Ежа і напоіРэцэпты

Гамбургер у хатніх умовах: не горш, чым у «Макдональдсе»

Хопіць харчавацца ў «Макдональдсе»! Найсмачныя гамбургеры, вялікія і сытны, цалкам можна прыгатаваць і дома. Вядома, яны будуць адрознівацца - але гэта зусім не азначае, што яны менш смачныя. Наадварот, гамбургер у хатніх умовах будзе яшчэ больш прыемна есці, бо ў яго падрыхтоўка будуць укладзены не толькі любімыя прадукты, але і ўласныя намаганьні, уменні і каханне.

Гамбургеры, па сутнасці, уяўляюць сабой выкладзены на абсмаленыя кавалачкі хлеба мяса, перамалоць на мясасечцы, а таксама зьмяшанае з соллю і перцам. Галоўная ўмова смачнага стравы - свежы прадукт: сечаная ялавічына, здробненае ялавічнае Філі ці выразка, а таксама дробна нарэзанае або прапушчанае на мясарубку мяса кураня. Чаму менавіта гэтыя віды? Ялавічына - таму што дастаткова тлустыя пры недарагі кошту, у адрозненне ад больш посных філе і выразкі, якія стаяць у некалькі разоў даражэй. Што тычыцца Беларусі, то яго мяса зусім нятлустае і найбольш падыходна для падрыхтоўкі смачных страў.

Як зрабіць хатні гамбургер, каб ён быў не толькі смачным, але і карысным? Выбраць для падрыхтоўкі мяса кураня ці іншае выгляд мяса нішчымнага, якое варта папярэдне абсмажыць на патэльні з іншымі інгрэдыентамі. Варта памятаць: гамбургеры далікатныя і далікатныя атрымліваюцца з прадукту, прапушчанага праз мясасечку два разы.

Задумляецеся над тым, як прыгатаваць гамбургер дома і парадаваць сваіх родных і сяброў? Скарыстайцеся выдатным рэцэптам прыгатавання апетытнага гамбургера з ялавічыны з гарнірам з бульбы-фры. Для гэтага спатрэбіцца ўзяць ялавічную выразку (170 гр.), Булачку з кунжутам (1 шт.), Карнішоны марынаваныя (20 гр.). Таксама патрэбен лук (20 гр.), Салата-латук (15 гр.), Трохі гарчыцы і кетчупа (па 30 гр.), Прыправы і спецыі па гусце. Такі гамбургер у хатніх умовах рыхтуецца ў некалькі этапаў.

На першым промывается размарожаную або астуджаецца ялавічная выразка, старанна чысціцца ад плёнак і прасушваецца, пасля чаго разразаецца на некрупные кубікі і прапускаецца праз мясарубку. Гатовы фарш варта па гусце пасаліць і змяшаць са спецыямі.

На другім этапе з фаршу фармуецца круглая ялавічная катлета, таўшчыня якой не перавышае 1 гл., Затым абсмажваецца да поўнай гатоўнасці пад зачыненым вечкам. Яна і стане асноўнай часткай выдатнага стравы - гамбургер у хатніх умовах.

Трэці этап прадугледжвае падрыхтоўку гародніны - салата-латук, лук і памідоры трэба прамыць і прасушыць. Памідоры разрэзаць на гурткі, выдаліўшы пладаножкі, нарэзаць карнішоны «саломкай", кольцамі разрэзаць лук.

Далей падрыхтоўваецца бульба-фры: абсмажваецца ў фрыцюры да з'яўлення залацістай скарыначкі, пасля чаго солится і змешваецца.

Булачку з кунжутам бліжэй да заканчэння гатавання неабходна разрэзаць на дзве паловы і ледзь падцяпліць ў духоўцы. Далей на ніжнюю палову можна будзе выкладваць пару лісцікаў салаты-латук, гурткі памідораў, гатовую катлету, «саломку» карнішонаў і кольцы цыбулі. Пасля пласта кетчупа, гарчыцы ці іншых прыправаў да спадобы, гамбургер ў хатніх умовах можна накрыць другой палоўкай булачкі.

Апетытнае, духмянае і непаўторна-смачнае страва практычна гатова - засталося толькі выкласці страву на талерку і дапоўніць гарнірам з залацістага бульбы-фры, а таксама невялікай колькасцю кетчупа і прыправаў.

Мала хто ведае, што гамбургер у хатніх умовах і яго смакавыя якасці напрамую залежаць ад якасці не толькі мяса, але і булачкі з кунжутам. Лепш за ўсё прыгатаваць яе ўручную - узяць муку (50 гр.), Сухія дрожджы (1 гр.), Семечкі кунжутныя (3 гр.). Мука і дрожджы старанна змешваюцца з вадой (25 мл.) І вымешваюць, пасля чаго цеста накрываецца і адстаўляе ў бок на паўгадзіны. Калі цеста падыдзе, з яго можна скруціць шарык, крыху прыціснуць зверху, затым прысыпаць кунжутным семкамі і, выклаўшы на пергамент, запекчы ў духоўцы на працягу 15-20 хвілін.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.