасць стравы арыгінальны густ. Напрыклад, можна паніровачныя сухары замяніць сумессю хлебных дробак і арэхаў. Ўзбіваюць яйкі з невялікай колькасцю вады і солі. Кольцы кальмара панируют у пакуце, затым змяшчаюць у яечны падліўку. Перад гарачай на разагрэтай патэльні іх абвальваюць у Арэхава-хлебнай сумесі. Далей ідуць рэкамендацый, якія прыведзеныя вышэй.

У вас атрымаецца пышная закуска, якая падыходзіць як для вячэры ў коле сям'і, так і ў якасці пачастункі для гасцей. У склад шматлікіх страў таксама ўваходзяць кальмары кольцамі. Рэцэпты такіх страў прадугледжваюць выкарыстанне папярэдне прыгатаваных морапрадуктаў. Іх адварваюць або пякуць. Кальмары выдатна спалучаюцца з гароднінай і іншымі прадуктамі харчавання і здольныя задаволіць самы вытанчаны густ.