Бульбяныя палачкі з сырам, смажаныя на патэльні

Што можа быць смачней абсмалены бульбы з начыннем з малочнага прадукту? Менавіта гэтае пытанне ўзнікае ў людзей, якія робяць на абед бульбяныя палачкі з сырам і зелянінай. Варта асабліва адзначыць, што такое арыгінальнае страва патрабуе мінімум часу і простых інгрэдыентаў.

Смачныя бульбяныя палачкі з сырам: рэцэпт прыгатавання

Патрабаваныя прадукты:

• бульбяныя клубні свежыя невялікія - 6 шт .;
• сыр цвёрдага гатункі (пажадана набываць галандскі ці расійскі) - 200 г;
• курынае яйка буйное - 2 шт .;
• мука пшанічная або кукурузная - 2 вялікія поўныя лыжкі;
• паніровачныя сухары - 110 г;
• соль ёдаваная - дадаваць да спадобы;
• духмяны перац чорны - некалькі дробак;
• кроп і пятрушка свежесорванных - 1 пучок;
• рафінаваны алей сланечнікавы - 180 мл (для абсмажвання стравы).

Працэс апрацоўкі гародніны

Каб бульбяныя палачкі з сырам абсмажыць на патэльні хутка, асноўны прадукт патрабуецца адварыць у мундзіры. Для гэтага свежыя клубні неабходна старанна памыць, апусціць у кіпячую салёную ваду і варыць да гатоўнасці прыкладна 25 хвілін. Пры гэтым пажадана сачыць, каб у працэсе тэрмічнай апрацоўкі яны не разваліліся. Пасля таго як бульба стане мяккім, яго патрабуецца астудзіць, ачысціць ад тонкай лупіны і здрабніць на буйнай тарцы.

Працэс падрыхтоўкі асновы

Бульбяныя палачкі з сырам ўключаюць у сябе не толькі адварныя клубні, але і 2 курыных яйкі і пшанічную (можна кукурузную) муку. Гэтыя інгрэдыенты неабходныя для таго, каб у працэсе абсмажвання катлеты з начынкай не разваліліся, а атрымаліся пругкімі і добра трымалі форму. Такім чынам, названыя прадукты варта дадаць да цёртай бульбай, дадаткова закрасіць масу перцам і соллю, а затым добра змяшаць.

фарміраванне стравы

Бульбяныя палачкі з сырам робяцца дастаткова лёгка. Для гэтага неабходна ўзяць 1,5 вялікі лыжкі масы, зляпіць з яе невялікую падоўжаную аладку (прыкладная таўшчыня 1 сантыметр), а ў сярэдзіну выкласці брусочек цвёрдага сыру. Таксама малочны прадукт рэкамендуецца прысыпаць свежай нашаткаванай пятрушкай і кропам. Пасля гэтага аснову патрабуецца загарнуць, каб начынне цалкам апынулася ўнутры, а затым абкачаць у паніровачных сухарах. Па аналогіі выконваюцца ўсе астатнія паўфабрыкаты.

Тэрмічная апрацоўка

Бульбяныя палачкі з сырам, фота якіх можна ўбачыць у гэтым артыкуле, варта рыхтаваць у сатэйнік з дастатковай колькасцю алею. За адзін раз у посудзе абсмажваюцца каля 7-8 брусочков. Пасля таго як іх ніжняя частка стане румянай, усе палачкі неабходна тут жа перавярнуць, выкарыстоўваючы для гэтага лапатку. Такая апрацоўка не толькі зробіць страва апетытным і падрумяненай, але і паспрыяе размякчэння сырнай начыння.

Як правільна падаваць да стала

Палачкі з бульбы, сыру і зеляніны варта падаваць гасцям у якасці смачнай і лёгкай закускі у гарачым або цёплым стане. Таксама да такога стравы рэкамендуецца падаць смятану, востры кетчуп, нятлусты маянэз або таматавы соус.