Аладкі з капусты свежай - смачнае і карыснае страва

Белакачанная капуста - гэта вельмі карысны гародніна. У ім утрымліваецца набор вітамінаў і мінеральных рэчываў, неабходных арганізму чалавека. Гэты гародніна дыетычны, ён добра засвойваецца арганізмам. Дзякуючы таму што капуста мае працяглы тэрмін захоўвання, яе можна выкарыстоўваць не толькі летам, але і ў любы іншы час года. Сёння мы разгледзім падрыхтоўка цікавага стравы, асновай якога і з'яўляецца вышэйзгаданы гародніна.

У нашым артыкуле мы распавядзем, як рыхтаваць аладкі з капусты свежай. Адзначым, што страву гэта не толькі смачнае, але і карыснае. Рыхтуюць яго па-рознаму. Такія вырабы могуць быць як самастойнай стравай, так і гарнірам да салатам. Аладкі з капусты белакачаннай на выхадзе атрымліваюцца вельмі духмянымі, смачнымі, сакавітымі, з хрумсткай залацістай скарыначкай.

Базавую прадстаўленне аб страве

Свежая белакачанная капуста з'яўляецца асновай для падрыхтоўкі аладак, аднак яна нядрэнна замяняецца па жаданні пекінскай капустай, брокалі альбо каляровы. Таксама ў склад стравы будуць уваходзіць курыныя яйкі, кефір, мука альбо манныя крупы. Часам у цеста дадаюць і наступныя інгрэдыенты:

• сыр цвёрдых гатункаў;
• грыбы адварныя ці марынаваныя;
• балгарскі салодкі перац;
• свежы лук, зеляніна;
• адварное мяса птушкі, мясной фарш, морапрадукты;
• свежыя яблыкі або іншыя садавіна.

Аладкі з капусты свежай смажаць традыцыйным спосабам на добра распаленай патэльні, паступова памяншаючы тэмпературу падчас абсмажваньні. Калі ж вырабы запякаць у духавай шафе, то яны атрымліваюцца Нізкакаларыйнымі. Таму такая страва ідэальна падыходзіць для дыетычнага стала. Адзначым, што калі рыхтуюць посныя аладкі з капусты, у цеста не дадаюць яйкі.

Зараз разгледзім самыя смачныя і простыя стравы.

Традыцыйныя капусныя аладкі

інгрэдыенты:

• свежая белакачанная капуста - 600 грам;
• курыныя яйкі - дзве штукі;
• мука пшанічная - тры сталовых лыжкі;
• алей сланечнікавы - 100 мілілітраў;
• сода - 10 грам;
• соль, спецыі - 15 грам або на густ.

Спосаб прыгатавання:

1. Зараз разгледзім, як прыгатаваць такія аладкі з капусты. Белакачанную капусту дробна шинкуем на тарцы, запарваць ў стромкім кіпені на пяць хвілін.
2. Па заканчэнні дадзенага часу адкідваем гародніна на друшляк, зліваючы ваду, і астуджаюць.
3. Ўзбіваем яйкі ў глыбокай місцы, дадаем па гусце спецыі. А атрыманую яечную пену выкладваем у капусту. У канчатковым выніку засталося падмяшаць у гатовую масу муку. Цяпер у нас гатова цеста.
4. Затым разаграваем патэльню, наліваем алей для смажання і пры дапамозе лыжкі выкладваем глейкае цеста. Абсмажваем аладкі да румянай скарынкі з абодвух бакоў.

Аладкі з капустай: рэцэпт з сырам

інгрэдыенты:

• капуста свежая - 800 грам;
• сыр «Расейскі» - 150 грам;
• яйка курынае - 2 штукі;
• смятана нятлустая - дзве сталовыя лыжкі;
• мука пшанічная - адна сталовая лыжка;
• раслінны алей - 150 мілілітраў.
• соль - 15 грам або па гусце.

Пераходзім да працэсу падрыхтоўкі оладушек.

1. У круты кіпень (1,5 л) дадаем соль і сталовую лыжку смятаны. Адварваем ў гэтай вадкасці да мяккасці папярэдне здробненых капусту.
2. Зліваем ваду з капусты і па чарзе дадаем да яе пакінутыя кампаненты, акрамя смятаны, старанна змешваем. У выніку ў нас атрымліваецца цеста.
3. Далей робім аладкі з капусты белакачаннай. Затым абсмажваем іх у алеі да поўнай гатоўнасці з усіх бакоў. Гатовае страва трэба падаваць да стала гарачым, паколькі пасля астывання аладкі з капусты свежай становяцца не такімі мяккімі.

Пікантныя аладкі з крэветкамі

Высвятлім, якія нам спатрэбяцца інгрэдыенты:

• капуста - 700 грам;
• крэветкі дробныя (без панцыра) - 600 грам;
• малако - дзвесце мілілітраў;
• сметанковае масла - 50 грам;
• лук рэпчаты сярэдняга памеру - тры штукі;
• курынае яйка - тры штукі;
• пшанічная мука альбо манныя крупы - чатыры сталовых лыжкі;
• алей сланечнікавы - 100 мілілітраў;
• смятана - адзін шклянку;
• соль - 15 грам або па гусце.

Пераходзім да гатавання:

1. Капусту адварваем у вадзе, затым перакладаем ў чыстую каструлю, дадаем сметанковае масла і 100 мл гарачага малака, тушым на працягу пяці хвілін.
2. Тым часам варым крэветкі каля двух хвілін, пасля чаго дадаем іх у капусту і смажаны лук, прыгатаваны загадзя.
3. Затым які адлучаецца яечныя бялкі ад жаўткоў. У жаўткі дадаем соль, муку і разводзім пакінутым колькасцю малака (100 мл) да аднароднай масы. Далей усё змешваем з капустай. Вавёркі ўзбіваем у самую апошнюю чаргу і падмешваюць у асноўны цеста.
4. Смажым традыцыйна з двух бакоў да адукацыі скарыначкі. Падаем гэтыя аладкі са смятанай.

Аладкі на кефіры

інгрэдыенты:

• капуста - 400 грам;
• кефір - 200 мілілітраў;
• курынае яйка - адно;
• буйная цыбуліна - адна;
• мука пшанічная - пяць сталовых лыжак;
• разрыхляльнік - 5 грам або на кончыку нажа;
• алей - 150 грам;
• соль - 10 грам або па гусце.

Высветлім, як прыгатаваць страва:

1. Каб зрабіць капусныя аладкі на кефіры, трэба здрабніць у блендере сырую капусту і лук.
2. Затым сумесь варта пасаліць па гусце. Пасля чаго варта дадаць кефір і ўзбітае ў пену яйка.
3. Муку трэба просеять праз сіта разам з разрыхляльнікаў. Затым яе неабходна дадаць да гатовай масе.
4. Пасля на гарачую патэльню выкладваем невялікімі праснакамі капусную масу, абсмажваем да гатовасці з двух бакоў на невялікім агні.
5. Далей выкладваем на сурвэтку аладкі з капусты свежай, каб прыбраць лішні тлушч. Прыгатаваныя па гэтым рэцэпце вырабы дзівосна смачныя як у гарачым, так і ў халодным выглядзе.

невялікае заключэнне

Цяпер вы ведаеце, як можна прыгатаваць аладкі з капустай. Рэцэпты стварэння гэтых вырабаў мы вам распавялі. Як бачыце, зрабіць аладкі можна досыць хутка. Падаваць ж на стол іх пажадана з цёплым сметанным соусам.