Вега - хто такія, чым харчуюцца і чым адрозніваюцца ад вегетарыянцаў? харчаванне веганов

Па статыстыцы, больш чым мільярд людзей на планеце Зямля не ўжываюць мяса. Прычын тут можа быць мноства - пачынаючы ад фізічных, маральных, сацыяльных і этычных і заканчваючы духоўнымі і містычнымі. Па ўстоянаму стэрэатыпу такіх людзей часцяком называюць вегетарыянцамі. Аднак ці правільна гэта? Многія чулі слова «Вега» - хто такія гэтыя людзі? Чым адрозніваюцца яны ад сыроедов? Хто з іх можа ўжываць малочныя прадукты і яйкі, а хто катэгарычна супраць гэтага?

класіфікацыя вегетарыянцаў

Як ужо гаварылася, прычын выбару такога ладу жыцця можа быць шмат - вера, індывідуальныя перавагі, пытанні персанальнага здароўя. Шмат хто адмаўляецца ад мясных прадуктаў з-за турботы аб стане навакольнага асяроддзя і жывёльнага свету. Для некаторых людзей пераход да вегетарыянства звязаны з эканоміяй, так як рыс або грэчка каштуюць танней, чым мясныя прадукты. Існуе некалькі выглядам падобнага кірунку сілкавання:

- лактоововегетарианство, у якім магчыма ўжывання яек і малакапрадуктаў, але нельга ёсць рыбу, мяса і птушку;

- ововегетарианство, дзе можна ёсць яйкі, але малако, смятану, тварог нельга;

- лактовегетарианство, у якім можна ўжываць у ежу малочныя прадукты, але яйкі нельга;

- пясчана-вегетарыянства, дзе лічыцца магчымым ёсць морапрадукты і рыбу.

Засталося даведацца аб такой катэгорыі, як Вега - хто такія гэтыя людзі? Гэта самая крайняя форма і выгляд вегетарыянства. Што ядуць Вега? Прасцей сказаць, што ім ўжываць нельга: яйкі, малочныя прадукты, мёд, жэлацін, рафінаваную ежу, апрацаваную ежу, кансерванты, алкаголь, кафеін, любыя стымулятары, усе прадукты жывёльнага паходжання.

Адрозненні вегана ад вегетарыянца

Бо гэта два найбольш распаўсюджаных плыні сярод людзей, якія адмовіліся ад мясной ежы, то варта зразумець адрозненні паміж імі. Больш за тое, як вядома, сярэднестатыстычны чалавек не бачыць ніякага адрознення паміж гэтымі паняццямі. Чым Вега адрозніваецца ад вегетарыянца? Асноўным адрозненнем можна назваць смакавыя перавагі.

Вегетарыянец не ўжывае ў ежу мяса жывёл, а таксама рыбу і птушку. Аднак у рацыёне такіх людзей няма забароны на малочныя прадукты і яйкі, а таксама на ўсю вытворную прадукцыю. Стаўленне да мёду досыць неадназначнае, але часцяком лаяльнае.

Вега - хто такія гэтыя людзі? Тут перакананні нашмат больш жорсткім і больш строга. Нельга есці мяса, рыбу, птушку. Забараняецца нават насіць рэчы, якія выраблены з жывёльнага сыравіны. Нельга ўжываць у ежу яйкі, мёд, жэлацін, малочныя прадукты. Вега часцяком - фанатычныя барацьбіты за правы жывёл. Па ўсім свеце яны выступаюць за адмену карыды і нават за забарону цырка, так як у гэтым забаўляльным установе, па іх перакананнях, сілком эксплуатуюць жывёл. Нескладана сабе ўявіць, якое дачыненне веганы праяўляюць да птушкаферме, мясакамбінатам, заводам па нарыхтоўцы рыбы і нават да простых паляўнічым і рыбаловам.

Веганскі дыета - ілюзія ці рэальнасць?

Што цікава - чалавек, які адмовіўся есці мяса, усё роўна ўжывае жывёльны бялок. Тады ў чым заключаецца харчаванне веганов і яго асаблівасці? Вегетарыянец адрозніваецца ад мясаеду толькі ў адным - у адмове ад паглынання мяса. Такім чынам, ён не зможа атрымаць некаторыя амінакіслоты, якіх у раслінных прадуктах папросту няма. Але як такія людзі жывуць? Аказалася, што ўсё проста. Арганізм вегетарыянца з часам прыстасоўваецца да такога харчаванню. У страўніку і кішачніку з'яўляюцца сапротрофные бактэрыі, якія пачынаюць перапрацоўваць паступае з ежай абалоніну і пастаўляць неабходныя амінакіслоты. Атрымліваецца, што Вега цалкам залежыць ад уласнай мікрафлоры, а мясаед атрымлівае патрэбныя рэчывы з мясных прадуктаў. Але ці ўсё так адназначна проста?

Плюсы і мінусы адмовы ад мяснога

Вега - хто такія гэтыя людзі? І чаму многія дыетолагі адклікаюцца негатыўна аб практыцы падобнага харчавання? Асноўным мінусам можна назваць тое, што мікрафлора кішачніка руйнуецца пад дзеяннем некаторых прадуктаў, такіх як часнок, цыбулю і інш. І іх досыць шмат. Таму, калі вы залумываетесь пра тое, як стаць веганов, то, перш чым прыняць канчатковае рашэнне, трэба ўсё ж старанна ўзважыць усе "за" і "супраць".

Бо, як аказваецца, у кішачніку і страўніку перапрацоўваецца не толькі ежа, якая паступіла звонку, а таксама і вавёркі, якія вылучаюцца ўнутранай асяроддзем арганізма ў стрававальны тракт. Такіх бялкоў аказалася вельмі шмат! Што гэта значыць? Чалавек, які перастаў ужываць мяса, працягвае атрымліваць жывёльны бялок «з самога сябе».

Натуральна, так шмат людзей не былі б прыхільнікамі веганства, калі б яно было гэтак шкодна. Ёсць і станоўчыя моманты. Напрыклад, паводле статыстыкі, вегетарыянцы ў цэлым здаравей і зграбней мясаедаў. Гэта тлумачыцца падвышанай увагай да ўласнага энергетычнага балансу і ужываннем нізкакаларыйнай ежы.

Небяспечныя боку веганства і вегетарыянства

Калі вышэй былі ахарактарызаваны агульныя негатыўныя моманты, то нельга забываць і пра небяспекі. Без гэтага немагчыма скласці поўную карціну адказу на пытанне: «Вега - хто такія і што ядуць?» Галоўнае, што неабходна зразумець і запомніць: калі выключыць мяса з рацыёну, то асаблівай шкоды не будзе, а вось калі не ўжываць усе прадукты, якія маюць жывёла паходжанне, то гэта ўжо небяспечна. Ніякай раслінны бялок не здольны паўнавартасна замяніць бялок жывёльны, ні па сваёй засваяльнасці, ні па сваім складзе амінакіслот.

Чым гэта пагражае? У людзей, якія выключылі ежу жывёльнага паходжання, можа развіцца бялковая недастатковасць. Таксама ёсць шанец зарабіць дастаткова непрыемную хваробу пад назвай «квашиоркор». Яна часта сустракаецца ў Афрыцы, Азіі і Лацінскай Амерыцы. Бялковае галаданне прыводзіць да нарастаючай страты масы цела, яно не можа быць скампенсаваць нават магчымасцю паступлення бялкоў звонку з ежай. Асабліва цяжка такія працэсы пераносяць дзеці і падлеткі, так як парушэнне абменных працэсаў можа прывесці і да прыпынку росту, і да зменаў у арганізме, многія з якіх могуць быць незваротныя. Натуральна, у самым запушчаным выпадку падобнае бялковае галаданне можа прывесці да смяротнага зыходу.