Баклажаны, запечаныя з сырам і памідорамі

Наступіла лета, а гэта значыць, што з'явілася магчымасць песціць сябе смачніну з гародніны. Баклажаны, запечаныя з сырам і памідорамі - напэўна адно з самых любімых страў ў многіх сем'ях.

Спатрэбяцца: парачка буйных баклажанаў, 100гр. цвёрдага сыру, часнык, зеляніна і 4 памідоры. Баклажаны рэжуць на 2 часткі ўздоўж і адварваюць чвэрць гадзіны ў падсоленай вадзе. Памідоры наразаюць кружочкамі, сыр шаруюць на дробнай тарцы. Дзве чесночные дзелькі дробна наразаюць і змешваюць з сырам. Отваренные баклажаны вымаюць з вады, змакаюць папяровымі ручнікамі і ўкладваюць на змазаны бляху. Зверху на іх кладуць кружочкі памідораў, соляць, пасыпаюць сырам з часнаком і зелянінай. Запякаюць хвілін 20 пры тэмпературы 200 градусаў.

Баклажаны, запечаныя з сырам і памідорамі на пожагах

Спатрэбяцца: баклажаны - 2-3 шт., 3-4 буйныя памідора, 3 дзелькі часныку, пара лыжак маянэзу, 2 яйкі, 200 гр. сыру, соль і зеляніна. Баклажаны наразаюць кольцамі таўшчынёй 1 см, соляць і пакідаюць хвілін на 15. Часнок прапускаюць праз прэс, змешваюць з маянэзам і дробна нацёртую яйкамі і сырам. Памідоры наразаюць кружочкамі, пасля чаго гародніна збіраюць на шпажкі - гурток баклажана, пласт сыру, памідорныя колца, зноў сыр і закрываюць яшчэ адным кружком баклажана. Пірамідкі адпраўляюць у духоўку запякаць пры мінімальнай тэмпературы хвілін на 40.

Баклажаны з памідорамі і часныком

Для падрыхтоўкі запатрабуецца: пара баклажанаў, цвёрды сыр - 100 гр., 3 буйных памідора, 3 дзелькі часныку і маянэз. Баклажаны і памідоры наразаюць кружочкамі. На бляху, прамазаць алеем, выкладваюць баклажаны, змазваюць іх маянэзам і накрываюць памідорныя колцам. Цёрты сыр змешваюць з дробна нарэзаным часнаком, пасля чаго пасыпаюць ім колцы памідор. Баклажаны запякаюць у разагрэтай духоўцы чвэрць гадзіны пры тэмпературы 220 градусаў.

Арыгінальныя баклажаны, запечаныя з сырам і памідорамі

Для падрыхтоўкі запатрабуецца: 200гр. брынзы, пара буйных памідораў і два баклажана, маянэзы і цвёрды сыр, прыкладна 150 гр. Баклажаны мыюць і робяць на іх 2-3 надрэзу ўздоўж, не даходзячы да канца на пару сантыметраў. Брынзу наразаюць тонкімі доўгімі пластамі, а памідоры - кружочкамі. Затым іх закладваюць паміж пластамі баклажанаў, так, каб атрымалася чаргаванне інгрэдыентаў: баклажан, брынза, памідоры. Зверху іх багата змазваюць маянэзам і пасыпаюць цёртым сырам.

Баклажаны, запечаныя з сырам і памідорамі ў італьянскім стылі

Спатрэбіцца: баклажаны - 4шт., Буйныя памідоры - 3шт., 200 гр. сыру моцарелла, пучок свежага размарына і аліўкавы алей. Баклажаны мыюць, разразаюць уздоўж на 2 часткі і шаруюць соллю. Памідоры кладуць у кіпячую ваду на паўхвіліны, а затым здымаюць з іх лупіну. Хвілін праз 20 з баклажанаў змываюць соль і робяць з іх «лодачкі», вымаючы лыжкай мякаць з сярэдзіны. Затым выразаную мякаць здрабняюць, дадаюць памідоры, нарэзаныя маленечкімі кубікамі, і пару галінак размарына. Змешваюць і запаўняюць атрыманай агародніннай сумессю падрыхтаваныя баклажаны. Бляху паліваюць аліўкавым алеем, выкладваюць на яго «лодачкі». На кожную палавікі кладуць пару невялікіх лустачак сыру. Разаграваюць духоўку да 200 градусаў і адпраўляюць у яе бляху на 20 хвілін.

Баклажаны з фаршам атрымліваюцца не менш смачнымі, чым баклажаны, запечаныя з сырам і памідорамі.

Спатрэбіцца: пара буйных баклажанаў, некалькі лісцікаў базіліка (або сушеная зеляніна), 200 гр. сыру моцарелла, 300 гр. фаршу, 3 буйных памідора ці 4 лыжкі таматавай пасты. Памідоры абліваюць кіпенем, здымаюць з іх скурку і здрабнеюць у пюрэ на тарцы або блендере. Фарш абсмажваюць на патэльні, дадаўшы да яго перетёртые памідоры або таматавую пасту, даліваюць трохі вады і тушаць яшчэ хвілін 5. Баклажаны наразаюць кружочкамі, абсмажваюць на аліўкавым алеі і выкладваюць у форму для запякання. Зверху кладуць базілік і пласт фаршу, затым баклажаны і зноў фарш. Пасыпаюць цёртым сырам і ставяць у духоўку на паўгадзіны пры 200 градусах.