Асвойваем рэцэпт кекса 'Зебра'

Прыгатаваць смачны дэсерт і пагутарыць весела і з карысцю з дзецьмі адначасова - скажаце, што такога не бывае? Яшчэ як бывае! Паспрабуйце прыгатаваць з імі знаёмы ўсім з дзяцінства пірог "Зебра" на кефір. Смачны і пяшчотны кекс стане выдатным нагодай пасядзець з сям'ёй з кубачкам гарбаты ці кавы. Напэўна, дзецям спадабаецца і сам працэс падрыхтоўкі пірага, незвычайны паласаты выгляд якога выглядае заўсёды святочна.

Пірог "Зебра" на кефіры рыхтуецца вельмі проста.

• Ўзбіце 4 яйкі і 2 шклянкамі цукру.
• Працягваючы ўзбіваць масу, дадайце ў яе 2 шклянкі кефіру, палову шклянкі сланечнікавага алею, пакецік разрыхляльніка.
• Дадайце муку. Яе трэба ўзяць столькі, каб атрыманае цеста стала як густая смятана.
• Далей цеста падзеліце на дзве часткі. У другую частку тэсту дадайце 2 лыжкі сталовыя какавы.
• Падрыхтуйце форму. Для гэтага вышмаруйце яе маргарынам і абсыпце мукой.
• Выкладвайце цеста рознага колеру лыжкай напераменку па чарзе абавязкова заўсёды ў цэнтр формы. На аладкі белага тэсту зверху кладзіце аладкі цёмнага, затым наверх белага і гэтак далей.
• Змесціце форму з тэстам у духавую шафу пры тэмпературы 180 градусаў.
• Гатоўнасць пірага трэба праверыць пры дапамозе драўлянай палачкі.

Па такой жа тэхналогіі можна прыгатаваць і кекс з аднайменнай назвай.

Рэцэпт кекса "Зебра" выбавіць вас, калі трэба хутка прыгатаваць што-небудзь для гасцей, якія абяцалі хутка быць. Але для кекса неабходна ўзяць больш тоўстыя прадукты, каб ён атрымаўся рассыпістым і здобным.

Рэцэпт кекса "Зебра"

• Спачатку рабіце гэтак жа, як і ў падрыхтоўцы пірага. Ўзбіце яйкі з цукрам. Цукру можна ўзяць крыху менш, чым у рэцэпце пірага.
• Увядзіце ў цеста алей сметанковае або маргарын (палову пачкі) і шклянку смятаны. Алей папярэдне трэба падпаліць і астудзіць да пакаёвай тэмпературы.
• Ўсыпце ў цеста пакецік разрыхляльніка.
• Дадайце мукі столькі, каб цеста атрымалася як густая смятана.

Далей рабіце якім жа чынам, як і ў першым рэцэпце, так як рэцэпт кекса "Зебра" далей аналагічны папярэдняму. Для выпякання падобных вырабаў з цеста зручна набыць разъёмную форму. Але можна абыйсціся і без яе, калі адразу, як толькі дастанеце форму з кексы з духавай шафы, паставіце яе на мокры ручнік. У такім выпадку выраб лёгка выйдзе з формы.

Цяпер можна дапоўніць рэцэпт кекса "Зебра" арыгінальным спосабам ўпрыгажэнні. Для таго каб на паверхні кекса атрымаўся ўзор у выглядзе кветкі, нажом нанёс дзялення ў выглядзе сектараў па кірунку ад краю да цэнтра.

Калі пакрыць паверхню вырабы шакаладнай глазурай, а корж разрэзаць i напаўняць, ужо атрымаецца торт.

Рэцэпт шакаладнай глазуры з выкарыстаннем какава, цукру і алею сметанковага

Спачатку неабходна змяшаць какава і цукар (3 лыжкі ст.). Далей дадайце пару лыжак вады і варыце да тых часоў, пакуль маса не згусне. Гарачую сумесь адразу зніміце з агню і хутка ўмяшаліся туды невялікі кавалачак сметанковага масла. Як толькі алей раўнамерна разыйдзецца ў масе, можна заліць ёю торцік.

Вельмі смачная таксама шакаладная глазура, прыгатаваная з какава, смятаны, цукру, алею. Кіпеціце пару лыжак смятаны да загусцення. Дадайце да яе каля 2 чайных лыжак какава, невялікі кавалачак алею сметанковага і цукар (3ст. Л.). Кіпеціце ўсё да загусцення.

Важна памятаць, што глазуру наносіцца толькі на остывшее выраб.

Варыянты насычэнні:

• смятана і ёгурт;
• смятана і цукровая пудра;
• заварной крэм. Ўзбіце разам шклянку цукру і яйка. У посуд наліце шклянку малака, дадайце засланы сумесь, паўтары сталовыя лыжкі мукі і ванілін. Перашкаджайце масу на агні, даводзячы да кіпення, але не кіпеціце. У крыху цёплы крэм увядзіце пачак сметанковага масла і ўсё добра ўзбіце;
• бялковы крэм. Узбіце два бялку. Вавёркі павінны быць лядоўнямі. Каб яны лепш ўзбіваць, дадайце ў працэсе пару кропель цытрынавага соку. У рондальчык насыпце шклянку цукру і наліце пару чайных лыжак вады. Добра размяшайце, давядзіце сумесь да кіпення і кіпяціце яшчэ хвілін шэсць. Калі цукровы сіроп амаль астыне, бесперапынна узбіваючы, увядзiце яго да вавёрак. Павінен атрымаецца крэм.

Цяпер вы ведаеце, як прыгатаваць "зебры". Прыемнага апетыту!