Ежа і напоі, Галоўны курс
Грыбнікам на заметку: ці можна ёсць чарвівыя грыбы?
Напэўна, няма такога чалавека, які ні разу не быў у лесе. Хтосьці бывае там, каб проста адпачыць, пагуляць ці падыхаць свежым паветрам. А хто-то ходзіць і "папаляваць", у дадзеным выпадку маецца на ўвазе "ціхае паляванне", г.зн. збор грыбоў. І ўсё бы нічога, але і тут не ўсё так гладка. Часам, пачынаеш зрэзаць грыб, каб пакласці ў кошык, і бачыш - ён чарвівы! Ці варта несці такую "здабычу" дадому? Як лепш паступіць? І наогул, ці можна ёсць чарвівыя грыбы? Пра гэта і многае іншае вы цяпер і пазнаеце.
Ці можна есці чарвівыя грыбы?
Большасць больш схіляецца да меркавання, што ў гэтым няма нічога небяспечнага. Чарвяк не дурань, дрэнны грыб ёсць не будзе. У нейкай ступені гэта дакладна. Бо непашкоджаных грыбоў у лесе даволі мала, таму, нават пры прамысловых нарыхтоўках асобнікі, якія пашкоджаны чарвякамі менш чым напалову, лічацца цалкам прыдатнымі для ўжывання ў ежу. Вядома, перш чым адпраўляць іх на паліцы крамаў, яны падвяргаюць грыбы адмысловай апрацоўцы. Таму калі вы вырашылі сабраць грыбы для сябе, то чарвівыя браць не варта. Прытрымвайцеся правілы - лепш менш, ды лепш. Інакш у вас можа ўзнікнуць праблема з тым, як засцерагчы незараженные грыбы ад чарвівыя. Бо лічынкі настолькі пражэрлівыя, што могуць досыць хутка знішчыць усю вашу сабраную ў лесе "здабычу".
Што рабіць з чарвівыя грыбамі?
Калі вы ўсё ж такі вырашылі сабраць іх, то зрэжце ўсе пашкоджаныя лічынкамі месцы. Так у вас будзе хоць нейкая гарантыя, што іншыя добрыя грыбы не пацерпяць. Прыйшоўшы дадому, па магчымасці, адразу іх апрацуйце. Для гэтага кожны чарвівы грыб разрэжце на часткі і пакладзеце на некалькі гадзін у моцна салёную ваду. Такім чынам, з іх выйдуць усе лічынкі.
Калі вы вырашылі не браць чарвівы грыб, то ні ў якім разе не кідайце яго на зямлю. Лепш пакладзеце яго на галінку або насячыце на палку спрэчкамі ўніз. У такім становішчы капялюшык грыба ня згніе, а высахне - спрэчкі пачнуць пыліць, і ў хуткім часе паблізу з'явяцца новыя ачагі грыбніца. У гэтым ёсць і яшчэ адзін плюс. Высмаглы грыб у халоднае зімовы час паслужыць выдатным кормам для звяроў. Лясныя жыхары вам скажуць толькі дзякуй.
Белы грыб чарвівы. Што рабіць?
Белы грыб лічыцца самай жаданай здабычай не толькі чалавека, але і чарвяка. Ён звычайна расце групамі. Таму, знайшоўшы адзін грыб, абавязкова агледзіцеся вакол, хутчэй за ўсё, знойдзеце яшчэ некалькі штук. Сабраць непашкоджаны ўраджай - гэта вялікая ўдача! Але часцей за ўсё такія грыбы ўжо апрабаваны на смак чарвякамі ці іншымі ляснымі жыхарамі.
Так давайце ж зробім выснову: ці можна ёсць чарвівыя грыбы? Як ужо стала ясна, на гэтае пытанне няма адназначнага адказу. Калі грыбы не моцна пашкоджаны чарвякамі, то іх можна ўжываць у ежу. Толькі перад перапрацоўкай абавязкова трэба вымачыць іх у салёнай вадзе. А вось калі грыб не толькі чарвівы, але яшчэ і стары - такі асобнік пажадана пакінуць у лесе. Інакш ім можна атруціцца. Таму, вырашаць вам, ці можна ёсць чарвівыя грыбы ці ж лепш будзе ад іх адмовіцца.
Similar articles
Trending Now