Бізнес, Прамысловасць
Агароднінарэзка прамысловыя прафесійныя: агляд, разнавіднасці, характарыстыкі і водгукі
Агароднінарэзка прамысловыя незаменныя ў кропках грамадскага харчавання. Яны палягчаюць працу персаналу, забяспечваюць роўную і прыгожую нарэзку. У залежнасці ад маштабу прадпрыемства, можна выбраць мадэль адпаведнай прадукцыйнасці, дакупіць нажы, якія забяспечваюць патрэбны выгляд канчатковага прадукту.
Функцыянал і вобласці прымянення
Асноўная функцыя абсталявання выразна прасочваецца ў назве - абсталяванне заклікана здрабняць прадукты да фракцыі таго памеру і вагі, што вам неабходна. Вобласці ўжывання перасякаюцца з усім, што грунтуецца на падрыхтоўцы ежы. Вядома, першае, што прыходзіць на розум - гэта бясконцыя нарэзкі агародніны на салаты, агароднінныя рагу і гэтак далей, аднак агароднінарэзка прамысловыя выдатна выяўляюць сябе і ў кандытарскай, бо:
- выдатна сякуць ў дробную крупку замарожанае алей;
- здольныя якасна здрабніць арэхі - за кошт кароткачасовага перыяду апрацоўкі яны не награваюцца і не вылучаюць тлушч;
- шаруюць садавіна для начынняў.
Агароднінарэзка прамысловыя Robot Coupe
Выдатнае французскае абсталяванне. Спалучае ў сабе прастату эксплуатацыі і трываласць - па водгуках уладальнікаў, зламаць яе атрымаецца толькі ў тым выпадку, калі вы прыцэльна скінеце апарат з вышыні не менш за 50 метраў. Асабліва хваляць кухары школьных і дашкольных навучальных устаноў - прынцып працы элементарны, замена нажоў простая. Памерная лінейка шырокая, прычым мадэлі па нарастаючай абзаводзяцца, акрамя якія павялічваюцца аб'ёмаў работ, яшчэ і дадатковымі нажамі. Абсталяванне з'яўляецца дастаткова дарагім, таму пастаўляецца без нажоў - іх набываюць асобна, арыентуючыся на патрэбы:
- Агароднінарэзка CL 20. Базавая мадэль, здольная здрабнець да 50 кг прадукту ў гадзіну. Набор нажоў мінімальны - нарэзка лустачкамі рознай таўшчыні, нарэзка хвалістымі лустачкамі, тарка і саломка. Падыдзе для невялікіх устаноў. Сярэдняя цана - 48 000 рублёў без нажоў.
- Агароднінарэзка CL 30 Bistro. Мадэль больш маштабная, чым папярэдняя, і дазваляе апрацоўваць не менш за 50 кг прадукту ў гадзіну. Набор нажоў шырэй - акрамя названых вышэй дадаліся нажы для нарэзкі кубікамі і для фры. Добры выбар для кропак гатовай кухні. Сярэдняя цана - 54 000 рублёў без нажоў.
- Агароднінарэзка CL 50. Бывае ў выкананні на 220 У і 380 В. Прадстаўнік лігі цяжкавагавікоў - здрабняе не менш за 150 кг прадукту ў гадзіну. Набор нажоў вельмі шырокі - апроч магчымасці нарэзкі лустачкамі ўсіх памераў (нават для драбнення міндаля найтонкімі пялёсткамі), церак, кубікаў, фры і гэтак далей існуе магчымасць набыцця асадкі для перапрацоўкі гародніны і садавіны ў пюрэ. Іншымі словамі, гэтая агароднінарэзка электрычная прамысловая становіцца паўнавартаснай універсальнай машынай. Сярэдняя цана - 80 000 рублёў без нажоў.
- Агароднінарэзка CL 60 Auto. Самая буйная па габарытах, опцыям і прадукцыйнасці агароднінарэзка з усёй лініі Robot Coupe. Здольная апрацоўваць да 900 кг прадукту ў гадзіну. Пры неабходнасці камплектуецца падстаўкай. Сярэдняя цана - 500 000 рублёў без нажоў.
Апытанне паказвае, што большая частка спажыўцоў аддае перавагу менавіта гэтаму брэнду. Такую запатрабаванасць ўладальнікі грамадскага харчавання тлумачаць тым, што агароднінарэзка Robot Coupe, нягледзячы на яе дастаткова высокі кошт, акупляе сябе вельмі хутка. Да недахопаў адносяць абмежаванні па прадукцыйнасці - максімум 900 кг / ч, што недастаткова для буйных прадпрыемстваў.
Агароднінарэзка прамысловыя Celme
Італьянскі брэнд Celme не застаўся ў баку і таксама прапануе сваім кліентам абсталяванне для нарэзкі прадуктаў. Выбар мадэляў сціплей, чым у Robot Coupe, але якасць матэрыялаў і зборкі на вышыні, а кошт пры падобных характарыстыках ніжэй. Варта разгледзець наступныя мадэлі:
Прамысловая агароднінарэзка Chef Gravita GSG. Кошт яе складае ў сярэднім 50 000 рублёў. Абсталяванне здольна здрабніць ад 100 да 300 кг прадукту за гадзіну, працуе ад 220 У, выкананне - нержавеючая сталь і алюміній.
Прамысловая агароднінарэзка Celme CHEF 300 MN. Кошт яе складае 55 000 рублёў, характарыстыкі і аб'ёмы аналагічныя мадэлі вышэй, адзіная розніца ў тым, што гэтая мадэль без шкоды для сябе здольная здрабнець сыр і шакалад.
- Прамысловая агароднінарэзка Celme Magnum TV330. Кошт яе можа дасягаць 700 000 рублёў, так як характарыстыкі дазваляюць за гадзіну здрабнець каля 1,5 тон прадуктаў. Выкананне на 380 В.
Па водгуках карыстальнікаў, якія працуюць на маштабных вытворчасцях, мэтазгодна браць мадэль Magnum TV330, а не яе французскі аналаг, так як функцыянал аналагічны, розніца ў кошце менш за 50%, а прадукцыйнасць у 2 разы больш.
агароднінарэзка Bartscher
Нямецкая фірма не засталася ў баку і выпусціла на рынак агароднінарэзка Bartscher 120.325.
З Расіі з любоў'ю
Расійскія вытворцы таксама выпускаюць абсталяванне для драбнення прадуктаў харчавання, разгледзім найбольш папулярныя мадэлі:
- Універсальная кухонная машына УКМ-11/01. Адначасова можа апрацоўваць да 350 кг прадукту ў гадзіну. Тып падлучэння - 380. Прызначана для нарэзкі і шынкоўкі сырых / варанай гародніны. У камплектацыю ўваходзяць нажы: для нарэзкі лустачкамі, для шынкоўкі, для нарэзкі кубікамі. Сярэдняя цана - 70 000 рублёў. Ад еўрапейскіх мадэляў гэтую агароднінарэзка адрознівае тое, што ў ёй больш пластыка. Гэта адбіваецца на тэрміне эксплуатацыі, але для невялікіх кропак такая мадэль падыдзе ідэальна.
- Агароднінарэзка прамысловая ОР-1. Расійскі цяжкавагавік. Выпушчаная заводам "Гандальмаш", гэтая агароднінарэзка здольная за гадзіну апрацаваць да 3 тон прадукту - як сырога, так і апрацаванага. Здольная нарэзаць на лустачкі, саломку і кубікі. Тып падлучэння - 380 В. Выкананне падлогавае. Пастаўляецца выключна пад заказ пры сярэдняй рознічнага кошце ў 400 000 рублёў.
Аб'ектыўна якасць матэрыялаў і зборкі расійскага абсталявання з'яўляецца прымальным (асабліва ў святле яго кошту). Карыстальнікі адзначаюць прастату эксплуатацыі і адсутнасць праблем з сэрвісам, што вельмі важна для бесперапыннага і якаснага вытворчасці.
Больш, яшчэ больш! агароднінарэзка Hallde
Швецыя не дрэмле! Фірмы Hallde не змагла застацца ў баку і таксама прапанавала сваім кліентам шырокую лінейку абсталявання для механічнай апрацоўкі прадуктаў харчавання. Па вялікім рахунку, усе базавыя мадэлі іх лінейкі па функцыянале падобныя з Robot Coupe, але распрацоўшчыкі шведскага брэнда пайшлі далей і выпусцілі на рынак мадэль RG-400.
Агароднінарэзка: Кітай
Агароднінарэзка з Кітая вельмі загадкавыя - ніколі не ведаеш, як яны сябе павядуць. Могуць або працаваць гадамі і не нагадваючы аб сабе, або пачнуць выдаваць памылку за памылкай ўжо ў першы месяц працы. Рэкамендуем варыянт ад вытворцы Starfood. Бо ён досыць даўно працуе на расійскім рынку і паспеў сябе зарэкамендаваць з добрага боку.
- тарка з памерам гатовай фракцыі 7 мм;
- тарка з памерам гатовай фракцыі 4 мм;
- тарка з памерам гатовай фракцыі 3 мм;
- Слайсер для нарэзкі лустачкамі з таўшчынёй гатовай фракцыі 4 мм;
- Слайсер для нарэзкі лустачкамі з таўшчынёй гатовай фракцыі 2 мм;
- нож-сбрасыватель.
Сярэдняя цана - 35 000 рублёў. Прадпрымальнікі, якія набылі кітайскае абсталяванне, сцвярджаюць, што рызыка апраўданы, бо суадносіны "цана / якасць" з'яўляецца вельмі годным, а праблем з тэхнічным абслугоўваннем няма.
Ручная, але прамысловая. Механічныя агароднінарэзка-мандаліны
Як быць тым кропках, якія маюць патрэбу ў качественнолй і хуткай нарэзцы гародніны, але не могуць дазволіць сабе электрычныя агароднінарэзка? Сапраўды, прычыны могуць быць розныя - ад праблем з электрасілкаваннем да спецыфічнага меню, пры якім не акупяцца агароднінарэзка прафесійныя. Прамысловая механічная агароднінарэзка - у дапамогу!
- Мандаліна 500393 Bartscher, Германія. Кошт яе складае 6000 рублёў. Здольная рэзаць лустачкамі (таўшчыня: 1,5 мм, 2,5 мм, 3, 5мм), саломкай (таўшчыня: 3,5 мм, 7 мм). Ўкамплектавана трымальнікам для прадуктаў.
Мандаліна Ultra 2,0 Master De Buyer, Францыя. Кошт яе складае 18 000 рублёў. Камплектуецца прамой асадкай і "хваляй", здольная нарэзаць лустачкамі, кубікамі, брускамі.
Уладальнікі кажуць, што такая агароднінарэзка добрая не толькі на мініяцюрных вытворчасцях, але і на кухнях рэстаранаў - часам трэба здрабніць зусім няшмат прадукту, а выкарыстоўваць для гэтага электрычную агароднінарэзка нерацыянальна.
Similar articles
Trending Now