Як ядуць личи. Чым карысныя личи: карысныя ўласцівасці і супрацьпаказанні. Личи - што такое і як яго вырошчваюць

Дзіўны фрукт пад назвай "личи", больш падобны на цацку, малавядомы ў нас у Расеі. Большасць людзей і зусім не ведаюць пра яго існаванне. Гісторыя паходжання гэтага фрукта каранямі сыходзіць у глыбокую старажытнасць. Вядома, што першыя згадкі пра расліне з'явіліся яшчэ да нашай эры.

За час існавання як толькі яго ні называлі: «вока дракона», «райскі вінаград», «плод кахання», «кітайская вішня». У Расіі ягада не карыстаецца такім попытам, а дарма. Плод личи - што такое і з чым яго ядуць? Сённяшняя артыкул будзе прысвечана гэтаму пладовых і вельмі карыснай расліне.

Адкуль родам?

Адразу скажам, што гэта вельмі высокае трапічнае дрэва, якое дасягае 30 метраў у вышыню. Яго плады маюць яйкападобную форму з пупырчатые скуркай ярка-чырвонага адцення дыяметрам не больш за 3,5 см. Мякаць ягады вельмі мяккая, желеобразной кансістэнцыі крэмавага або белага колеру, пад ёй хаваецца буйное карычневае насеньне. Смак прыемны, які нагадвае вішню - кісла-салодкі і асвяжальны.

Культывуецца ягада личи пераважна на субтрапічных кантынентах: у Паўднёвай Амерыцы, Кітаі, Паўднёва-Усходняй Азіі, Японіі і Афрыцы. Экспартуецца па ўсім свеце. Рэалізуецца экзатычны фрукт даволі прыбыткова, паколькі цэніцца не толькі высокімі смакавымі якасцямі, але яшчэ і карыснымі ўласцівасцямі. Дзякуючы працяглага захоўванню праблем з транспарціроўкай не ўзнікае.

Як вырошчваць?

Пры вялікім жаданні вы можаце выгадаваць у сябе дома гэта выдатная расліна. Толькі памятайце, што дрэўца вельмі патрабавальна да вільготнасці, тэмпературы паветра і асьвятленьні. Каб расліна пачатак пладаносіць, варта выразна прытрымлівацца ўсіх правілаў. Для вырошчвання можна скарыстацца семкамі личи, якая не павінна захоўвацца больш двух сутак.

Спачатку маладыя сеянцы вельмі хутка растуць, але пасля таго, як саджанцы дасягнуты 20 см, назіраецца запаволенне росту - прынамсі, на некалькі гадоў. Паліваюць расліна па меры падсыхання глебы, таксама патрабуецца рэгулярна ажыццяўляць внекорневую падкорм. У перыяд інтэнсіўнага цвіцення неабходна ўважліва сачыць за тэмпературай паветра - яна не павінна апускацца ніжэй +15 ^аб С. Пажадана ўсталёўваць гаршчочак на заходнюю бок.

Чым карысныя личи: ўласцівасці і каларыйнасць

Трэба адзначыць той факт, што ягада з'яўляецца дыетычным прадуктам - на 100 г прыпадае ўсяго 70 ккал. Таму яе спакойна можна ўжываць ўсім, хто прытрымліваецца прынцыпаў правільнага і нізкакаларыйнага харчавання. Адметныя асаблівасці заморскага фрукта - багаты біяхімічны склад і карысныя ўласцівасці, якія аказваюць на арганізм лячэбнае ўздзеянне.

У ягадах ўтрымліваецца цэлы комплекс вітамінаў групы B, E, C, H, K. У прыватнасці, у іх прысутнічаюць мікраэлементы: калій, натрый, фтор, ёд, хлор, жалеза, марганец, селен, сера і іншыя. Усе гэтыя рэчывы неабходныя для правільнага функцыянавання нашага арганізма і жыццядзейнасці. Плод личи змяшчае шмат складаных вугляводаў, вады, харчовых валокнаў, бялкоў і мінімальная колькасць тлушчаў. Таксама ў ім прысутнічае цукар ад 6 да 14% - усё залежыць ад рэгіёна росту і гатунку.

Галоўная вартасць ягады - утрыманне ў складзе нікацінавай кіслаты. Дзякуючы гаючых уласцівасцях, яе шырока ўжываюць у кулінарыі і народнай медыцыне. А вы ведаеце, як ядуць личи? Ўжываць яго можна як у свежым, так і вараным выглядзе. Мякаць часта выкарыстоўваецца ў якасці начыння для падрыхтоўкі кандытарскіх вырабаў, але пра гэта крыху пазней.

Прымяненне ў лячэбных мэтах

Жыхары Паднябеснай з глыбокім павагай і любоўю ставяцца да личи. «Кітайская сліва», на іх думку, здольная тварыць сапраўдныя цуды і пазбаўляць ад сур'ёзных хвароб - праверана практыкай. Пры штодзённым паглынанні можна знізіць узровень халестэрыну, нармалізаваць працу сардэчна-сасудзістай сістэмы і аднавіць памяць.

Яе рэкамендуюць у якасці афродізіак, так як фрукт выдатна стымулюе лібіда і павышае патэнцыю. Акрамя гэтага, плён аказваюць лёгкае слабільнае дзеянне, таму іх паказана есці людзям, якія пакутуюць хранічнымі заваламі. А дзякуючы ўтрыманню вады ягады выдатна спатольваюць смагу і пазбаўляюць ад кішачных засмучэнняў.

Дыетолагі раяць ужываць «кітайскую сліву» падчас дыеты, так як яна напоўніць арганізм карыснымі вітамінамі і не дадасць вагу. Народныя лекары пры дапамозе адвараў (з лупіны пладоў) лячылі гастрыт, анемію, дыябет, язвавую хваробу страўніка, падстраўнікавую залозу і паталагічныя працэсы ў нырках. Таксама адвары і настоі выкарыстоўвалі ў якасці мочегонного і танізавальнага сродкі.

У Кітаі, напрыклад, змешвалі мякаць фрукта з лімонніка, лекавымі травамі і ўжывалі атрыманую сумесь у тэрапеўтычных мэтах пры злаякасных утварэннях. Ва ўсходніх краінах яго выкарыстоўвалі пры хваробы печані, нырак, лёгкіх, сухотах, астме і бранхіце. Гаючыя ўласцівасці захоўваюцца нават у сушоным і кансерваваным стане. Таму пытанні аб тым, як ядуць личи, паўстаць не павінна. Шматлікія лекары рэкамендуюць яго ўключаць у меню маленькіх дзяцей.

шкоду фрукта

Празмернае паглынанне можа выклікаць алергію. Аптымальная штодзённая дазавання не павінна перавышаць ста грам. Плён не рэкамендуецца з'ядаць адначасова з іншымі садавінай, так як гэта справакуе газаўтварэнне і ўздуцце жывата. Па сцвярджэнні кітайскіх лекараў, личи ўзмацняе «ўнутраны агонь», т. Е. Пры пераяданні ў чалавека можа назірацца млоснасць, непрыемныя адчуванні ў горле, павышэнне тэмпературы і мігрэнь. Для аднаўлення жыццёвай энергіі рэкамендуецца на пару дзён выключыць ягады з рацыёну і есці стравы толькі ў халодным стане. А цяпер раскажам аб тым, як ядуць личи.

Прымяненне ў кулінарыі

Экзатычныя плён гарманічна спалучаюцца з любымі гатункамі мяса і рыбнымі дэлікатэсамі, таксама іх падаюць са свежымі салатамі і паштэты. У якасці начынкі для бліноў, піражкоў і пірагоў выкарыстоўваецца мякаць - вось як ядуць личи ў Кітаі. У дадатак да гэтага, іх дадаюць у салодкія дэсерты, марозіва і нават спіртныя напоі (віно і шампанскае). Апішам некалькі смачных і карысных рэцэптаў.

Вытанчаны кекс з даданнем личи

У склад стравы ўваходзяць ягады личи ў колькасці трохсот грамаў. Для падрыхтоўкі крэмавай масы спатрэбіцца: сметанковае масла (сто грам), два яйкі, адзін лімон і цукар па гусце. Таксама ўжываць ванілін.

Рыхтуем крэм: з цытрыны выціснуць сок, а лупіну нацерці на тарцы. У асобнай місцы ўзбіць у пышную пену яйкі з цукровым пяском і сметанковым маслам. Змяшаць з цэдрай і сокам цытрыны. Сумесь варыць на вадзяной лазні, не перастаючы змешваць да таго часу, пакуль кансістэнцыя не стане густы і аднастайнай. У невялікія формачкі выкласці вычышчаныя і нарэзаныя личи. Заліць іх крэмавай масай. Адпраўляем у духавую шафу максімум на 15 хвілін пры 180 ^аб С.

Щербет з лаймом і личи

Кампаненты: кілаграм трапічных ягад, паўлітра ананасавы соку, чатыры лайма, пласцінка жэлаціну і шклянку цукру.

Прыкладна на дзесяць хвілін замачыць жэлацін у лядоўні вадзе. За гэты час чысцім садавіна, вымаем з іх насеньне і наразаем невялікімі кубікамі. Падаграваем сок лайма, дадаем туды цукар з жэлацінам і ананасавы сок. Разліваем па формах і змяшчаем у маразільную камеру на гадзіну. Асвяжальны, лёгкі і вельмі смачны дэсерт гатовы.

Мы вам расказалі, як ёсць личи. Фрукт дадае любога стравы прыемную кіслінку і нейкую пікантнасць.

Як правільна выбраць плён?

Сезон паспявання ягад пачынаецца ў ліпені-жніўні, у гэты час іх можна смела купляць. Хоць не толькі ўлетку іх выстаўляюць на продаж - на прылаўках крам яны ляжаць цэлы год. Каб знянацку не купіць сапсаваны тавар, вам неабходна навучыцца яго выбіраць. Уважліва аглядайце скурку фрукта, яе колер і структуру. Свежы прадукт павінен быць без заган, ўвагнутасць і пашкоджанняў, ярка-чырвонага колеру.

Цёмная лупіна кажа аб заляжалы прадукту. Месца каля хвосціка ля свежай ягады не мае белых плям і цвілі. Перад купляй патрасіце плод: гнілы фрукт гукаў ня выдае. Звяртайце ўвагу на водар: у пераспелы личи даўкі саладкаваты пах, у свежага - водар ружы. У міжсезонне рэкамендуем набываць кансерваваныя ягады.

Як захаваць?

Садавіна рэкамендуецца трымаць у халадзільніку, так яны захаваюцца на працягу тыдня. А лепш за ўсё іх падвергнуць замарозцы, папярэдне ачысціўшы. Для павелічэння тэрміну прыдатнасці можна высушыць ягады, а потым варыць узвары і дадаваць у мучныя вырабы.

Цяпер, дарагія чытачы, вы ведаеце, з чым ядуць личи, што такое гэтыя ягады і дзе растуць. Карыснасць заморскіх пладоў - вялікая ісціна і старая аксіёма, якая не патрабуе пацверджанняў. Яны здольныя нармалізаваць абменныя працэсы, палепшыць агульны стан здароўя і справіцца з рознымі паталогіямі.