Як прыгатаваць салата «Насланне» з гародніны і рыбы?

Па наборы прадуктаў салата «Насланне» даволі моцна падобны з традыцыйным рускім стравай пад назвай «Селядзец пад футрам». Аднак спосаб фарміравання ў такога кулінарнага тварэння некалькі адрозніваецца. Таксама варта адзначыць, што ў прадстаўлены салата дадаткова ўваходзяць і такія інгрэдыенты, як цвёрды сыр і зубкі часныку.

Салата «Насланне» пластамі: рэцэпт пакрокавага падрыхтоўкі

Каб прыгатаваць такое святочная страва, спатрэбіцца набыць крыху простых і недарагіх прадуктаў. Калі ж вы маеце ўласны агарод, на якім кожны год вырошчваеце бульба, буракі, цыбулю і моркву, то салата «Насланне» абыйдзецца вам яшчэ танней. Бо складаецца ён практычна з адных гародніны. Але пра ўсё па парадку.

патрабаваныя інгрэдыенты

Для падрыхтоўкі гэтага святочнага стравы спатрэбіцца набыць:

• бульбіны некрупные - 3 шт .;
• лук фіялетавы салодкі - 1 галоўка вялікая;
• маянэз высокай тлустасці - некалькі поўных лыжак;
• моркву буйная свежая - 1 шт .;
• перац молаты чорны - па гусце;
• буракі сярэдняя - 3 шт .;
• селядзец салёны - 1 буйная рыбка;
• соль павараная - па жаданні (для адварвання гародніны);
• сыр гатунку «Гауда» - 75 г;
• часнык свежы - 1 зубок буйны;
• стрэлкі зялёнага лука - для ўпрыгожвання гатовага стравы;
• журавіны свежая - для ўпрыгожвання.

Апрацоўка асноўных кампанентаў

Салата «Насланне», рэцэпт якога мы разглядаем, варта пачынаць рыхтаваць з апрацоўкі салёнай рыбы. Бо менавіта гэты прадукт надае ўсім стравы асаблівы смак і водар. Спачатку салёную селядца патрабуецца памыць, выняць усе вантробы, а затым ачысціць ад скуры, костачак, галавы і плаўнікоў. Што застаўся філе варта дробна нашаткаваць і адкласці ў бок.

Пасля таго як рыба будзе апрацавана належным чынам, неабходна прыступіць да адварвання гародніны. Для гэтага патрабуецца добра памыць буракі, моркву і бульбу. Далей іх варта змясціць у кіпячую салёную ваду прама ў лупіне і рыхтаваць да поўнай мяккасці. Пры гэтым бульбу пажадана выняць па заканчэнні 25 хвілін, моркву - праз 40 хвілін, а буракі ў самую апошнюю чаргу (па сканчэнні 50 хвілін, калі яна некрупной).

Таксама салата «Насланне» патрабуе выкарыстання фіялетавага салодкага лука, які неабходна дробна нашаткаваць, часныку (нацерці на дробнай тарцы) і цвёрдага сыру «Гауда». Малочны прадукт рэкамендуецца нарэзаць на дробныя кубікі.

Калі ўсе гародніна зварыцца, іх варта астудзіць і здрабніць: моркву аналагічна сыру, а буракі і бульба пры дапамозе буйной таркі.

Падрыхтоўка асноўных прадуктаў перад фарміраваннем стравы

Салата «Насланне» пластамі пажадана фармаваць пры дапамозе адмысловага металічнага кольца. Яго неабходна змясціць на вялікую плоскую талерку (у кольца будзем пазней па чарзе выкладваць усе прадукты). Аднак перад гэтым варта злучыць на асобнай талерцы нашаткаваны сыр і звараную моркву, закрасіць іх некалькімі лыжкамі тлустага маянэзу і змяшаць. Акрамя гэтага, патрабуецца асобна змяшаць цёртыя зубкі часныку і буракі, а таксама бульба і чорны молаты перац. Дарэчы, дадзеныя кампаненты неабходна аналагічным чынам закрасіць маянэзам высокай тлустасці.

Працэс афармлення салаты

Як было сказана вышэй, дадзенае страва варта ствараць пры дапамозе адмысловага фармовачнай кольца. У першую чаргу ў яго неабходна змясціць адварная бульба, змешаны з перцам і маянэзам. Далей патрабуецца выкласці дробна нарэзаны рэпчаты лук, салёны селядзец і буракі з часнаком. Усе названыя прадукты варта добра ўтрамбаваць так, каб уверсе металічнага кольца засталося трохі месцы для яшчэ аднаго пласта. Такім чынам, у якасці апошняга этапа неабходна выкласці сумесь з адварной морквы і цвёрдага сыру «Гауда».

Пасля таго як усе кампаненты будуць змешчаны ў форму, яе патрабуецца акуратна дастаць, ня нашкодзіўшы стравы. Далей прыгожа аформлены салата «Насланне» рэкамендуецца на пару гадзін змясціць у халадзільнік. Там ён прыме больш устойлівую форму, а таксама добра прахарчуецца тлустым маянэзам. Гэта зробіць страва найбольш смачны, далікатным і духмяным.

Як падаваць страву на святочны стол?

Як бачыце, салата рыхтуецца хутка і лёгка, а самае галоўнае - ён не патрабуе выкарыстання дарагіх прадуктаў. Пасля таго як страва добра астудзіцца, яго рэкамендуецца ўпрыгожыць лісточкамі або галінкамі зеляніны, свежымі ягадамі журавін і паставіць на святочны стол. Але рабіць гэта пажадана да падачы асноўнага гарачага абеду. Прыемнага апетыту!

Карысная інфармацыя гаспадыням

Салата пад цікавай назвай «Насланне» можна фарміраваць не толькі на агульнай вялікай талерцы, але і падаваць яго ў якасці парцыённых страў. Аднак для гэтага спатрэбяцца невялікія шкляныя креманочки, колькасць якіх павінна цалкам адпавядаць ліку запрошаных гасцей. Варта асабліва адзначыць, што пры такім парцыённыя фарміраванні страва атрымаецца яшчэ больш прыгожым і арыгінальным.