Грэцкі арэх. Карысныя ўласцівасці. Прымяненне.

Усім нам добра вядомы сапраўды «царскі» плод - грэцкі арэх, карысныя ўласцівасці якога робяць яго адным з найкаштоўнейшых харчовых прадуктаў. Кухні многіх народаў свету могуць пахваліцца вытанчанымі стравамі, інгрэдыентам якіх з'яўляецца гэты цудоўны арэх. Ён надае пікантнасці супаў і кашам, мясных і рыбных страў, салатам і бутэрбродам, на паштэт і запяканку, выпечцы і ласункам, Кісялёў і алкагольных напояў. Яго ядуць сырым, салёным, марынаваным і нават няспелым, а па каларыйнасці ён падобна маслу і мясе.

Багаты актыўнымі биоэлементами, грэцкі арэх, карысныя ўласцівасці якога вядомыя не толькі кулінарам, здаўна выкарыстоўваецца народнымі лекарамі для прафілактыкі хвароб і лячэння хворых.

У грэцкім арэху змяшчаецца больш за 70% тлушчаў, каля 20% бялкоў, да 10% вугляводаў. У яго склад уваходзяць дубільныя рэчывы, амінакіслоты, эфірныя алею, вітаміны А, С, Е, РР, шэраг вітамінаў групы В. Арэх з'яўляецца крыніцай ёду, жалеза, цынку, фосфару, марганцу, медзі, калія, натрыю. Ненасычаныя тлушчы, якія змяшчаюцца ў ядрах, амаль вольныя ад халестэрыну, таму ўжыванне іх у ежу не пагражае развіццём атэрасклерозу. Грэцкі арэх - лепшы раслінны заменнік жывёльнага бялку.

Надзелены гаючай сілай, грэцкі арэх, карысныя ўласцівасці якога ўласцівыя не толькі ядру, але і шкарлупіне, мякаці, перапонках і лісцю, выкарыстоўваўся народнымі лекарамі з даўніх часоў.

Грэцкі арэх паляпшае памяць, стымулюе разумовую і фізічную дзейнасць, падвышае імунітэт, пазбаўляе ад нервовасці і раздражняльнасці, аднаўляе сілы, абараняе ад радыяцыі і канцерогенов. Для ўмацавання імуннай сістэмы прымаюць у ежу аднастайную масу з мёду, разынак і грэцкага арэха. Спіртавым настойка з унутраных перагародак (піць тройчы ў суткі па 20 капель) не толькі павышае імунітэт, але і нармалізуе гарманальны баланс.

Рэгулярнае ўжыванне арэхаў у ежу станоўча ўздзейнічае на сэрца, органы стрававання, залозы ўнутранай сакрэцыі, посуд, мозг. Карысны арэх пры гіпертаніі, дысфункцыі шчытападобнай залозы, цукровым дыябеце, скурных захворваннях, заражэнні гельмінтамі, кішэчных інфекцый, сухотах. Для ўмацавання мышцы сэрца рэкамендуецца рэгулярна ёсць сумесь разынак і арэхаў. Адвар лісця прымаюць унутр для зніжэння ў крыві ўзроўню цукру. Для лячэння скурных захворванняў выкарыстоўваюць лісцяных настойку і мякаць няспелага плёну. Вялікая карысць грэцкага арэха з мёдам, асабліва пры сасудзістых хваробах, атэрасклерозе, сухотах.

Грэцкі арэх рэкамендуецца цяжарным жанчынам, якія кормяць маці, пажылым людзям, пацыентам, якія перанеслі цяжкія траўмы, хваробы, аперацыі. Добра дзейнічаюць гэтыя арэшкі на мужчынскую палавую функцыю - нармалізуюць ўзровень тэстастэрону, павышаюць патэнцыю, памяншаюць рызыку з'яўлення прастатыту.

Арэх валодае антысептычным і гояць дзеяннем. Даўно заўважана, што казуркі і мікробы баяцца паху яго лісця. Алей грэцкага арэха зацягвае раны, апёкі, трэшчыны. Адвары і настойкі з лісця выкарыстоўваюць для паласкання горла і паражніны рота пры ангіне, танзіліце, фарынгіце, запаленні дзёсен.

Карысныя ўласцівасці грэцкага арэха вядомыя і касметолагам. Арэхавае масла з'яўляецца кампанентам крэмаў для цела, асобы, рук. Здробненая шкарлупіна змяшчаецца ў вылузваюць сродках. Кара дрэва выкарыстоўваецца ў вытворчасці шампуняў, якія рэгулююць працу сальных залоз.

Пара-тройка арэшкаў штодня не пашкодзіць амаль нікому. Але варта ведаць - грэцкі арэх, карысныя ўласцівасці якога бясспрэчныя, з'яўляецца моцным алергенам, мае супрацьпаказанні, а, значыць, ужываць яго трэба асцярожна. Акрамя таго, ён «цяжкаваты» для страўніка і печані, таму рэкамендуецца ёсць не больш за 5-6 ядраў. Залішняе паглынанне арэхаў можа выклікаць раздражненне горла і паражніны рота, галаўныя болі, судзінкавыя спазмы. Каб прадукт лягчэй пераварваюцца і засвойваўся неабходна яго старанна перажоўваць. Купляць арэхі лепш у шкарлупіне - так у іх даўжэй захоўваюцца вітаміны і іншыя важныя элементы.

Проціпаказаныя грэцкія арэхі хворым алергіі, энтэрыту, калітамі, псарыязам, нейрадэрміту.