Бульбу па-французску: рэцэпт просты.

Бульбу па-французску любяць многія, асабліва яго любяць мужчыны. Напэўна, каб парадаваць мужчыну, досыць прыгатаваць бульбу і мяса, вось складнікі поспеху.

Такім чынам, вучымся рыхтаваць бульбу па-французску. Рэцэпт гэтай стравы адносна не складаны.

Для гэтай стравы нам спатрэбяцца такія інгрэдыенты, як:

Мяса (свініна) грам трыста - чатырыста, пара штук рэпчатай цыбулі, каля 1 кілаграма бульбы (6 буйных бульбін), цвёрды сыр - грам дзвесце. Таксама неабходны маянэз, пажадана не вельмі тоўсты браць, і розныя спецыі, такія як соль, перац і інш.

Прыступім непасрэдна да працэсу падрыхтоўкі.

Мяса неабходна нарэзаць на сярэднія па памеры кавалачкі, для таго каб можна было іх потым значыць, не наразаючы яшчэ раз. Адбіваць мяса папярэдне няма неабходнасці, так як і без гэтай працэдуры, яно атрымліваецца сакавітым, мяккім і далікатным.

Мяса варта злёгку пасаліць і паперчыць, а таксама можна дадаць для густу сталовую лыжку маянэза, затым усё змяшаць. Наступны этап падрыхтоўкі складаецца вось у чым: некалькі галовак лука наразаем паўколамі і пакрываем імі мяса, усё гэта зноў злёгку змешваем і пераціскае для таго, каб лук змог пусціць сок у мяса. Пасля чаго варта мяса пакласці ў тую посуд, у якой зручна запякаць яго ў духоўцы. Для гэтага цалкам можа спатрэбіцца спецыяльны глыбокі бляху для запякання, ці, напрыклад, патэльня з высокімі бартамі. Важна ведаць, што калі рыхтуецца бульбу па-французску ў духоўцы, дно посуду, а таксама яе сценкі, змазваць дадаткова нічым не варта. Бо мы абмазалі мяса ў маянэзе, які і прадаставіць неабходны аб'ём тлушчу. Таму без сумненняў і страхаў выкладваем наша мяса, зьмяшанае з лукам, на патэльню, такім чынам, утвараецца наш першы пласт.

У такім страве, як бульбу па французску, рэцэпт ўключае ў сябе апісанне некалькіх слаёў. Другім пластом, як правіла, з'яўляецца бульба.

Так, бульба разразаецца на колцы, таўшчыня кожнага роўная каля 0,5 см. Важна ведаць, што калі бульбу парэзаць больш тонка, яна атрымаецца не такі мяккай. Такім чынам, бульба парэзалі, затым ўкладваем-над мяса. Выкласці прыйдзецца ўсю бульбу, што ў сярэднім выйдзе прыкладна два- тры пласта. Кожны пласт не забываемся саліць і Перчем, па жаданні дадаем розныя спецыі. Атрыманы бульбяны пласт змазваем маянэзам. Як ужо раілася, для такога стравы лепш выкарыстоўваць лёгкі выгляд маянэзу, а інакш страва будзе вельмі тоўстым. Ну, і нарэшце, зверху маянэзу пасыпаем нацёрты сыр. Раяць браць сыр цвёрдым, каб лёгка можна было яго пацерці, і лепш за ўсё някіслы. Напрыклад, Радомер падыдзе як нельга лепш, можна выкарыстоўваць альтэрнатыўныя гатункі сыру. А зверху сыру зноў змазваем маянэзам, пра што нельга прыгарэлым. Вось, у прынцыпе, і гатовы бульбу па-французску. Рэцэпт на гэтым сканчаецца. Страва кладзём у духоўцы, запякаць бульбу каля гадзіны, тэмпература пры гэтым павінна быць каля 210 градусаў. Пасля чаго неабходна знізіць тэмпературу да 180, і яшчэ запякаць так бульба хвілін 15. Наогул, час прыгатавання залежыць ад таго, колькі вы карыстаецеся прадуктаў. Натуральна, пры меншых аб'ёмах інгрэдыентаў страва прыгатуецца значна хутчэй. Таму важна правяраць гатоўнасць бульбы, пратыкаючы яго ножыкам.

Што да такога стравы, як свініна па-французску з бульбай, то рэцэптаў яго вельмі шмат. Кожная гаспадыня павінна ўмець рыхтаваць стравы з мяса, бо, як вядома, што перад ім не можа выстаяць ні адзін мужчына. І сапраўды, хто ўстоіць перад добра падсмажанай, духмяным, у меру поперченным мясам, дапоўненым якім-небудзь гарнірам. Выдатнае страва - бульба па-французску, рэцэпт просты, а як смачна атрымліваецца. Усім наиприятнейшего апетыту!