Бюджэтныя рэцэпты для сям'і з маленькім прыбыткам на кожны дзень

Сёння практычна кожны задумваецца аб эканоміі. Не сакрэт, што шмат грошай мы трацім на ежу, прычым на тую, ад якой можна было адмовіцца. Для эканоміі трэба выкарыстоўваць бюджэтныя рэцэпты для сям'і з маленькім прыбыткам. На падрыхтоўку страў сыходзіць меншая колькасць прадуктаў, але не ў шкоду якасці. Ежа атрымліваецца пажыўнай, сытнай і смачнай. Неабавязкова марнаваць грошы на дэлікатэсы, каб накарміць сям'ю выдатным абедам або вячэрай. Простыя прадукты зайграюць новымі водарамі і фарбамі пры правільным іх выкарыстанні.

Трохі пра мяса

Для падрыхтоўкі смачнай ежы зусім не абавязкова выкарыстоўваць шмат мяса. Такая колькасць бялку нашаму арганізму не патрабуецца. Калі дадаваць розныя гарніры, то колькасць мяса можна скараціць. Падліўка выдатна дапоўніць любую страву. Для падрыхтоўкі лепш купляць неразделанное свежае мяса. Яно будзе каштаваць менш, чым расфасаваныя паўфабрыкаты. Такія стравы, як плоў, паэлья, лажання і некаторыя іншыя, патрабуюць невялікай колькасці мясных прадуктаў. У іх шмат дадатковых інгрэдыентаў (гародніна, крупы і г.д.), якія не менш пажыўныя. Аддайце перавагу танным кавалачках, якія трэба толькі трохі даўжэй тушыць.

гародніна

Купляць гародніну і садавіна трэба ў перыяд іх сезоннага вырошчвання ў натуральным асяроддзі. Вядома, цяпер можна купіць любыя прадукты круглы год. Але іх кошт будзе значна вышэй. Пры неабходнасці можна замарозіць гародніна і садавіна ў перыяд іх нізкай цаны. Так, вы зэканоміце значная колькасць сродкаў і разнастайнасцю меню. Годнасцю сезонных прадуктаў з'яўляецца іх смакавыя якасці. У перыяд натуральнага паспявання садавіна і гародніна ўтрымліваюць большую колькасць вітамінаў і карысных рэчываў. Мясцовыя прадукты будуць каштаваць значна танней, чым прывазныя. Аддавайце перавагу менавіта ім. Да таго ж яны будуць нашмат свежае.

недарагія варыянты

Бюджэтныя рэцэпты для сям'і з маленькім прыбыткам павінны ўключаць тыя прадукты, якія стаяць нядорага, але ўтрымоўваюць вялікую колькасць карысных рэчываў. Гэта ў першую чаргу бабовыя, якія адрозніваюцца нізкай коштам і высокай пажыўнасцю. Прыгатаваць іх проста, але трэба загадзя замочваць. Танныя гародніна ў разгар сезону можна выкарыстаць для падрыхтоўкі рагу. Гэта смачныя і сытны стравы, багатыя на вітаміны. Варта толькі прыкласці трохі высілкаў і фантазіі, каб прыгатаваць арыгінальны абед. Бюджэтныя рэцэпты на кожны дзень павінны абавязкова ўключаць крупы. Яны з'яўляюцца асновай шматлікіх смачных страў. Яны карысныя, асабліва калі выкарыстоўваць макаронныя вырабы з пшаніцы цьвёрдых гатункаў і карычневы мал. Выдатным дадаткам да любога гарніру можа стаць кансерваваная рыба. Варта яна нядорага, а страва атрымліваецца смачным. Не варта забываць і пра свежую рыбу, якая вельмі карысная. Яе абавязкова рэкамендуюць да ўжывання дыетолагі. Асабліва гэта ставіцца да тоўстых гатункаў. Абавязкова ўключайце ў рацыён субпрадукты. Іх кошт невысокая, і пры правільнай падрыхтоўцы з іх атрымліваюцца вельмі смачныя стравы.

Салата з капусты з морквай

Бюджэтныя салаты (рэцэпты з фота прадстаўлены ў гэтым артыкуле) ўключаюць танныя інгрэдыенты. Стравы, прыгатаваныя з гародніны, патрабуюць мінімальных выдаткаў, а карысць ад іх ужывання вялікая.

Для падрыхтоўкі салаты патрабуецца 450 грам свежай капусты, маленькая лыжка солі, адна морква сярэдняга памеру, 4 лыжкі воцату (можна выкарыстоўваць яблычны), лыжка цукру і дзве лыжкі алею расліннага. Для пачатку тонка шинкуем капусту. Лустачкі не павінны быць тоўстымі. Тады салата атрымаецца далікатным і добра прахарчуецца марынадам. Выкладваем капусту ў асобную міску і дадаем да яе соль і воцат. Цяпер трэба яе прагрэць на маленькім агні на працягу 2-3 хвілін. Затым адстаўляе яе ў бок і перакладаем ў асобны посуд. Далей чысцім моркву і тром яе немелкими габлюшкамі. Дадаем моркву ў астылую капусту. Ўліваем алей і старанна змешваем. Ставім страву ў халадзільнік на дзве гадзіны. Як бачыце, бюджэтныя рэцэпты для сям'і з маленькім даходам заўсёды вельмі простыя і даступныя.

Смачны і карысны сняданак

Накарміць сям'ю раніцай сытным сняданкам - справа няпростая. Неабходна забяспечыць арганізм дастатковай колькасцю энергіі для выдатнага пачатку дня. Як варыянт можна выкарыстоўваць смачны і сытны амлет. Для яго прыгатавання спатрэбіцца 8 яек, 100 грам малака, 50 грам масла сметанковага, сыр і гародніна (па жаданні). Простыя бюджэтныя рэцэпты звычайна ўключаюць недарагія інгрэдыенты. Яйкі ўзбіваем ў асобна місцы з малаком і невялікай колькасцю солі. Затым бярэм патэльню з высокімі борцікамі. Разаграваем яе з даданнем масла сметанковага. У прогретую патэльню Выліваем узбітыя яйкі і накрываем вечкам. Агонь робім сярэднім, каб амлет ня прыгарэлым і раўнамерна падрыхтаваўся. Страва раскладваем па талерках і упрыгожваем свежай гароднінай. Зверху можна дапоўніць яго тонкімі лустачкамі сыру. Бюджэтныя стравы, рэцэпты якіх прадстаўлены ў гэтым артыкуле, упрыгожваюцца па сваім меркаванні. Амлет можна пасыпаць зверху свежай зелянінай.

Бурачны салата з чарнаслівам

Нельга забываць, што бюджэтныя рэцэпты для сям'і з маленькім прыбыткам павінны быць не толькі эканомнымі, але і карыснымі. Наступны салата ставіцца менавіта да такіх страў. Для яго прыгатавання неабходна ўзяць 300 грам буракоў, два сярэдніх зубчыка часныку, 4 шт. чарнасліву, дзве лыжкі маянэза і соль. Набор прадуктаў мінімальны і даступны. Каб салата атрымаўся найбольш смачным, варта адказна падысці да выбару буракоў. Лепш выбіраць сталовыя гатункі, якія маюць яркую афарбоўку, без белых прожылкаў. Перад варэннем буракі трэба старанна прамыць, але не надрэзаць, каб яна не страціла колер. Кладзём яе ў халодную ваду і варым да гатовасці. Агонь павінен быць не вельмі вялікім. Звычайна падчас варэння сярэдняй буракоў складае каля 1,5-2 гадзін. Гатоўнасць можна праверыць калыпком, якая павінна лёгка ўвайсці ў мякаць. Затым буракі астуджаюць і чысцім ад лупіны. Далей трэба нацерці карняплод на тарцы. Чарнасліў прамываем і заліваем кіпенем на дзесяць хвілін. Затым рэжам яго кавалачкамі. Часнок здрабняем любым спосабам. Затым змешваем тры асноўных інгрэдыента і запраўляем салата маянэзам. Соль кладзём па гусце. Гэты яркі салата дэманструе, што бюджэтныя рэцэпты на кожны дзень - не толькі эканомна, але яшчэ і карысна.

сырны суп

Гэта рэцэпт смачнай і пажыўнай першай стравы. Для падрыхтоўкі спатрэбіцца 500 грам курынага філе, адна цыбуліна, 200 грам плаўленых сыркоў, палова шклянкі вермішэлі, 4 сярэдніх бульбіны, свежая зеляніна і дзве лыжкі масла сметанковага. Для паляпшэння густу можна выкарыстоўваць булённыя кубікі, але калі курыца тоўстая, то можна іх не ўжываць. Дарэчы, не абавязкова браць філе. Можна выкарыстаць часткі тушкі з косткамі. Булён у гэтым выпадку атрымаецца больш наварыстага.

Для пачатку заліваем курыцу халоднай вадой і ставім рондаль на агонь. Варым мяса каля 20 хвілін. Затым можна дастаць яго з рондаля і выкарыстаць для падрыхтоўкі другой стравы. Так можна прыгатаваць бюджэтны паўнавартасны абед. Далей абсмажваем нарэзаны дробна лук на алеі сметанковым і дадаем да яго здробненую моркву. Выкладваем гародніна ў рондаль. Туды ж кладзем нарэзаны кубікамі або брусочкамі бульбу. У канцы усыпаць вермішэль, а праз пяць хвілін дадаем нарэзаныя кубікамі сыркі. Калі яны растворацца, выключаем агонь. Зеляніна сыплючыся у талеркі. Дзякуючы сыркі суп набывае далікатны сметанковы насычаны густ. Бюджэтныя стравы (рэцэпты з фота абуджаюць апетыт) могуць быць і смачнымі, і карыснымі.

Суп з сасіскамі

Варыянтаў падрыхтоўкі эканомных супаў вельмі шмат. Калі правільна выкарыстаць смачныя бюджэтныя рэцэпты, то можна атрымліваць асалоду ад новымі кулінарнымі шэдэўрамі штодня. Для падрыхтоўкі супу спатрэбіцца 3 літры мяснога булёна, жменю вермішэлі, галоўка цыбулі, 4 бульбы сярэдніх памераў, адна моркву, тры сасіскі, алей, соль і ліст лаўровы. Ставім рондаль з булёнам на агонь і выкладваем у яе нарэзаны кубікамі бульба. Праз некаторы час дадаем вермішэль. Здрабняем вычышчаныя гародніна і абсмажваем іх на патэльні з алеем раслінным. Затым дадаем да іх сасіскі, нарэзаныя кружочкамі. Выкладваем змесціва патэльні ў рондаль. Солім па гусце і кладзём ліст лаўровы. Выключаем, калі ўсе інгрэдыенты будуць гатовыя. Дапаўняем суп нарэзанай свежай зелянінай. Бюджэтныя рэцэпты з фота стануць выдатным памочнікам любой гаспадыні пры складанні меню.

рыбныя катлеты

Любая гаспадыня павінна ведаць, што стравы, прыгатаваныя з суцэльных кавалкаў мяса, заўсёды абыходзяцца даражэй. Для эканоміі можна выкарыстоўваць фарш. Рыбныя катлеты - гэта выдатны варыянт таннага і смачнага стравы. Возьмем кілаграм рыбнага фаршу, шклянку мукі, 5 невялікіх морковок, 4 цыбуліны, вялікую лыжку крупы маннай, палову шклянкі вады, столькі ж алею расліннага, 200 грам свежай капусты, тры яйкі, соль і цукар. Спачатку рэжам моркву тонкімі колцамі. Затым выкладваем іх на патэльню і абсмажваем з даданнем масла расліннага. Усыпаць маленькую лыжку цукру і дробку солі. Усе тушым. Выкладваем моркву ў асобную міску і дадаём рыбны фарш. Туды ж разбіваем яйкі, кладзём дробна нарэзаны лук, здробненую капусту і крыху алею расліннага. Усе змешваем і дадаем муку і вабіка. Фарміруем аднастайную масу. Лепім катлеты і абвальвацца іх у пакуце або сухарах. Абсмажваем традыцыйным спосабам на патэльні. Агонь робім невялікім, каб катлеты ня прыгарэлым і добра прасмажыць. Гэта страва выдатна падыдзе, калі вы плануеце бюджэтны вячэру. Рэцэпты простыя ў падрыхтоўцы, але вельмі смачныя.

ялавічная печань

Святочны стол ўпрыгожыць і гэты прадукт. Ялавічная печань - гэта танны інгрэдыент, які можна прыгатаваць так, што страва стане цвіком любога ўрачыстасці. Смачныя далікатныя кавалачкі ў духмянай падліўкай прымусяць вашых гасцей папрасіць дабаўкі. Для падрыхтоўкі спатрэбіцца 450 грам ялавічнай печані, дзве вялікія лыжкі смятаны, адна цыбуліна, адна моркву (невялікая), 50 грам алею расліннага, палова шклянкі вады і соль. Можна таксама выкарыстоўваць любыя прыправы, якія нададуць стравы водар і густ.

Печань трэба прамыць і ачысціць ад плёнак. Затым рэжам яе кубікамі сярэдняга памеру. Моркву тром на тарцы буйной або наразаем брусочкамі, а лук - паўколамі. Абсмажваем у патэльні гародніна з маслам раслінным, а затым кладзем печань. Галоўнае - не ператрымаць, інакш яна стане жорсткай. Пасля гэтага ўліваем кіпячоную ваду і кладзём смятану. Усе змешваем. Праз 5-7 хвілін агонь выключаем. Атрымліваецца смачнае і арыгінальнае страва. Бюджэтныя святочныя рэцэпты не абавязкова павінны ўключаць далікатэсныя прадукты.

Манник

Гэта страва павінна прысутнічаць у рацыёне сям'і з маленькім бюджэтам. Дзеці вельмі часта адмаўляюцца ад маннай кашы. Манник прыйдзецца ім да спадобы, хоць і змяшчае нялюбы інгрэдыент. Бюджэтныя стравы, рэцэпты якіх разгледжаны ў гэтым артыкуле, вельмі эканомныя і карысныя.

Каб прыгатаваць манник, неабходна ўзяць шклянку цукру, шклянку малака, 25 грам масла сметанковага, 2 яйкі, палову маленькай лыжкі солі і шклянку манкі. Яйкі злёгку ўзбіваем ў глыбокай місцы. Дадаем соль, цукар і зноў змешваем. Затым кладзём алей, якое можна замяніць добрым маргарынам. Ізноў усё добра ўзбіваем. Для гэтага выкарыстоўваем венца або міксер. Цяпер усыпаць вабіка і пакідаем яе брыняць на працягу 30 хвілін. Форму для выпечкі змазваем маслам. Гатовае цеста выліваць у яе і ставім у духоўку, якую загадзя выграваецца да 180 градусаў. Праз 40 хвілін манник будзе гатовы. Гэты бюджэтны торт, рэцэпт якога абавязкова захавайце, падыдзе для частага падрыхтоўкі. Прадуктаў патрабуецца трохі, а вынік прыемна здзівіць.

Печыва на смальце

Як ні дзіўна, але з выкарыстаннем незвычайных прадуктаў можна прыгатаваць бюджэтнае печыва. Рэцэпт просты, а выпечка растае ў роце і атрымліваецца далікатнай і рассыпістай. Спатрэбіцца адно яйка, тры лыжкі цукру 4 лыжкі мяккага смальца, 100 мілілітраў малака, тры кубкі мукі, маленькая лыжка соды (гашанай) і палова лыжкі карыцы. Спачатку ўзбіваем яйкі пры дапамозе відэльцы. Дадаем да іх соду, карыцу і цукар. Усе змешваем. Затым кладзём смалец і муку. Замешваюць цеста. Яно павінна атрымацца мяккім і эластычным. Даём яму настаяцца на працягу 20 хвілін, накрыўшы ручніком.

Затым пачынаем фармаваць печыва. Раскочваем пласт і выразаем з яго фігуркі пры дапамозе формачак. Можна проста нарэзаць кавалачкі ромбікамі або квадрацікамі. Бляху змазваем тлушчам і выкладваем на яго печыва. Тэмпература разагрэву духоўкі складае 180 градусаў. Праз дваццаць хвілін печыва будзе гатова.

пасляслоўе

Пачынаць эканоміць трэба ўжо ў прылаўка. Лепш хадзіць у краму са спісам, каб выключыць непатрэбныя пакупкі. Абавязкова звяртайце ўвагу на тэрмін прыдатнасці. Якія хутка псуюцца прадукты лепш не купляць празапас. Бярыце столькі, колькі трэба для падрыхтоўкі стравы. Звычайна рэшткі не выкарыстоўваюцца і выкідваюцца, што не эканоміць бюджэтныя сродкі. Звяртайце ўвагу на акцыі і зніжкі. Меню складайце з улікам цэнавых ваганняў. Сярод прадуктаў выбірайце больш танныя аналагі. Напрыклад, індычку можна замяніць курыцай. Па прымальнай цане набывайце больш прадуктаў і морозьте іх на будучыню. Свежыя гародніна выкарыстоўвайце, каб прыгатаваць бюджэтныя салаты (рэцэпты з фота гл. Вышэй).

З танных прадуктаў - капусты, морквы, буракоў і бульбы - можна прыгатаваць вельмі смачныя стравы. Гародніна і садавіна лепш купляць на рынку ў фермераў. Іх кошт нашмат ніжэй, чым у супермаркетах. Памятаеце: расфасаваныя і дадаткова спакаваныя прадукты каштуюць нашмат даражэй. Купляйце ўсё неабходнае на вагу. Дык вы зможаце лепш ацаніць якасць тавару. Сезонныя гародніна каштуе значна танней, у іх больш вітамінаў. Свежую зеляніну можна вырасціць на падваконніку. У зімовы час гэта добрая эканомія для сямейнага бюджэту.