Дзе змяшчаецца вітамін С - неабходныя прадукты для здаровага рацыёну

Калі вітамін З знікае з арганізма, рэвалюцыі не адбываецца, а прыкметы яго дэфіцыту на першую пару застаюцца незаўважанымі. Аднак падспудна яны пачынаюць сваю разбуральную працу. Калі мы спажываем недастаткова прадуктаў, дзе змяшчаецца вітамін З, то ў першую чаргу з'яўляецца агульнае пачуццё стомленасці, болі ў суставах і страта апетыту. Толькі потым узнікаюць ацёк і крывацечнасць дзёсен і слізістых абалонак. У крайніх выпадках, ужо пры цяжкім яго дэфіцыце, узнікае цынга. Прыкметна парушаецца хуткасць гаення ран, арганізм чалавека становіцца менш устойлівым да разнастайным відах інфекцый. Калі ж ведаць, дзе змяшчаецца вітамін С і навучыцца правільна яго выкарыстоўваць у сваёй дыеце, можна прыкметна падвысіць імунітэт, пераноснасць фізічнай нагрузкі, скараціць працягласць прастудных захворванняў. Сярэднесутачная патрэба ў гэтым рэчыве для дзіцяці складае 40-75 мг, а для дарослага - 75-100 мг. Калі вы пакутуеце ад дэфіцыту, то ў вас няма выбару, акрамя як звярнуцца да дапамогі фармакалогіі і пачаць прымяняць полівітаміны або аскарбінавую кіслату ў чыстым выглядзе, дзе змяшчаецца вітамін С у ўдарных колькасцях (да 1000 міліграм).

Тым не менш, дзейнічаючы па прынцыпе "прафілактыка лепш лячэння", увядзіце ў свой рацыён прадукты, багатыя гэтым рэчывам. Мы падкажам, у чым больш за ўсё вітаміна З, якія прадукты варта абавязкова ўжываць.

Невычэрпнай крыніцай прыроднага вітаміна з'яўляюцца плён шыпшынніка. Гэта расліна не выпадкова з'яўляецца сімвалам маладосці. Як сцвярджаюць навукоўцы, у ім больш за ўсё вітаміна З - самыя карысныя гатункі ўтрымліваюць яго ў 15 разоў больш, чым чорная парэчка і пятрушка, і ў 100 разоў, у параўнанні з мякаццю апельсінаў, лімонаў і грэйпфрутаў. Толькі 1/4 шклянкі соку (выцяжкі) з свежых пладоў шыпшынніка для дзяцей і 1/2 кубкі для дарослых цалкам забяспечаць гэтым рэчывам наш штодзённы рацыён.

Плады абляпіхі і барбарыса таксама вельмі каштоўныя - яны з'яўляюцца яшчэ адным прыродным крыніцай, дзе змяшчаецца вітамін С у вялікай колькасці. Багатыя гэтым элементам і садавіна, і ягады, асабліва журавіны і каліна. Плён апошняй могуць захоўвацца вельмі доўга пасля збору. Выдатным крыніцай, дзе змяшчаецца вітамін З у колькасці 35-45 мг на 100 г, з'яўляецца рабіна, якая таксама багатая натрыем, магніем і меддзю, арганічнымі кіслотамі, дубільныя рэчывы і пекцінам. У народнай медыцыне яе выкарыстоўвалі пры захворваннях лёгкіх, нырак і печані.

Даўно ўжо вядома, што асноўнымі даступнымі нам прадуктамі, дзе змяшчаецца вітамін З, з'яўляюцца свежыя і правільна перапрацаваныя садавіна, асабліва цытрусавыя. Тым не менш іх варта ёсць у ўмераных колькасцях, таму што яны з'яўляюцца магутнымі алергенамі. Акрамя таго, трапічныя фрукты, перш чым патрапіць на паліцы нашых магазінаў, пераадольваюць доўгі шлях. Антысептычныя рэчывы, якія выкарыстоўваюцца для кансервавання пладоў і гародніны, руйнуюць вітамін С. Да гэтага ж прыводзіць і доўгі захоўванне пры пакаёвай тэмпературы - канцэнтрацыя карысных рэчываў зніжаецца прыкладна на 15% у месяц. Ківі, вінаград, ананас, маліна, клубніцы - усе гэтыя плады таксама вельмі карысныя.

У тры разы больш вітаміна З, чым у цытрыне, змяшчаецца ў чорных парэчках. Вы можаце замарозіць яе і выкарыстоўваць пазней для жэле і джэмаў. Яблыкі таксама з'яўляюцца каштоўнымі пладамі, у якіх пад скуркай назапашваецца вітамін С. Самы карысны ў гэтых адносінах гатунак - антонаўка. Сярод гародніны выдатным крыніцай, дзе змяшчаецца вітамін З, з'яўляюцца ўсе гатункі капусты. Прычым ён не руйнуецца і пры квашанні, таму не грэбуйце гэтым прадуктам, асабліва зімой.

Але больш за ўсё вітаміна З у салодкім перцы. Змяшчаецца ён і ў бульбе, толькі пад лупінай, таму карысней за ўсё рыхтаваць бульбу "ў мундзіры". Не грэбуйце і зелянінай: пятрушкай (178 мг вітаміна), кропам (75 мг), зялёным лукам (60 мг), шпінатам (64 мг).