Вафлі хатнія рэцэпт

Нягледзячы на тое, што цяпер у любой краме можна купіць любую выпечку, часам вельмі хочацца чагосьці свайго, хатняга. Самым распаўсюджаным варыянтам хатняй выпечкі з'яўляюцца вафлі хатнія. Рэцэпт вафель можна запазычыць у сваіх мам ці бабуль. Напэўна ў дзяцінстве вы з вялікім задавальненнем ўпляталі за абедзве шчокі такія смачнасці. А калі ёсць пад рукой спецыяльная вафельница, то справа спрашчаецца ў некалькі разоў. Вафельницы бываюць двух відаў і лепш карыстацца электрычнай. Трэба толькі выконваць усе меры засцярогі і выконваць усе інструкцыі, дадзеныя да яе.

Кожная гаспадыня можа прапанаваць свой арыгінальны рэцэпт. Ну а калі вы яшчэ не ведаеце ні аднаго, раім звярнуць увагу на рэцэпты, прапанаваныя ў гэтым артыкуле. Апранаем фартухі і наперад рыхтаваць вафлі хатнія!

рэцэпт першы

Лёгка і проста спячы хатнія вафлі, выкарыстоўваючы натуральную вясковую смятану. Яна павінна быць тоўстай, густы і салодкай. Спатрэбіцца яе прыкладна столькі ж, колькі штук яек возьмеце і колькі мукі. Да прыкладу, 5 яек, 5 сталовых лыжак смятаны, 5 - мукі. Калі хочаце атрымаць салодкія вафлі, тады неабходна пакласці больш цукру, чым пяць лыжак. А вось калі мяркуеце дадаць у начынне мясной фарш, цукар будзе лішнім, лепш пасаліць.

Падрыхтоўка тэсту. Акуратна які адлучаецца яечныя вавёркі, астуджаем і ўзбіваем міксерам. Тое ж самае прарабляем з жаўткамі, змешваючы іх з цукрам або соллю. Да пышнасці ўзбіваем смятану, дадаем муку, прыгатаваныя жаўткі. Цяпер ўзбіваем ўсе разам, да аднастайнасці. У самым канцы ўліваем вавёркі, прыгатаваныя, як апісана вышэй.

Наступны этап - награванне вафельницы да патрэбнай тэмпературы (вызначаецца звычайна кропляй вады, калі вада выпарылася імгненна, вафельница гатовая) і змазванне любым алеем расліннага паходжання. Заліваем форму тэстам тонка і пячэм, вырабляем, выконваючы інструкцыі, дадзеныя да вафельнице. Выпечаныя такім спосабам вафлі смачныя як з начыннем, так і без яе.

Вафлі хатнія, рэцэпт другі

Гэты рэцэпт выпечкі вафель заснаваны на сліўках. Да лёгкасці ўзбіваем міксерам масла сметанковае (3 ст. Л.), Зьмяшанае з цукрам і соллю па гусце. Не перарываючы працэсу, дадаем сырыя яйкі, 2-3 штукі, шклянку вяршкоў і столькі ж мукі. Не хвалюйцеся, калі цеста атрымаецца густоватая, яго можна разбавіць невялікай колькасцю малака, так як цеста для вафель павінна быць вадкім. Працэс выпечкі далей праходзіць як звычайна пры выпяканні вафель.

Выпечаныя па гэтым рэцэпце вафлі ў хатніх умовах вельмі добра спалучаюцца з тварожных-яблычнай начынкай. Рыхтаваць яе проста. Бярэм яблыкі, чысцім, рэжам на палоўкі і робім пюрэ, у якое трэба пакласці трохі тварагу, арэхаў (лепш смажаных) і, вядома, цукру.

І, напрыканцы, далікатныя вафлі хатнія, рэцэпт трэці

Для падрыхтоўкі такога тэсту трэба ўзяць ўпакоўку маргарыну (200 грам), па шклянцы цукру і мукі, 5 сырых яек, палову чайнай лыжкі гашанай воцатам соды. Маргарын варта падпаліць, змяшаць з мукой і содай. Усё гэта дадаць ць ўзбітыя з цукрам яйкі. Змешваючы, давесці да стану аднастайнай масы. Выкладваць на разагрэтую і змазаную алеем вафельницу невялікімі порцыямі.

Многія гаспадыні пытаюцца пра тое, як вызначыць гатоўнасць выпечкі "вафлі трубачкі". Рэцэпт звычайна мае на ўвазе, што іх выпякаюць не больш за 5 хвілін або жа, як з вафельницы перастане ісці пар, адразу ж дастаюць. Можна перыядычна паглядаць, прыадчыняючы вафельницу. А калі сьпячэ некалькі штук, адразу зразумееце, колькі патрабуецца часу для кожнай вафлі. Выпечаныя вафлі нельга складаць у ступню, лепш раскладваць асобна. А калі ў іх трэба класці начынку, рабіць гэта трэба хутка, яшчэ ў гарачыя вафлі, каб лягчэй было згортваць, інакш яны падчас астывання дубянеюць і пры згортванні будуць ламацца.