Вітаміны з градкі: карысць і шкоду шчаўя

З прыходам цёплых дзянькоў надыходзіць пара збіраць вітаміны з градкі, і шчаўе па праве займае там годнае месца. Трава гэтая вядомая з даўніх часоў, аднак раней яе выкарыстоўвалі выключна ў лячэбных мэтах, а ў нашай краіне яна наогул на працягу многіх гадоў лічылася простым пустазеллем. Цяперашнія ж дачнікі ахвотна вырошчваюць шчаўе на сваіх гародах.

Аднак кажуць, вельмі ўжо падступны гэты шчаўе. Карысць і шкоду, якія ён прыносіць, ці ледзь не раўнацэнныя. Але пра ўсё па парадку.

Карысць і шкоду шчаўя залежаць ад велізарнай колькасці мінералаў і іншых рэчываў, якія могуць адмоўна паўплываць на стан здароўя.

Вітаміны, якія змяшчаюцца ў лісці шчаўя, робяць яго рэкардсменам сярод зеляніны. У ім утрымліваюцца практычна ўсе вітамінныя групы: А, РР, Да, Е. Суквецці асабліва багатыя вітамінам З, а ўжо такой колькасцю вітаміна Ў не можа пахваліцца ні адна пятрушка.

Гэта бясспрэчна лепшы сродак ад авітамінозу, якім у міжсезонне пакутуюць многія. Таксама ў ім утрымліваюцца кальцый, жалеза, тыямін, калій, бялок, марганец, крухмал і многія іншыя смалы, і мікраэлементы, так неабходныя чалавечаму арганізму.

Ужыванне шчаўя дабратворна ўплывае на зрок, таму людзям, якія пакутуюць катарактай, часта рэкамендуюць яго.

Вядома, што шчаўе валодае агульнаўмацавальным дзеяннем, а таксама дапамагае ў лячэнні анеміі і сустаўных хвароб, паляпшае стан зубоў і супакойвае нервы.

Мілыя дамы могуць у хатніх умовах рабіць маскі з гэтай травой, бо яна змагаецца з герпесам, экзэмай і псарыязам. Расліна рэкамендуюць людзям, якія пакутуюць ад залішняй вагі, таму як яно адрозніваецца нізкай каларыйнасцю і практычна не ўтрымлівае тлушчаў.

Выдатным сродкам для прафілактыкі дыябету, гіпертаніі і іншых хвароб сэрца стане не што іншае, як шчаўе. Шкоду яго, вядома ж, у медыцыне не выкарыстоўваюць, а вось ад карысці бяруць ўсё. Амерыканскія навукоўцы, напрыклад, зрабілі нядаўна сенсацыйную заяву: шчаўе здольны перамагчы ракавыя клеткі. Ён ужываецца як болесуцішальныя, якія запавольваюць рост пухліны і якое паляпшае апетыт сродак.

Карысць і шкоду шчаўя непадзельнае крочаць разам. Гэтая зеляніна катэгарычна проціпаказаная пры язве страўніка, нырачнакаменнай хваробы, падагры і гастрыце. Гэта ўсё з-за высокага ўтрымання шчаўевай кіслаты, якая выклікае пякотку і валодае мочэгоннымі ўласцівасцямі. Як вядома, яна ў асноўнай сваёй масе змяшчаецца ў сцеблах расліны, таму ўжываць варта толькі маладыя лісце.

Запомніце, карысць і шкоду шчаўя шмат у чым залежаць ад якасці прадукту і спосабаў падрыхтоўкі. Па-першае, купіўшы на рынку стары і млявы прадукт, вы можаце нанесці адчувальны шкоду здароўю сваіх блізкіх. А па-другое, варта ўлічваць, што гэта расліна ўступае ў рэакцыю з металамі. Стравы, якія змяшчаюць гэты інгрэдыент, нельга рыхтаваць у алюмініевай і чыгуннай посудзе, інакш шчаўе пачне вылучаць таксічныя іёны алюмінія.

Карысць і шкоду шчаўя вызначаецца, як правіла, лекарам для кожнага канкрэтнага пацыента індывідуальна, але адно можна сказаць дакладна: шчаўе катэгарычна проціпаказаны пры артрытах, рэўматызме і падагры абсалютна ўсім.