Кактэйль «Ідыёт»: рэцэпт, культура піцця

Спалучэнне сумяшчальных і не вельмі напояў ўжо даўно карыстаецца папулярнасцю ў многіх установах, якія называюць такія сумесі кактэйлямі. Практычна ў любым кафэ або рэстаране наведвальнікам прапануюць мноства незвычайных спалучэнняў, некаторыя з якіх могуць непрыемна здзівіць гурманаў. Асабліва ў краінах СНД, дзе ў установах прапануюць нават кактэйлі тыпу «адвёртку» або «Ёрш».

Кактэйль «Ідыёт», як яго ўжо даўно назвалі сапраўдныя знатакі алкагольнай прадукцыі, не знайсці ў меню большасці устаноў. Аднак у многіх краінах адпачывальнікі розных узростаў заказваюць менавіта яго, нават не падазраючы пра гэта крыўдную назве. Што гэта за кактэйль, чаму яго ненавідзяць знатакі каньяку, як правільна яго рабіць, павінен ведаць кожны аматар алкагольнай прадукцыі.

Што выкарыстоўваюць у падрыхтоўцы напою?

Што атрымаецца, калі змяшаць каньяк з колай? Кактэйль «Ідыёт». Менавіта такім крыўдным словам называюць аматары дарагога алкаголю і сам кактэйль, і тых, хто яго заказвае. Звычайна такая сумесь не адлюстроўваецца ў меню ні аднаго ўстановы, але наведвальнікі ўсё роўна актыўна заказваюць каньяк або віскі, разведзеныя колай, на радасць афіцыянтам, якім не даводзіцца доўга рыхтаваць напой, і да жаху знатакоў алкаголю.

«Ідыётам» такое спалучэнне названа таму, што каньяк і віскі п'юць без закускі і без якіх-небудзь іншых прымешак. Вядома, гэта ставіцца толькі да якасных напояў з вытрымкай, густам якіх трэба атрымліваць асалоду ад, а не перабіваць чым-небудзь. Сапраўдны каньяк мае непаўторны густ і водар, якія няма неабходнасці перабіваць чым-небудзь, а вось танныя аналагі мае рэзкі і непрыемны смак, з-за чаго іх даволі часта змешваюць.

Адкуль такое спалучэнне?

Дакладна невядома, адкуль з'явілася гэта блюзнерскае спалучэнне. У стварэнні гэтага рэцэпту ня прызнаецца ні адзін бармэн ў свеце, хоць не ўсе супраць такога кактэйлю. З часам «Ідыёт» стаў нават сімвалам моладзі, якая не заўсёды можа дазволіць сабе піць якасныя алкагольныя напоі.

На думку многіх, група "Бітлз" прывезла з ЗША рэцэпт такога напою, як кактэйль «Ідыёт»: 50 мл каньяку (віскі) і 50 мл колы. Ліверпульская чацвёрка была ўпакорана такім спалучэннем, якое атрымалася паспрабаваць у адным з турнэ, і пачала актыўна прапагандаваць яго ў Еўропе. З тых часоў у многіх пабах і кафэ, у якіх выступалі «Жукі», усім наведвальнікам пачалі прапаноўваць гэты кактэйль.

Ня ўсюды кактэйль «Ідыёт» прыжыўся. Да прыкладу, у Англіі лічаць, што такое спалучэнне непрымальна. Затое ў Амерыцы, дзе «Кока-Кола» стала нацыянальным здабыткам, напой карыстаецца неймаверным попытам як у дарагіх установах, так і ў звычайных кафэ.

Легенда пра «Ідыёта» у Расеі

Сярод барменаў ходзіць байка, што віскі з колай пачалі змешваць менавіта ў нашай краіне. Паводле легенды, у 90-х гадах у адно з дарагіх устаноў прыйшоў мужчына таго часу: дарагая вопратка, золата, вялікі знешні выгляд, на дарагім аўтамабілі. Разам з ім была выдатная спадарожніца, песціла фінансамі свайго мужчыны. Яны замовілі дарагі каньяк шматгадовай вытрымкі, і руплівы афіцыянт падаў ім два куфля напою. Гэта прывяло дзяўчыну ў лютасць, яна абвінаваціла ўстанову ў "жудасным звароце з кліентамі» і запатрабавала падаць да дарагога напою лёд і колу.

З тых часоў мінула шмат гадоў, пакаленне «Пепсі» ўжо вырасла, але кактэйль «Ідыёт» так і застаўся папулярным у многіх краінах: як у СНД, так і ва ўсім свеце. Многія афіцыянты нават ўдакладняюць у наведвальнікаў, як ім падаць каньяк або віскі - з колай ці без.

рэцэпт кактэйлю

Часта ў установах падаюць віскі і колу асобна, каб наведвальнік сам мог рэгуляваць прапорцыі. Класічны кактэйль «Ідыёт» - 50 мл каньяку і столькі ж колы, плюс некалькі кубікаў лёду. І алкагольная, і безалкагольная складнікі павінны быць астуджаным, кола - толькі што адкрытая. Таксама разам з кактэйлем могуць падаваць дзельку цытрыны, якой ўпрыгожваюць шклянку.

Існуе і больш слабое спалучэнне 1: 3 - 1 частка віскі ці каньяку, 3 - колы. Замест «Кока-Колы» некаторыя аддаюць перавагу «Пепсі», сцвярджаючы, што апошняя для гэтага кактэйлю падыходзіць лепш.

мадыфікацыі кактэйлю

У некаторых установы «Ідыёт» стаў асновай для стварэння новых спалучэнняў, якія прапануюць наведвальнікам. Да прыкладу, кактэйль «3 З» - каньяк (cognac), кола (coca-cola) і кавы (coffee). Для падрыхтоўкі неабходна:

• 30 г каньяку;
• 300 мл колы;
• ½ пакета растваральнай кавы.

Усё змешваюць у адмысловым посудзе і падаюць астуджаным. Такое спалучэнне даволі хутка б'е ў галаву, таму папулярна ў моладзі.

Таксама на аснове «Ідыёта» рыхтуюць кактэйль «Кубінскі брэндзі». Для гэтага трэба:

• 50 г каньяку;
• 20 г соку лайма;
• 5 кубікаў лёду;
• 100 мл колы.

Каньяк, сок і лёд змешваюць на шейкере, пасля пераліваюць у келіх і заліваюць колай. Такое спалучэнне стварае незвычайны густ, які падабаецца многім.

Некаторыя ўстановы дадаюць да "ідыётаў" іншыя інгрэдыенты: вяршкі, перапёлчыны яйкі, лікёры, розныя сокі. Замест колы могуць прапанаваць "Пепсі", шнапс або любы іншы газаваны салодкі напой. Лёд могуць падаць цэлым або перабітым ў адмысловым міксеры.

плюсы напою

Кактэйль «Ідыёт» хоць і выклікае здзіўленне ў сапраўдных знатакоў дарагога алкаголю, усё-ткі карыстаецца вялікай папулярнасцю. Нават каньячны дом Hennessy ў свой час папулярызаваў такое спалучэнне для сваіх кліентаў, стварыўшы ўжо гатовую сумесь у бутэльцы, як і кампанія Jack Daniels. Але не ўсім знатакам алкаголю такі маркетынгавы ход прыйшоўся па душы.

На справе кола добра спалучаецца з ромам, гэта класічны рэцэпт, дзе салодкі газаваны напой сапраўды падыходзіць. А вось дарагі каньяк або віскі - не самы зручны варыянт.

Нешматлікія могуць дазволіць сабе якасныя алкагольныя напоі. Больш за тое, іх не заўсёды можна знайсці ў крамах. Таму для недарагіх каньякоў кола - сапраўднае выратаванне, так як перабівае густ і водар няякаснага алкаголю, і «Ідыёт» - кактэйль, які сапраўды дапаможа выратаваць вечар. Асабліва яго за гэта любяць маладыя людзі, якія не могуць дазволіць сабе нешта больш якасна.

мінусы напою

«Ідыёт» - кактэйль для дурных, сцвярджаюць знатакі алкаголю. Дарагі напой з шматгадовай вытрымкай, з якаснага сыравіны і падрыхтаваны па правільнай тэхналогіі мае прыемны, асаблівы смак, якім трэба атрымліваць асалоду ад, і любыя дамешкі (часта нават лёд) толькі сапсуюць ўражанне.

Не асоба рэкамендуюць такое спалучэнне і лекары: газаваныя напоі дазваляюць алкаголю хутчэй засвойвацца, з-за чаго чалавек хутчэй пьянеет. Да таго ж салодкая газіроўка руйнуе эмаль зубоў, а каньяк можа яе пафарбаваць. Але калі вы п'яце няякасны каньяк, то, па сутнасці, жоўтыя зубы - гэта не самае страшнае, што можа быць.

Заказваць каньяк з колай (кактэйль «Ідыёт») ці нешта больш моцнае ў некаторых установах наогул небяспечна: ніколі не ведаеш, што наліваюць у чарку. Нашмат страшней ў неправераных месцах піць напоі на сметанковай аснове (іх тэрмін прыдатнасці не заўсёды правяраюць), але і «Ідыёт» можа прынесці наведвальніку нямала праблем.