Гарбузовыя маффины: рэцэпт прыгатавання і фота

Маффин - гэта выпечка авальнай або круглай формы невялікіх памераў. Звычайна яна свабодна змяшчаецца ў далоні дарослага чалавека. У ласунак часта дадаюць маліну, карыцу, чарніцу, арэхі, бананы, лімон і многія іншыя прадукты. У гэтым артыкуле пойдзе гаворка пра тое, як зрабіць гарбузовыя маффины.

трохі гісторыі

Маффины пачалі выпякаць вельмі даўно. Першая згадка пра іх з'явілася ў 6 стагоддзі ў Вялікабрытаніі. У той час выпечка мела выгляд невялікіх пірожных. Часцей за ўсё іх рабілі з кукурузнай мукі. Практычная і хуткая ежа неўзабаве стала традыцыйным еўрапейскім сняданкам. Маффины маментальна заваявалі папулярнасць у Англіі, а пазней і ў Амерыцы. Праўда, у Еўропе іх рыхтавалі пераважна з дражджавога цеста, а за акіянам дадавалі ў цеста для выпечкі разрыхляльнік або соду. Цяпер для стварэння гэтага ласунка ў крамах прадаюцца адмысловыя сумесі. Аднак самыя смачныя і карысныя дэсерты ствараюцца ў хатніх умовах. Асабліва добрыя гарбузовыя маффины. Рэцэпты прыгатавання будуць выкладзены ніжэй.

Інгрэдыенты для вырабу гарбузовых маффинов

Гэта ласунак прыйдзецца даспадобы нават самым заўзятым нелюбителям гарбузы. Лепш за ўсё яно выходзіць з агародніннага пюрэ, са спосабам вырабу якога вы зможаце азнаёміцца пазней. А пакуль даведаемся, з якіх прадуктаў ствараюцца гарбузовыя маффины.

інгрэдыенты

• пшанічная мука - 250 грамаў;
• курыныя яйкі - 2 штукі;
• гарбуз - 200 грамаў;
• цукар - 150 грамаў;
• шакалад - 100 грамаў;
• алей - 100 мілілітраў;
• карыца - 1/2 лыжкі чайнай;
• разрыхляльнік для тэсту - 1/2 лыжкі чайнай;
• сода - 1/2 лыжкі чайнай;
• соль - па гусце.

Падрыхтоўка гарбузовага пюрэ

Лепшыя гарбузовыя маффины робяцца з пюрэ. Для таго каб яго прыгатаваць, трэба нарэзаць гародніна буйнымі лустачкамі, змясціць у гарачатрывалую ёмістасць і паставіць у духоўку, разагрэтую да 200 градусаў Цэльсія. Час падрыхтоўкі - 25 хвілін. Пасля таго як гарбуз добранька пропечется, яе трэба здрабніць у блендере. Пюрэ павінна атрымацца аднастайным, без камячкоў і старонніх прымешак. Такі прадукт захоўвае свежасць ў халадзільніку каля двух сутак, таму яго можна зрабіць загадзя.

Спосаб падрыхтоўкі гарбузовых маффинов

1. Перш за ўсё трэба разагрэць духоўку да 200 градусаў Цэльсія.
2. Пасля гэтага неабходна соль, муку, соду, карыцу і разрыхляльнік злучыць у адной ёмістасці і старанна перамяшаць.
3. Цяпер цукар і яйкі трэба ўзбіць у вялікі кубку да атрымання аднастайнай сумесі.
4. Затым гарбузовае пюрэ і алей варта дадаць у яечную масу. Інгрэдыенты трэба добранька змяшаць.
5. Далей гарбузовую сумесь варта злучыць з мукой і замясіць цеста.
6. У апошнюю чаргу ў яго трэба дадаць шакалад. Яго трэба папярэдне здрабніць нажом.
7. Пасля гэтага цеста яшчэ раз варта старанна перамяшаць, каб усе прадукты ў ім размеркаваліся раўнамерна.
8. Затым яго трэба раскласці ў формачкі для кексаў.
9. Цяпер гарбузовыя маффины трэба адправіць на 25 хвілін у папярэдне разагрэтую духоўку. Падчас выпякання яны павінны набыць храбусткую прыгожую скарыначку і некалькі павялічыцца ў памерах.

Ласунак гатова! Яго трэба злёгку астудзіць і падаваць да стала.

Інгрэдыенты для падрыхтоўкі тварожных-гарбузовых маффинов

Гэтая выпечка будзе выдатнай альтэрнатывай Велікодны куліч. Замест мукі ў цеста дадаюцца тварог і манныя крупы. Дзякуючы гэтаму атрымліваюцца асабліва пышныя гарбузовыя маффины. Рэцэпт з фота дапаможа хутка асвоіць падрыхтоўка прысмакі нават пачаткоўкі гаспадыні.

інгрэдыенты

• мякаць гарбузы - 500 грамаў;
• тварог - 410 грамаў;
• яйкі курыныя - 3 штукі;
• манныя крупы - паўшклянкі;
• алей сметанковае - 120 грамаў;
• тоўстая смятана - 4-5 лыжак сталовых;
• разрыхляльнік для тэсту - 1 лыжка чайная.

Спосаб падрыхтоўкі тварожных-гарбузовых маффинов

1. Перш за ўсё гарбуз неабходна здрабніць на буйной тарцы.
2. Затым трэба працерці тварог праз сіта.
3. Пасля гэтага яйка з цукрам варта злёгку ўзбіць венцам.
4. Затым да яечнай масе трэба прымяшаць алей. Яно павінна быць пакаёвай тэмпературы.
5. Цяпер атрыманую сумесь неабходна злучыць з густой смятанай і ўсё яшчэ раз добра змяшаць.
6. Далей у вабіка варта дадаць соль і разрыхляльнік. Затым яе трэба змяшаць з яечнай сумессю да аднароднай кансістэнцыі.
7. Пасля гэтага гарбузовую масу варта злучыць з тэстам з тварагу і маннай крупы і адкласці ў бок на паўгадзіны.
8. Цяпер формы для кексаў трэба старанна вышмараваць сланечнікавым алеем і напоўніць тэстам на 2/3 іх аб'ёму.
9. Выпякаць маффины трэба пры тэмпературы 200 градусаў Цэльсія. Час падрыхтоўкі дэсерту - 30-45 хвілін.

Тварожных-гарбузовыя маффины гатовыя! Іх можна зверху пасыпаць какосавай габлюшкай, макавае зерне або цукровай пудрай. На пасху падобную выпечку варта ўпрыгожыць глазурай з каляровага цукру.

заключэнне

Цяпер вы ведаеце, як зрабіць гарбузовыя маффины. Рэцэпты простыя, таму вы не выдаткуеце на прыгатаванне прысмакі шмат часу. А вынік вельмі парадуе вашых дамачадцаў. Таму абавязкова паспрабуйце стварыць гэты кулінарны шэдэўр дома. Прыемнага апетыту!