Як прыгатаваць тилапию

Тилапия, як і любая іншая рыба, рыхтуецца хутка і лёгка. З яе можна стварыць вялікая колькасць разнастайных смачных страў. Падрыхтоўка тилапии займае мала часу, таму што ў крамах прадаецца гатовае філе. Рыбу не трэба чысціць і патрашыць рукамі.

Для дыетычнага харчавання рыбу можна прыгатаваць у выглядзе пірага, у пароварке, запякаць у рукаве ці на блясе духоўкі з гароднінай і сырам. Мяккае і смачнае страва атрымліваецца, калі выкарыстоўваць рэцэпт прыгатавання тилапии ў рукаве.

Для гэтага трэба разрэзаць філе на невялікія па памеры кавалачкі, дадаць нарэзаныя коламі бульба, кольцы балгарскага перцу і лука, соль і перац. Вышмараваць рыбу і гародніна маянэзам або сліўкамі, пакласці зверху лаўровы ліст і даць трохі пастаяць. Калі рыба промаринуется, яе асцярожна ўкладваюць у рукаў, у якім робяць некалькі дзірак калыпком, і адпраўляюць у духоўку на 40 хвілін.

Рыбка набывае сакавітасць і мяккасць, гародніна ўбіраюць пах, а спецыі і зеляніна падкрэсліваюць хараство гатовага стравы на талерцы. Летам і восенню ніколі не варта ламаць галаву, а як прыгатаваць тилапию сёння? Выдатным рашэннем можа стаць пірог з дражджавога цеста. У якасці начынкі выкарыстоўваюць свежую капусту, тушеную ў алеі і лук, абсмалены на патэльні.

Гатовае цеста неабходна падзяліць на дзве часткі. Першую палову раскачаць на блясе і зрабіць невысокія борцікі. Зверху выкласці начынне з капусты, затым кавалачкі тилапии і колцы цыбулі. Для густу адразу лепш дадаць ўсе спецыі, соль і лаўровы ліст. Накрыць пірог другой часткай тэсту і защипнуть краю. Можна з рэшткаў тэсту сплесці коску для ўпрыгожвання.

Перад тым, як ставіць пірог у духоўку, трэба добра вышмараваць яго яйкам і пракалоць ў некалькіх месцах відэльцам ці калыпком, каб паветра змог выходзіць з пірага вонкі. Запякаць яго на працягу 45-50 хвілін пры тэмпературы 210 градусаў. Каб пірог ня прыгарэлым, яго лепш паставіць на сярэднюю паліцу, а калі падрумяніцца, пераставіць ніжэй.

Як прыгатаваць тилапию ў духоўцы?

Цэлыя кавалкі філе тилапии старанна вымыць, пасаліць, дадаць молаты перац, паліць зверху сокам цытрыны і выкласці на бляху, змазаны раслінным алеем. Зверху на філе пакласці кольцы цыбулі і доўгую палоску маянэзу. Круглыя лустачкі памідораў абкласці ў два рады на рыбу і паставіць бляху у духавую шафу на 40 хвілін.

Затым дастаць гатовае страва з духоўкі, пасыпаць зверху багата нацёртым сырам і зелянінай і рыхтаваць яшчэ 7 хвілін. Атрымаецца смачнае і прыгожае гарачую страву. На гарнір лепш за ўсё падыдзе бульбяное пюрэ і свежыя памідоры.

Вельмі смачна атрымліваецца, калі выкарыстоўваць для марынаду лімон, гарчыцу і мёд, або нацёртую моркву ў таматным соку або кетчупе. Размарожанай і вымытую рыбу трэба апэцкаць з усіх бакоў марынадам з гарчыцы і цытрынавага соку і пакінуць на гадзіну. Затым загарнуць яе ў фольгу, пакінуўшы невялікую шчыліну, і паставіць у духоўку запякаць. Ўнутр фальгі можна пакласці на дно нарэзаныя памідоры, лук і лімоны, а зверху рыбу пасыпаць нацёртым сырам, зялёным лукам або кропам. Калі дадаць туды ж нацёртую моркву і таматавы соус, атрымаецца проста смакатой!

Кожная гаспадыня хоча ведаць, як прыгатаваць тилапию, каб яна выглядала прыгожа, атрымалася смачнай і была карыснай для здароўя. Філе рыбы мае саладкавы густ, які дастаўляе прыемныя хвіліны падчас трапезы. Далікатнае мяса можна захаваць, нават калі проста пасмажыць рыбу на патэльні. Для гэтага дастаткова абкачаць філе у пакуце і абсмажыць на моцным агні да залацістай скарыначкі. Затым можна, падліваючы крыху вады, працягваць стамляць яе там яе да поўнай гатоўнасці.

Сакавітае і карыснае страва атрымаецца, калі падсмажаную рыбу заліваюць малочна-яечнай сумессю, дадаюць мушкатовы арэх, папрыка і працягваюць рыхтаваць пад вечкам хвілін 15. Для гарніру можна выкарыстоўваць тушеные або свежыя гародніна, або адварной мал.

Рыбнае філе тилапии ўтрымлівае ў сваім складзе шмат бялку і мала тлушчу, таму часта выкарыстоўваецца ў дыетычным харчаванні. Дыетолагі даўно ведаюць, як прыгатаваць тилапию на пару, якая будзе аказваць лячэбны эфект пры захворваннях стрававальнага гасцінца ў людзей.

Выдатны густ атрымліваецца ў тилапии ў кляре, з хрумсткай скарыначкай, пад якой захавалася сакавітае мяса. Прыгатаваная рыба ў духоўцы, запечаная ў форме выпечкі або ў фальзе, з гароднінай або самастойна, адварная ці ў пароварке, пад вечкам або на адкрытай патэльні, яна нікога не пакідае абыякавым. Заўсёды прыцягвае да сябе водарам і густам прыгожага і карыснага стравы.