Белы ром "Бакарди Супериор". Кактэйлі з "Бакарди Супериор"

Прадукцыя гандлёвага дома «Бакарди» - самая вядомая ва ўсім свеце. Менавіта дзякуючы ёй ром з алкаголю для ніжэйшых слаёў грамадства ператварыўся ў салонны напой. «Бакарди» стаў таксама бацькам многіх знакамітых сёння кактэйляў. Без гэтага рому «Дайкири», «Куба Либре», «Піна Колада» і папулярны цяпер «мохіто» ніколі не ўбачылі б святло. Але прадукцыя дома «Бакарди» адрозніваецца даволі шырокім асартыментам. У яе ўключаюць не толькі розныя віды рому, але і гатовыя кактэйлі на іх аснове. Кожны тып прадукцыі мае на ўвазе свае нюансы падачы напою (аперытыў, дижестив, суправаджэнне трапезы) і яго ўжывання (у чыстым выглядзе, з «Колай», содавай і т. Д.).

У гэтым артыкуле мы распавядзем толькі аб адным роме гэтай маркі - «Бакарди Супериор». Заўважым толькі, што яшчэ існуюць вытрыманы «Рэзерву», чорны «Блэк», залацісты «Голд», «151» крэпасцю ў семдзесят пяць з паловай градусаў, «Оакхарт» з аксаміцістым густам дубовых бочак і «873 Салеры».

нараджэнне брэнда

Доўгі час ром лічыўся моцным брутальным напоем, неапрацаваным і грубым, з цяжкімі нотамі. Яго пілі піраты, а затым сяляне з карыбскіх плантацый. Так было, пакуль у 50-х гадах дзевятнаццатага стагоддзя ў Сант'яга-дэ-Куба не прыехаў каталонскі Прадавец Факунда Бакарди. Ён паспрабаваў мясцовы напой і вырашыў зрабіць такі ром, які было б не сорамна падаваць у вышэйшым грамадстве. Ён змякчыў яго шляхам двайны фільтрацыі праз пласт вугалю. Затым вытрымаў у бочцы з белага дуба. Нарадзіўся дзіўна мяккі ром з бясконцымі нюансамі густу і тонкім водарам. Так прадукцыя «Бакарди энд Компані» стала вядомая сярод гурманаў і нават манархавых асоб. Першым з'явіўся на свет цёмны ром. Светлы «Бакарди Супериор», яго малодшы брат, быў створаны ў 1962 годзе. Гэтая марка адрозніваецца яшчэ больш мяккім густам і тонкім водарам.

Сімвал гандлёвага брэнда

Дон Факунда Бакарди хацеў, каб яго прадукцыю куплялі не толькі нешматлікія арыстакраты-гурманы, але і просты народ. Для непісьменных людзей трэба было прыдумаць запамінальны графічны сімвал прадукцыі. Яго падказала мужу донна Амалія. Яна паведаміла, што пад дахам іх дома абгрунтавалася зграя кажаноў. У Каталоніі, адкуль родам была пара, гэта жывёла лічыцца сімвалам сямейнага дабрабыту, як у нас бусел. А на новай радзіме вінаробаў, Кубе, індзейцы лічылі, што запечныя прыносяць поспех. Вось так на бутэльках «Бакарди Супериор» і іншых ромаў гэтай маркі з'явілася кажан. Сёння прадукцыю з гэтым лагатыпам прадаюць у ста сямідзесяці краінах свету.

жывыя традыцыі

Дом «Бакарди» і далей кіруецца членамі гэтага сямейства. Па пэўных прычынах, вытворчыя магутнасці вымушаныя былі пакінуць Кубу. Цяпер вытворчасць «Бакарди Супериор» і іншых ромаў наладжана ў Мексіцы і Пуэрта-Рыка. Клімат у гэтых краінах падобны на кубінскі. Высокія тэмпературы і вільготнасць дазваляюць напою хутка выспяваць. Для вытворчасці рому выкарыстоўваецца толькі амерыканскі белы дуб. Бочкі абпальваюць знутры, што надае напою непаўторны густ. Як і ў 1862 годзе, ром праходзіць двайную фільтраванне праз вугаль: перад паспяваннем і пасля купажирования. Гэта гарантуе характэрную мяккасць і асаблівую чысціню рому, асабліва «Супериор». Таму гэтая марка, як ніякая іншая, добрая для змешвання кактэйляў. Хоць крэпасць у алкагольнага напою, вырабленага з цукровага трыснёга, істотная - сорак адсоткаў.

характарыстыкі прадукцыі

Белы ром «Бакарди Супериор» валодае мяккім, далікатным густам. Перш за ўсё адчуваюцца ноткі трапічных садавіны. Потым гучыць карамель - водгук здабытага з трыснёга цукру, даткнуўшыся з абпаленай драўнінай дуба. У послевкусіе чутныя нюансы пікантнай гарчынкай і нюансы ванілі. У тонкім букеце «Супериор» ад дома «Бакарди» чутныя салодкія трапічныя садавіна і міндаль ў спалучэнні з водарам карамелі і свежескошенной травы. Па колеры Bacardi Superior пакладзена быць празрыстым. У чыстым выглядзе гэты тып рому падаецца рэдка. Вытрымка ў яго адзін-два гады, а густ у напою слабовыраженнымі. Затое «Супериор» - цудоўная аснова для тых кактэйляў, у аснове якіх павінен быць нейтральны алкаголь, такі як гарэлка або тэкіла. Гэты тып рома з'яўляецца нязменным інгрэдыентам для "Ром-Колы", «Дайкири» і «мохіто». Таксама яго можна змешваць з ананасавы, апельсінавым ці цытрынавым сокам.

Як адрозніць сапраўдны ром Bacardi ад падробкі

З прычыны папулярнасці напою яго фальсіфікат сустракаецца даволі часта. Як жа выглядае сапраўдны «Бакарди Супериор»? Падробка можа выявіцца ў бутэльцы, якая ў арыгінальным вытворчасці мае арыгінальную форму. Маркерам таксама можа служыць этыкетка. У сапраўднага «Бакарди» яна налепленая дакладна гарызантальна. На ёй павінен быць пазначаны адрас вытворцы і склад напою: вытрыманы 18 месяцаў высакаякасны спірт з трыснёга і вада. У такога элітнага напою не можа быць нізкай кошты. Калі вам падсоўваюць бутэльку за 300 рублёў, гэта, хутчэй за ўсё, фальсіфікат. Мінімальны кошт рому «Бакарди» у Расеі - васемсот рублёў за літр. Хоць высокі кошт - не гарантыя абароны ад падробак. Каб атрымаць асалоду ад вытанчаным густам легендарнага рому і не мець раніцай пахмелля, або, тым больш, не атруціцца, варта купляць яго ў спецыялізаваных вінных крамах.

Светлы ром «Бакарди Супериор»: як піць

Забаўна, але на радзіме Bacardi Superior яго п'юць замест віна на абед ці вячэру. Для гэтага ром разводзяць звычайнай вадой або содавай ў прапорцыі адзін да аднаго. У чыстым выглядзе гэты від рому падаюць на Карыбах як аперытыў. Тэмпература пры сервіроўцы +17 градусаў. Побач ставяць чашу з кубікамі лёду. А як правільна піць «Бакарди Супериор» у Еўропе? У адрозненне ад цёмнага рому гэтай маркі, які п'юць выключна "сола", без дабавак, светлы Bacardi Superior змешваюць з сокамі і водамі.

Кактэйлі з «Бакарди Супериор»

З гэтым алкаголем можна прыгатаваць простыя міксы. Напрыклад, злучыць ром з ванільны "Кока-Колай" або разбавіць алкаголь грейпфрутовым, вішнёвым, журавінавым, апельсінавым сокамі. Падыдзе для простых міксаў і цытрынавая Fanta, любы аранжад, тонік, ліманад. Для знакамітай «Піна Колада» трэба змяшаць 50 мл белага і 15 мл чорнага "Бакарди", узбіць у блендере з какосавым сіропам (50 мл), ананасавы сокам (100 мл) і лаймом (дзве лыжачкі). Для «мохіто» кладзём у келіх 15 лісцікаў свежай мяты, дадаем сок лайма і 30 мл цукровага сіропу. Ўкладваем дзелькі карыбскага цытрыны і напаўняем келіх лёдам. Ўліваем 100 мл «Бакарди Супериор» і 200 мл содавай.

З гэтым відам рому можна зрабіць і гарачы кактэйль. Ўзаб'емся пяць клубничек з 30 мл сіропу з тых жа ягад. Выкладзем гэтую сумесь у металічны імбрычак, дадамо 50 мл белага рому «Бакарди» і 100 мл памяранцавага соку. Нагрэемся, стала памешваючы, але не давядзем да кіпення. Пераліць у куфель для кавы па-ірляндзку. Упрыгожым ягадкамі трускаўкі.