Ячная каша, як варыць яе, каб захаваць усе карысныя ўласцівасці

У ячнай крупы змяшчаецца бялок, які лёгка і практычна ўвесь засвойваецца арганізмам, да таго ж лічыцца больш карысным бялком у параўнанні з пшаніцай. Тлушчы ж засвойваюцца павольна. Таму ячная каша выкарыстоўваюць пры дыетычным харчаванні ў пасляаперацыйны перыяд. Акрамя таго, у гэтай крупах, якая вырабляецца з ячменю, змяшчаецца шмат вітамінаў групы А, Е, Д, РР. З мінеральных элементаў найбольшае значэнне маюць жалеза, марганец, кальцый і фосфар, што робіць вельмі карыснай кашу для пажылых і аслабленых людзей.

Трэба, вядома, ведаць, колькі варыць ячную кашу па часе. Але ўсё будзе залежаць ад таго, колькі вы возьмеце крупы, на чым будзеце рыхтаваць, на вадзе або малацэ. Наогул, прыгатаванне ячнай кашы не адымае шмат часу, а карысці прыносіць нямала.

Ячная каша малакаларыйную у параўнанні з іншымі кашамі. Для тых людзей, хто хоча схуднець, але не можа сядзець на жорсткай дыеце, у якасці дыетычнага стравы выкарыстоўваецца ячная каша, як варыць яе для гэтай мэты я паспрабую расказаць. Для гэтага трэба ўзяць вады удвая больш, чым сечкі. Ваду закіпяціць, павольна засыпаць крупы і пастаянна памешваючы, варыць хвілін дзесяць да поўнага загусцення. Ня саліць і ня запраўляць яе алеем. Пасля падрыхтоўкі ахінуць рондаль з кашай на паўгадзіны.

Ячную кашу трэба прымаць на сняданак, абед і вячэру разам з кефірам. Да прыёму ежы за паўгадзіны выпіваць па шклянцы кіпячонай цёплай вады. Падчас дыеты дазваляецца прымаць толькі волкая гародніна і садавіна ў невялікай колькасці. Ячную дыету можна выконваць на працягу тыдня, потым паўтарыць праз месячны перапынак. Ячная каша будзе надаваць сілы і энергію, і, у той жа час з-за нізкай каларыйнасці, прыводзіць да страты лішніх кілаграмаў.

Калі праблем з лішнім вагой няма, то для вас падыдзе іншая ячная каша, як варыць яе, а потым запякаць у духоўцы да румянай скарыначкі, я думаю, ведаць будзе цікава шматлікім. Спачатку закіпяціць адзін літр малака, засыпаць сем сталовых лыжак ячнай крупы і варыць да загусцення пад вечкам. Дадаць у кашу сметанковае масла, цукар, грэцкія арэхі, тры волкіх яйка, усё змяшаць і выкласці ў форму для запякання. Зверху вышмараваць яйкам і пасыпаць цукрам. Запякаць у духоўцы да залацістай скарыначкі. Пры падачы на стол выкарыстоўваць сліўкі. Гатовае страва атрымліваецца каларыйным, сытным і смачным.

Важна ведаць, якая ячная каша, як варыць яе, каб захаваць усе карысныя ўласцівасці. Такая каша змяшчае шмат бялковых пажыўных рэчываў, але засвойваецца яна даўжэй, чым іншыя кашы. Таму пачуццё сытасці застаецца надоўга. Пры гэтым нармалізуецца працэс стрававання, выводзяцца дзындры, лішак халестэрыну з арганізма. Чалавек амалоджваецца, так як ячменнае зерне не толькі нармалізуе крэсла, але валодае яшчэ і мочегонным эфектам. Станоўчы ўплыў аказвае яна на гіпертонікаў.

Ячная каша выкарыстоўваецца ў народнай медыцыне пры захворваннях абмену рэчываў, пры захворваннях страўніка і печані. Яна добра выводзіць таксіны і дзындры з арганізма, чысціць кішачнік, выводзіць прадукты распаду з печані, валодае супрацьзапаленчым, супрацьгрыбковым і супрацьракавым дзеяннем.

Найбольш карысна варыць яе не на малацэ, а на вадзе. Калі выкарыстаць пры падрыхтоўцы ячменнае драблёнае збожжа, якое набракае і павялічваецца ў аб'ёме ў пяць разоў, то варыць яго на вадзе трэба хвілін сорак да поўнай гатоўнасці, пажадана ў кацялку або чыгуннай посудзе. А потым паставіць упревать, папярэдне ахінуўшы чыгунок або кацялок з кашай.

Каб у вас заўсёды атрымлівалася правільна прыгатаваная ячная каша, як варыць, запякаць, дадаваць яе ў суп або фаршаваць ёю птушку ці парася трэба памятаць абавязкова. У кожным выпадку ёсць свае асаблівасці ў падрыхтоўцы. Пры запякання ў кашу кладуць шмат сметанковага масла і дадаюць сліўкі, каб яна атрымалася сытнай і смачнай. А вось пры фаршировании парасяці ці качкі алею класці наогул не трэба і адварыць яе трэба на вадзе некалькі хвілін.