Ўзрушаюча смачнае гарачае: курыная грудка з гароднінай

Спякотнае з птушкі з гароднінай - заўсёды выгадны варыянт стравы, будзь гэта паўнавартасная ежа на вячэру або другое да абеду. Нізкакаларыйнае мяса выдатна засвойваецца, а гародніна паляпшаюць перыстальтыку страўніка, ды і проста робяць ежу нашмат смачней, сыцей, больш карысна.

Спякотнае «Імправізацыя»

Намі не выпадкова названая так гэтая курыная грудка з гароднінай. Бо ўсе інгрэдыенты, якія ўваходзяць у склад стравы, бяруцца, што называецца, "на вочка". А атрымліваецца неймаверна смачна! Рыхтуецца страва наступным чынам. Мяса (прыкладна грам 450-500) прамыць, зняць плёнку, нарэзаць на кавалкі сярэдняй велічыні і абсмажыць на патэльні ў дастатковай колькасці расліннага алею да лёгкай скарыначкі. Затым перакладзеце усё ў чыгунок, дадайце нарэзаныя паўколамі 2-3 цыбуліны. Пачысціце ад лупіны некалькі баклажанаў, 4-5 балгарскіх перцаў, парэжце іх кавалачкамі - і ў чыгун. Дадайце трохі вады, накрыйце вечкам, дайце закіпець, а потым няхай курыная грудка з гароднінай тушыцца на невялікім агні да напалову. Не забывайце памешваць.

Бліжэй да канца натрыце некалькі морковок і дадайце да стравы. Калі неабходна, падліце трошкі яшчэ вады. У канцы пакладзеце 3 лаўровых лісціка, жменьку духмянага перцу, трохі куркумы і каляндры. Пасоліце па гусце, а таксама запраўце спякотнае таматам (2-3 лыжкі сталовыя або больш). У канцы пасячэце дробна 5 зубчыкаў часныку, пакладзеце ў чыгун і выключыце газ. Дайце стравы настаяцца пад вечкам хвілін 15. Затым падавайце на стол. Калі адразу раскладваеце па талерках, старайцеся, каб у кожную порцыю трапілася і курыная грудка з гароднінай, а не толькі гародніна. Пасыпце страва зелянінай. Яго можна ёсць і само па сабе, а можна з смажанай або варанай бульбай, рысавай ці грачанай кашай, макаронамі.

Дадатак да смажаніны «Імправізацыя»

Прыгатаваць смачніну можна і некалькі па-іншаму. Мяса адварыце да гатовасці ў падсоленай вадзе (у невялікім яе колькасці). Выміце з булёна, астудзіце, нарэжце кубікамі. Цяпер няхай пакуль пачакае курыная грудка.

З гароднінай дзейнічаем так. Шинкуем і ў чыгунку абсмажваем шмат лука (да залацістага колеру), дадаем 5-7 буйных, саспелых, мясістых помидорин (можна папярэдне абліць іх кіпенем і зняць скурку), трохі увариваем. Затым кладзём нарэзаныя кубікамі баклажаны, моркву, салодкі перац, шынкі. І тушым ўсё гэта, падліваючы замест вады курыны булён. Абавязкова памешвайце, у канцы пасоліце, можаце і цукру трохі дадаць.

Перад тым як выключыць, пакладзеце мяса, тоўчанаю часнык (4 зубка), зеляніна пятрушкі і кропу, чорны молаты перац і крыху молатага імбіра. Дайце закіпець і здымайце з агню. Няхай ваша тушаная курыная грудка з гароднінай трохі пастаіць, затым нясіце на стол. Поспех у стравы будзе страшэнным!

Спякотнае з бульбай

Мяса - такі прадукт, які добры ў любым выглядзе, галоўнае - прыгатаваць яго правільна. Асабліва калі гэта хатняя птушка ці дзічына. Да прыкладу, цудоўны вячэру атрымаецца, калі будзе тушаная курыная грудка з гароднінай, ды не простая, а вэнджаная. Кампаненты: бульба - паўкілаграма, мяса - 250 г, лук - 1 галоўка, алей для зажарку і 3-4 сталовых лыжкі тамата для запраўкі. Вядома, соль, прыправы, спецыі.

Бульбу пачысціце і нарэжце буйна дзелькамі. Лук нашаткуйце паўколамі і абсмажце ў глыбокай патэльні або чыгунку. Вэнджаную грудку парэжце тонкімі лустачкамі. Усе інгрэдыенты злучыце, уліце ваду, каб яна пакрывала прадукты, пасоліце, запраўце таматам, усыпце некалькі гарошын духмянага і горкага перцу, каляндра, лаўровы ліст і тушыце пад вечкам каля 45 хвілін на невялікім агні, памешваючы. Пры падачы не забудзьцеся аб зеляніны. І добра б зрабіць салата з свежай гародніны (агуркі з памідорамі ці з капусты пад маянэзам). Асобна пастаўце хрэн і гарчыцу, чесночный соус. Падыдуць таксама і малады часнык або лук з пер'ем.

мяса смажанае

Цяпер на чарзе іншы рэцэпт - курыная грудка смажаная з гароднінай. Сакрэт стравы зноў-такі ў правільнай апрацоўцы мяса. Вам варта з яго выдаліць плёнкі, нарэзаць яго на лусты і трохі адбіць кухонным малаточкам. Затым абкачаць у чорным перцы, пасаліць і абсмажыць у раслінным алеі. Калі папярэдне вы грудку трохі промаринуете, страву атрымаецца проста шыкоўным!

Але нават і без марынаду будзе нічога - можаце проста апырскаць гатовыя лустачкі цытрынавым сокам. Затым натрыце на буйнай тарцы некалькі галовак чырвонай буракоў і падсмажце яе ў раслінным алеі з цыбуляй, дзе да гэтага рыхтавалася мяса. Пасоліце, паперчыце. У канцы выкладзеце ў патэльню лустачкі грудкі, накрыйце вечкам і праз пару хвілін зніміце з пліты. Падавайце ежу гарачай са свежай зелянінай. Буракі можна замяніць капустай або кансерваваным зялёным гарошкам.

запечанае мяса

І напрыканцы курыная грудка, запечаная з гароднінай. Нарэжце яе на лусты сярэдняй таўшчыні, замаринуйте ў воцаце з мёдам, прысаліўшы, абмажце соевым соусам. Бульба пачысціце, памыйце, разрэжце на лусты па 2 см таўшчынёй. Прысаліўшы, вышмаруйце маянэзам. На промасленным бляху выкладзеце мяса, вакол - бульбу, прысыпце спецыямі і выпякайце да гатовасці. Падавайце, пасыпаўшы зелянінай, з салатай з квашанай капусты.