Запечаная рыба ў мультиварке: рэцэпты, фатаграфіі

Усе ведаюць, наколькі карысная рыба для чалавека, якія карысныя рэчывы і мікраэлементы ўваходзяць у яе склад, таму на гэтым мы спыняцца не будзем. Адзначым толькі, што стравы з дадзенага прадукту амаль кожны дзень прысутнічаюць на нашым стале. У самых розных відах: у супах, смажаная, вараная, тушаная, запечаная, вяленая і іншых. Пры адных спосабах прыгатавання яна губляе больш карысных уласцівасцяў, пры іншых - менш. Лепш за ўсё захоўвае карысныя ўласцівасці запечаная рыба ў мультиварке і духоўцы.

Запякаць рыбу ў мультиварке

Пры такім спосабе падрыхтоўкі захоўваюцца амаль усе мікраэлементы і карысныя рэчывы. Бо рыба падвяргаецца мінімальнай тэрмічнай апрацоўцы. Раскажам вам хатні рэцэпт, які ацэняць па вартасці аматары смачна есці, а рыхтаваць - хутка. Будзем рыхтаваць пяшчотны і сакавіты пангасіуса, запячэм яго з сырам і зелянінай, каб атрымаўся рэзкі водар і прыемны сметанковы густ. Для таго каб стварыць дадзены рыбны шэдэўр, нам спатрэбяцца: адзін кілаграм пангасіуса, некалькі відаў зеляніны, пара цыбулін, дзве морквы, 200 грам смятаны, столькі ж сыру, масла і перац, прыправы для рыбы і соль.

Рэцэпт стравы "Запечаная рыба ў мультиварке"

Пасля размарозкі пангасіуса прамываем яго і прасушваюць, папяровымі сурвэткамі выдаляем лішкі вільгаці. Наразаем адвольнай велічыні парцыённыя кавалачкі. У якасці зеляніны выкарыстоўваем: пёры зялёнага лука, кроп, кінзы, пятрушку, сельдэрэй. Можна дадаць і іншыя, на свой густ. Выбраныя шинкуем, таксама наразаем лук рэпчаты. Цвёрды сыр і моркву шаруе на тарцы буйнога памеру. Падрыхтаваныя прадукты выкладваем у рондальчык мультиварки пластамі, папярэдне вышмараваўшы яе алеем сланечнікавым. Парадак наступны: рыба, прыправы і соль, моркву з лукам, зелянінай. Зверху заліваем смятанай, якую без страты якасці і смакавых адчуванняў можна замяніць на маянэз. Закрываем вечкам, усталёўваем рэжым "Выпечка", час - 40 хвілін. Цалкам адцягнуцца ад працэсу нельга, бо за 15 хвілін да сігналу трэба наша страва пасыпаць сырам. Запечаная рыба ў мультиварке гатовая. На стол падаваць лепш за ўсё з бульбай, макаронамі і рысам, хоць падыдзе і любы іншы гарнір.

Рыхтуем яшчэ рыбу з сырам у мультиварке

Зараз вам будзе прадстаўлены рэцэпт, пры якім працэс падрыхтоўкі адбываецца вельмі хутка, але якасць ад гэтага не пакутуе. Атрыманае страва - сапраўднае чараўніцтва, і ўсяго толькі за 50 хвілін. Колькасць прадуктаў, неабходнае пры гэтым, зусім невялікае. Гэта: маянэз, смятана, перац, соль, сыр і, уласна кажучы, рыба. Прыгатаваная такім чынам, яна не саступіць абсалютна ніякаму іншаму стравы. Карысна, смачна, сытна і самадастаткова. І не патрэбен ніякі гарнір, можа быць, толькі трохі гародніны.

Такім чынам, інгрэдыенты: рыба чырвоная - 0,5 кг, 150 грам сыру, па дзве сталовыя лыжкі маянэза і смятаны, перац і соль.

Рыхтуем тры порцыі. Калі жадаеце, каб атрымалася правільна прыгатаваная рыба, рэцэпты з фота вам дапамогуць выканаць усё ў дакладнасці.

рэцэпт прыгатавання

Прамываем яе, прасушваюць і ператвараем у стэйкі. Перчем і солім па гусце. Наліваем трохі алею расліннага ў чару мультиварки, выстаўляем рэжым "Выпечка" і, не зачыняючы крышку, абсмажваем стэйкі з кожнага боку па 10 хвілін. Змешваем маянэз са смятанай, многія гаспадыні пры гэтым дадаюць яшчэ і трохі часныку. Змазваем чырвоную рыбу атрыманых соусам і ў тым жа рэжыме "Выпечка" на працягу 30 хвілін даводзім да гатоўнасці. Тым часам на тарцы шаруе цвёрды сыр і за 10 хвілін да гатоўнасці пасыпаем ім амаль гатовае страва. Атрымалася наша запечаная рыба. У мультиварке і вельмі смачная.

Запякаць рыбу пад маянэзам

Для разнастайнасці зробім гэта ў духоўцы. Кожны хай параўнае, як лепш і смачней, і зробіць выбар. У духоўцы можна рыхтаваць любой рыбу, але раім браць не занадта кастлявую. З марской рэкамендуем трэску, хек ці мінтай, а з рачной - сазан або судак. Калі яе вышмараваць маянэзам і абкласці абсмаленымі загадзя гароднінай, то атрымаецца смачная рыба з хрумсткай скарынкай.

Інгрэдыенты: рыба - адзін кілаграм, рэпчаты лук - дзве галоўкі, маянэз, морква, мука, алей, спецыі і соль.

Цяпер будзем рыхтаваць страва, якое так і называецца: «Рыба, запечаная з маянэзам». Чысцім яе, трыбушачы і прамываем. Абсушваюць баваўняным ці папяровым ручніком. Адразае галаву і хвост, зрэзаць плаўнікі з тушкі. Рэжам на кавалачкі, шаруе соллю, заправамі і пакідаем марынавацца. Тым часам чысцім моркву і цыбулю, наразаем першую саломкай, другі - паўколамі. Моркву некаторыя гаспадыні труць на тарцы. Дарэчы, калі рыхтуецца запечаная рыба, рэцэпты з фота дапамогуць вам падкарэктаваць сваю працу. На раслінным алеі абсмажваем гародніна да залацістага колеру. У пакуце абвальвацца рыбу і які ўкладваецца на бляху, змазаны алеем. Зверху - поджарку і паліваем маянэзам. Пры тэмпературы 200-220 градусаў запякаць рыбу ў духоўцы. Па часе - каля гадзіны, залежыць ад таўшчыні і віду рыбы. Па скарыначкі маянэзнай скарыначкі вызначаем гатоўнасць стравы.

Рыба, запечаная ў фальзе ў духоўцы

Напрыканцы распавядзем, як запякаць водную жыўнасць у фальзе. Зрабіўшы гэта правільна, па рэцэпце, зможаце арганізаваць для сябе святочны абед ці вячэру. Да таго ж у дадзеным выпадку пусціць у справу можна філе любой рыбы.

Нам спатрэбяцца: 0,6 кг філе, два яйкі, звараныя ўкрутую, 50 грам сметанковага масла, адна сталовая лыжка 3% воцату, соль, тры штукі рэпчатай цыбулі, да спадобы - молаты чорны перац і зеляніна.

Зараз аб тым, як рыхтуецца рыба. Рэцэпты з фота дапамогуць у гэтым разабрацца. Філе, калі яно замарожанае, папярэдне размарожваюцца і разразаем на порцыі. Далей 20-30 хвілін маринуем ў марынадзе, пажадана ў халодным месцы. Яго робім са шклянкі вады, воцату, солі і перцу.

Тым часам рыхтуем фарш: чысцім і дробна наразаем цыбулю, абсмажваем яго на алеі, даем астыць і дадаем цёртыя яйкі. Усе змешваем, можна дадаць зеляніну, дробна нарэзаную. Змазваем маслам фальгу, выкладваем на яе палову рыбы, а зверху - фарш. Закрываем другой часткай філе. Тром сыр і пасыпаем наша страва. Заварочваем фальгу, кладзем на бляху і ставім у духоўку. Узнікае пытанне: "Колькі запякаць рыбу ў фальзе?" Адказ наступны - 20 хвілін, пры тым, што агульны час гатавання - 50 хвілін. Хвілін за пяць да гатоўнасці для адукацыі скарыначкі фальгу адкрываем. Пасыпаем зелянінай запечаную рыбу і падаем на стол. Прыемнага апетыту!