Бліны на кефіры дыетычныя: рэцэпт прыгатавання

Бліны на кефіры дыетычныя валодаюць меншай каларыйнасцю, чым тыя вырабы, якія рыхтуюцца па класічным рэцэпце. Менавіта таму іх вельмі часта робяць тыя прадстаўніцы слабага полу, якія сочаць не толькі за ўласным здароўем, але і за сваёй фігурай.

Варта адзначыць, што існуе некалькі спосабаў таго, як прыгатаваць дыетычныя бліны ў хатніх умовах. Мы прадставім вам найбольш простыя і папулярныя рэцэпты, якія зможа рэалізаваць нават неспрактыкаваны кулінар.

Робім простыя дыетычныя бліны на малацэ і кефір

Як правіла, хатнія блінцы рыхтуюць з выкарыстаннем тлустага малака і яек. Смажаць іх на алеі, а затым абмешваюць кулінарным тлушчам і падаюць да стала разам са згушчаным малаком. Бліны, зробленыя такім спосабам, даволі хутка псуюць постаць. У сувязі з гэтым прапануем скарыстацца наступным рэцэптам. Для яго рэалізацыі нам спатрэбіцца:

• кефір крамны 1% тлустасці - 500 мл;
• мука цёмная Просеять - каля 8 вялікіх лыжак;
• яечны бялок (жаўток класці не варта, так як ён занадта калорый) - 1 шт .;
• харчовая сода - маленькая лыжка;
• павараная соль - ½ маленькай лыжкі;
• пясок цукровы - поўная маленькая лыжка;
• малако свежае абястлушчанае - каля 150 мл;
• сланечнікавы алей - 60 мл (для смажання вырабаў).

робім цеста

Бліны на кефіры дыетычныя атрымліваюцца не менш смачнымі, чым класічныя вырабы. У першую чаргу для іх падрыхтоўкі замешваюць аснову. Для гэтага ў абястлушчаным малочным напоі гасяць харчовую соду, а затым дадаюць цукровы пясок, злёгку ўзбіты яечны бялок і павараную соль. У завяршэнне да інгрэдыентаў выкладваюць столькі мукі, каб у вас атрымалася даволі глейкая аснова. Каб яе разрэджанай, да яе паступова ўліваюць свежае малако. На выхадзе атрымліваюць даволі вадкае блінамі цеста, якое зачыняюць вечкам і пакідаюць у баку на 12-18 хвілін.

працэс смажання

Бліны на кефіры дыетычныя варта смажыць толькі на сухой патэльні. Але каб першае выраб не атрымалася камяком, посуд злёгку змазваюць сланечнікавым алеем і моцна распаляецца. Затым у яго выкладваюць неабходную колькасць тэсту і раўнамерна размяркоўваюць, нахіляючы патэльню ў розныя бакі.

Пасля таго як блін будзе абсмажыць з двух бакоў, яго змяшчаюць на плоскую талерку і трохі змазваюць сланечнікавым алеем, выкарыстоўваючы кулінарную пэндзаль. У наступным на распаленай патэльні аналагічным чынам рыхтуюць і ўсе астатнія вырабы.

Падача да стала

Бліны на кефіры дыетычныя падаюць да стала толькі ў гарачым стане. Іх не рэкамендуюць абмешваць мёдам, згушчаным малаком, варэннем або якой-небудзь іншай саладосцю. Падаюць такія вырабы да сняданку разам з зялёным гарбатай.

Робім смачныя дыетычныя грачаныя бліны

Грачаная мука выкарыстоўваецца не толькі для падрыхтоўкі рознай выпечкі ў духоўцы. З яе вельмі смачнымі атрымліваюцца і дыетычныя блінцы. Як менавіта рыхтаваць дадзеныя вырабы ў хатніх умовах, мы раскажам прама цяпер.

Як зрабіць смачныя дыетычныя бліны на вадзе? Для гэтага нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

• вада пітная - 600 мл;
• мука грачаная - каля 9 вялікіх лыжак (можна дадаць трохі пшанічнай мукі);
• яечныя вавёркі (жаўток класці не варта, так як ён занадта калорый) - 2 шт .;
• харчовая сода - маленькая лыжка;
• павараная соль - ½ маленькай лыжкі;
• пясок цукровы - поўная маленькая лыжка;
• сланечнікавы алей - 60 мл (для смажання вырабаў).

падрыхтоўка асновы

Месится грачанай цеста для дыетычных бліноў даволі проста. Для гэтага бяруць 2 свежых яечных вавёрка і злёгку ўзбіваюць іх пры дапамозе відэльчыкам. Затым да іх паступова ўліваюць звычайную пітную ваду, дадаюць соду, павараную соль і цукровы пясок. Усе інгрэдыенты добранька змешваюць да атрымання аднастайнай каламутнай вадкасці.

У завяршэнне ў тую ж посуд павольна всыпают грачаную муку. Пры жаданні яе папярэдне разводзяць з пшанічным прадуктам у суадносінах 1 да 1. У гэтым выпадку вы атрымаеце больш далікатныя і мяккія блінцы.

Замясіць вадкую і аднастайную аснову, яе зачыняюць вечкам і на некалькі хвілін пакідаюць у баку. За гэты час усе камячкі, што ўтварыліся ў выніку дадання ў посуд мукі, павінны распасціся і размякнуть.

Тэрмічная апрацоўка

Па-за залежнасці ад таго, якую аснову для бліноў вы абралі, смажыць іх на пліце варта класічным спосабам. Для гэтага бяруць вялікую патэльню, уліваюць у яе крыху алею і моцна распаляецца на пліце. Затым у яе выкладваюць неабходную колькасць тэсту. Пры гэтым адразу ж нахіляюць гарачую посуд у розныя бакі, каб аснова раўнамерна расцяклося па дне.

Абсмажыўшы грачаныя бліны з двух бакоў, іх акуратна вымаюць і выкладваюць на плоскае страва. Затым вырабы абмешваюць раслінным масліцам, выкарыстоўваючы для гэтага кулінарную пэндзаль. Гэта неабходна для таго, каб блінцы ня прыліплі адзін да аднаго, сталі больш смачнымі і прыгожымі.

Як падаваць да стала?

Прыгатаваўшы грачаныя бліны і вышмараваўшы іх раслінным алеем, вырабы адразу ж падаюць да стала. Дадаткова да іх падаюць мінеральную ваду без газу ці звычайны зялёны чай. Калі вы прытрымліваецеся дыеты, то ўжываць такія бліны разам са згушчонкі, варэннем і іншымі прысмакамі вельмі не рэкамендуецца. У іншым выпадку вы прыкметна дадасце ў вазе. Бо такія вырабы з'яўляюцца не толькі вельмі смачнымі, але і даволі каларыйны.

Робім бліны без мукі

Ці ведаеце вы, як рыхтуюцца дыетычныя бліны без мукі? На першы погляд рэалізаваць такая задума практычна нерэальна. Бо абсалютна ўсе блінцы і іншыя падобныя вырабы рыхтуюцца на аснове мукі. Але калі вы прытрымліваецеся асабліва строга дыеты, то такі прадукт вам проціпаказаны. У сувязі з гэтым мы вырашылі замяніць яго звычайнымі аўсяныя шматкі.

Дык якія інгрэдыенты неабходныя, каб зрабіць смачныя дыетычныя бліны без мукі? Для гэтага нам спатрэбіцца:

• малако свежае абястлушчанае - каля 400 мл;
• шматкі аўсяныя - каля 2-х шклянак;
• пітная вадзе - каля 150 мл;
• яечны бялок (жаўток класці не варта, так як ён занадта калорый) - 1 шт .;
• харчовая сода - маленькая лыжка;
• павараная соль - ½ маленькай лыжкі;
• пясок цукровы - поўная маленькая лыжка;
• сланечнікавы алей - 60 мл (для смажання вырабаў).

месім аснову

Нягледзячы на ўяўную складанасць, дыетычныя бліны з аўсяных шматкоў рыхтуюцца даволі лёгка. Для гэтага неабходна толькі строга прытрымлівацца ўсім патрабаванням рэцэпту.

Такім чынам, у першую чаргу нам варта падрыхтаваць заменнік мукі. Для гэтага бярэм звычайныя аўсяныя шматкі і перамолвае іх у парашок пры дапамозе кавамолкі. Затым заліваем іх цёплым абястлушчаным малаком, шчыльна закрываем вечкам і пакідаем пры пакаёвай тэмпературы на 24-28 хвілін. Пасля гэтага да інгрэдыентаў дадаем злёгку узбітыя яечныя бялкі, павараную соль, харчовую соду і цукровы пясок. Атрымаўшы даволі густую масу, ўліваем да яе трохі пітной вады. У выніку ў вас павінна ўтварыцца вадкае і аднастайнае цеста на аснове аўсяных шматкоў.

Рыхтуем вырабы на пліце

Дыетычныя бліны з аўсяных шматкоў рыхтуюцца на патэльні ў дакладнасці гэтак жа, як і ў іншых рэцэптах. Для гэтага моцна разаграваем раслінны алей у сатэйнік, а затым ўліваем у яго цеста. Размеркаваўшы аснову па дне патэльні, смажым яе з двух бакоў да лёгкага пачырванення. Пасля апісаных дзеянняў дыетычны блін выкладваем на плоскую талерку і трохі змазваем раслінным масліцам. Па аналогіі абсмажваем і ўсе астатнія аўсяныя вырабы.

Падаем да стала смачны і карысны дэсерт

Дыетычныя бліны, прыгатаваныя на аснове аўсяных шматкоў, дапамогуць не толькі зберагчы вашу вытанчаную фігуру, але і захаваць моцнае здароўе. Бо ні для каго не з'яўляецца сакрэтам, што згаданы прадукт змяшчае ў сабе шмат карысных элементаў і вітамінаў. Асабліва часта такія блінцы рэкамендуюць ужываць тым, у каго ёсць праблемы з кішачнікам. Гэта звязана з тым, што аўсяная крупы ўключае ў сябе вялікую колькасць клятчаткі, якая здольная хутка і лёгка ачысціць кішачнік ад розных таксінаў і дзындраў.