Алкагольныя і безалкагольныя гарачыя напоі: рэцэпты і тэхналогія падрыхтоўкі

У халодную пару года ўсім нам так неабходна расслабіцца і падняць настрой. Гарачыя напоі, прыгатаваныя самастойна, перададуць вам і вашым блізкім пачуццё цяпла, камфорту і выгоды. Рэзкі водар і вытанчаны густ такога кактэйлю дапаможа вам адчуць сябе абароненым не толькі ад непагадзі, але і ад жыццёвых нягод. У гэтым артыкуле мы распавядзем вам пра віды гарачых напояў і падзелімся сакрэтамі іх падрыхтоўкі.

чай

Такія гарачыя безалкагольныя напоі, як чорны і зялёны чай, з'яўляюцца, мабыць, самымі папулярнымі ў нашай краіне. Існуе маса арыгінальных рэцэптаў, якія робяць іх густ незвычайным і запамінальным. Акрамя таго, некаторыя кампаненты, якія ўваходзяць у склад напою, здольныя зрабіць яго лекамі ад прастуды ці выдатным сродкам для ўмацавання імунітэту.

імбірны чай

Каб адчуць сапраўдны густы водар гэтага гарбаты, рэкамендуецца выкарыстоўваць толькі натуральныя інгрэдыенты. Закіпяціце ваду і апаласніце заварник кіпенем, затым насыпце ў яго некалькі лыжак зялёнага гарбаты. Колькасць прадукту залежыць ад памеру посуду і ад колькасці ўдзельнікаў чаявання. Звычайна на аднаго чалавека патрэбна адна лыжка запаркі. Кавалачак імбіра варта ачысціць ад лупіны, дробна парэзаць нажом і пакласці ў чайнік. Заліваем усё кіпенем і падаем гасцям праз дзесяць хвілін з мёдам і лімонам. Ні ў якім разе не кладзіце ў гэты напой цукар, так як яго слодыч пераб'е натуральны густ.

Чай з лімонам

Гэты напой знакам нам з дзяцінства, але мала хто ведае, што прыгатаваць яго можна рознымі спосабамі. Напрыклад, можна ўзяць любімы чай, які вы прывыклі піць кожны дзень, і дадаць у кружку адзін лустачку цытрыны. А можна нарэзаць лупіну любых цытрусавых на невялікія кавалачкі і заліць іх кіпенем разам з чорным або зялёным гарбатай.

рэзкі чай

Як вы ведаеце, гарачыя напоі выдатна спалучаюцца з рэзкай спецыямі. Прыгатаваўшы такі чай, вы можаце быць упэўнены, што не змерзнеце ў любую сцюжу і захавайце выдатнае размяшчэнне духу. Тэхналогія прыгатавання гарачых напояў можа быць самая розная, а сёння мы будзем заварваць рэзкі чай у невялікі рондальчыку прама на пліце. Такім чынам, кіпяцім ваду і дадаем у яе тры палачкі карыцы, некалькі кавалачкаў свежага імбіра, па адной чайнай лыжцы мушкатовага арэха, чорнага перцу гарошкам і кардамона. Затым кладзём туды ж дробку сушанай гваздзікі, парэзаны кольцамі апельсін і лімон. Праз некаторы час дадаем у ваду свой любімы чай і варым яго 10-20 хвілін. Не забудзьцеся працадзіць атрыманы напой і пераліць яго ў прыгожы графін або чайнік. Падавайце рэзкі чай з мёдам, лустачкамі цытрын і апельсінаў. Вы таксама можаце пераліць яго ў тэрмас і ўзяць з сабой на шпацыр або на працу.

кава

Гарачыя безалкагольныя напоі можна прыгатаваць з каханага гатунку кавы. Зварыўшы іх раніцай, вы атрымаеце зарад бадзёрасці і выдатнага настрою на цэлы дзень. А ўвечары, у кампаніі каханага чалавека, вы можаце расслабіцца і парадаваць сябе арыгінальнымі густамі.

Кава-гляссе

Гэты напой любім усімі пакаленнямі людзей. І гэта не дзіўна, бо яго незаменным кампанентам з'яўляецца марозіва. Засынаем ў турцы молаты кава і дадаем крыху цукру. Заліваем усё кіпячонай вадой, ставім посуд на невялікі агонь і чакаем, пакуль напой закіпіць. Пасля гэтага наліваем кавы ў кубак і кладзём у яе невялікі шарык марожанага.

Кава з маршмеллоу

Гарачыя напоі выдатна спалучаюцца з рознымі прысмакамі, зефірам і пасцілу. Маршмеллоу - гэта смачныя пасцілкі, якія выдатна адцяняюць водар натуральнай кавы і надаюць яму асаблівы шарм. Прыгатаваць гэты напой вельмі лёгка. Для пачатку зварыце молатую каву ў турцы звычайным спосабам і разліце ў кубкі, каб ён трохі настаяўся. Затым пакладзеце ў яго маршмеллоу і змяшайце. Падавайце напой гасцям, калі прысмакі часткова растворацца, а на паверхні з'явіцца трохі пены.

Кава па-мексіканскіх

Калі вы лічыце сябе аматарам вострых адчуванняў, то вам абавязкова варта прыгатаваць і паспрабаваць гэты асаблівы смак. Змяшайце молаты кава і какава ў аднолькавай прапорцыі, дадайце трохі пякучага перцу і зварыце звычайным спосабам.

Гогаль-моголь

У выхадны дзень на дэсерт заўсёды хочацца паспрабаваць што-небудзь новае і арыгінальнае. Мы прапануем вам паспрабаваць класічны гогаль-моголь з даданнем мёду. Нам спатрэбіцца:

• 600 мл малака;
• чатыры яйкі;
• 50 грамаў цукру;
• 50 грамаў мёду;
• ванілін па гусце.

Змяшайце 100 мл малака з цукрам, ванілінам і мёдам. Пастаўце атрыманую сумесь на вадзяную лазню і памешвайце да таго часу, пакуль цукар не растворыцца. Пасля гэтага асцярожна дадайце ўзбітыя яйкі і варыце напой да загусцення. Уліце тонкім струменьчыкам пакінутае малако і зноў усё добра змяшайце. Як толькі гогаль-моголь закіпіць, зніміце яго з агню і разліце па кружках.

Гарачы апельсінавы сок з сакрэтам

Вы не вельмі любіце чай ці кава, але хочаце сагрэцца марозным зімовым вечарам? Тады абавязкова парадуе сябе гарачым сокам з рэзкімі затаўкамі. Нам будуць патрэбныя наступныя прадукты:

• шэсць буйных апельсінаў;
• пяць штук сушаных бутонаў гваздзікі;
• адна ці дзве палачкі карыцы;
• тры чайныя лыжкі цукру.

Выцісніце сок з садавіны, наліце яго ў адпаведны посуд і пастаўце на невялікі агонь. Дадайце вострыя прыправы з цукрам і варыце некалькі хвілін. Памятаеце, што сок не павінен кіпець, таму зніміце яго з пліты ў патрэбны час. Дайце напою трохі астыць, разліце яго па прыгожых куфлях і падавайце з печывам ці арэхамі.

Шакаладна-малочны напой

Гэты кактэйль прыйдзецца даспадобы нават дзецям, якія не асоба даруюць простае малако. Натрыце на тарцы частка горкага шакаладу з міндалем, а астатняе здрабніце нажом. Прагрэйце на пліце малако і разліце яго па шклянках. Дадайце ў напой шакалад і размяшайце. Невялікія салодкія крошкі павінны растварыцца ў гарачым малацэ, надаўшы яму новы колер.

збіцень

Гэты старадаўні рускі напой можа не толькі сагрэць вас прахалоднымі зімовымі вечарамі, але і вылечыць ад прастуды, катару або кашлю. Каб прыгатаваць гэты цудоўны напой, нам спатрэбіцца:

• 100 грамаў свежага мёду;
• адзін літр вады;
• дзве палачкі карыцы;
• пяць бутонаў сушанай гваздзікі;
• мята і пара кавалачкаў імбіра.

Закіпяціце ваду на пліце, дадайце вострыя прыправы і варыце 15 хвілін на самым маленькім агні. Пасля гэтага зніміце напой, пакладзеце ў яго мёд, змяшайце і зачыніце рондаль вечкам. Праз паўгадзіны збіцень варта працадзіць і падаваць у цёплым выглядзе.

Гарачыя алкагольныя напоі. рэцэпты

Каб падняць сабе настрой халодным зімовым вечарам, навучыцеся рыхтаваць не занадта моцныя, але смачныя кактэйлі. Разведзены алкаголь не падзейнічае на вас занадта моцна, але затое вы лёгка сагрэецеся пасля лыжнай прагулкі або вылазкі на гарадскі каток.

глінтвейн

Усе народы, якія не па чутках ведаюць, што такое суровая зіма і пякучы мароз, ўмеюць рыхтаваць асаблівыя гарачыя напоі. Рэцэпты глінтвейну не моцна адрозніваюцца адзін ад аднаго, бо для яго ўсюды выкарыстоўваюць чырвонае віно і спецыі. Каб прыгатаваць гэты напой дома, вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

• адзін літр недарагога чырвонага віна (лепш за ўсё ўзяць сухое або паўсалодкае);
• некалькі лыжак цукру па гусце;
• адзін апельсін, які трэба парэзаць на долькі разам з лупінай;
• тры палачкі карыцы;
• дробка сухіх кветак гваздзікі;
• адна сталовая лыжка ванілі.

Выліце віно ў рондаль і развядзіце яго адным літрам чыстай вады. Затым дадайце астатнія прадукты і варыце напой на сярэднім агні. Памятаеце, што агонь трэба прыбраць да таго, як вадкасць закіпіць. Пасля гэтага пакіньце глінтвейн настойвацца на пару гадзін. Перад падачай зноў разагрэйце яго да патрэбнай тэмпературы, наліце ў прыгожыя таўстасценныя шклянкі і ўпрыгожце кавалачкамі свежых садавіны.

грог

Вядома, што гэты гарачы алкагольны напой прыдумаў брытанскі адмірал яшчэ ў 18-м стагоддзі. Менавіта ён упершыню развёў ром з вадой у мэтах эканоміі, а пазней у грог сталі дадаваць розныя спецыі і вострыя прыправы. Вы можаце здзівіць сваіх гасцей, хутка прыгатаваўшы для іх гэты выдатны гарачыльных напой. Наліце ў высокія келіхі па чарцы рому, дадайце па чайнай лыжцы цукру і соку цытрыны. Разбавьте напой гарачай вадой, размяшайце і падавайце да стала. Калі вы вырашылі прыгатаваць грог у асобным посудзе, то можаце дадаць у яго карыцу, імбір ці мёд.

іспанскі кавы

Гэты кактэйль даўно ацанілі заўсёднікі модных гарналыжных курортаў. Аказваецца, што на аснове моцнага алкаголю, лікёру і ўзбітых вяршкоў можна прыгатаваць смачныя і гарачыя напоі. Рэцэпты іспанскага кава не занадта складаныя, а значыць, кактэйль можна лёгка прыгатаваць, не выходзячы з хаты. Змяшайце ў куфлі «Айрыш» 20 мл брэндзі і 7 мл любога кававага лікёру. Зварыце молаты кава (175 мл) і змяшайце яго з алкаголем. Упрыгожце куфель узбітымі сліўкамі і кавалачкамі здробненых арэхаў.

пунш

Ідэю падрыхтоўкі гэтага напою англічане запазычылі ў Індыі, і неўзабаве ўся Еўропа стала з задавальненнем рыхтаваць фруктовыя кактэйлі падчас святаў. Калі ў вас у гасцях сабралася вялікая кампанія, то ўсе разам лёгка і весела вы можаце прыгатаваць пунш. Звычайна для яго змешваюць некалькі відаў соку, спецыі і лікёр. Але вы можаце паспрабаваць і арыгінальны напой, калі замест віна ці лікёру дадасце ром. Не забудзьцеся пакласці ў яго садавіна. У класічным рэцэпце абавязкова выкарыстоўваюцца яблыкі, апельсіны, лімоны і грушы.

піўны кактэйль

Гэты гарачы алкагольны напой прыдумалі жыхары Паўночнай Еўропы. Густ кактэйлю даволі своеасаблівы, але ад гэтага яго сагравальныя ўласцівасці не губляюць сваю прывабнасць. Як правіла, для асновы бярэцца светлае пшанічнае піва, але некаторыя гурманы аддаюць перавагу і цёмныя гатункі. У адпаведнасці з класічным рэцэптам, у кактэйль варта дадаць сырое яйка, лімон, цукар і мушкатовы арэх. Памятаеце, што, падаграваючы піва, варта быць вельмі асцярожным. У адваротным выпадку вы рызыкуеце сапсаваць напой і напоўніць сваю кватэру непрыемным пахам.

Падрыхтоўка гарачых напояў. парады

• Як вы ўжо пераканаліся, алкагольныя і безалкагольныя напоі вы можаце прыгатаваць самастойна, нават не выходзячы з хаты. Аднак памятайце, што змешваць кактэйлі лепш за ўсё ў вясёлай кампаніі. Вы можаце падзяліцца з сябрамі сакрэтамі іх падрыхтоўкі і ператварыць вечарыну ў кулінарны майстар-клас.
• Частуйце гарачымі напоямі сваіх блізкіх сяброў і сваякоў. Рэзкія водары і арыгінальныя густы дапамогуць вам стварыць нязмушаную абстаноўку і расслабіцца пасля працоўнага дня. Гарачыя напоі, фота якіх вы маглі ўбачыць у нашым артыкуле, падаюцца ў прыгожых куфлях або шклянках. Эстэтычны выгляд падыме настрой і зробіць ваш дом яшчэ больш утульным, а знаходжанне ў ім - камфортным.
• Выкарыстоўвайце для кактэйляў толькі якасныя і натуральныя прадукты. Не эканомце на свежых садавіне, якія плануеце дадаваць у напоі. У адваротным выпадку вы моцна рызыкуеце сапсаваць густ будучага пачастункі.
• Памятаеце, што ў свеце не існуе строгіх правілаў вырабу напояў. Заўсёды ёсць месца для фантазіі і эксперыментаў. Спрабуйце выкарыстоўваць розныя інгрэдыенты і дадаткі. Магчыма, менавіта ваш аўтарскі рэцэпт стане самым папулярным у вашых сяброў і блізкіх.