Салата з крэветак з авакада. Чым здзівіць гасцей?

У любой гаспадыні ёсць свой фірмовы рэцэпт салаты, густам якога яна можа здзівіць гасцей. Нездарма існуе крылатая фраза, што жанчына заўсёды можа з нічога зрабіць салату, трагедыю і капялюшык.

Салата - халоднае страва з здробненых і перамяшаных розных прадуктаў, запраўленых алеем або соусам, па праву лічыцца адной з вяршыняў кулінарнага мастацтва. Спачатку салата у асноўным складаўся з рознага выгляду зеляніны. Затым у яго сталі дадаваць гародніна зялёнага колеру, а праз пару тысяч гадоў - карняплоды, якія не ўсім падабаліся з-за грубага густу.

Вядомы рэстаратар Аліўе заўважыў, што наведвальнікі рэстарана рэжуць і змешваюць, раскладзеныя асобна на талерцы і палітыя падліўкай складовыя часткі салаты, і стаў гэта рабіць сам, запраўлены сумесь маянэзам. Так з'явіўся знакаміты салата «аліўе». Дзякуючы назіральнасці Аліўе, які даў, між іншым, штуршок для творчасці ў кулінарыі, з-пад рук ведзьмакоў-кухароў сталі выходзіць салаты з самых розных інгрэдыентаў.

Італьянскія кулінары ў сваёй вынаходлівасці пайшлі далей і прапанавалі салата з морапрадуктаў. З тых часоў з'явілася іх вялікае мноства, якія дзівяць разнастайнасцю і карыстаюцца нязменным поспехам яшчэ і па той простай прычыне, што карысць морапрадуктаў бясспрэчная - скарбніца вітамінаў, мікраэлементаў і пажыўных рэчываў. Але! Самае галоўнае - яны нізкакаларыйныя!

Для падрыхтоўкі гэтых салатаў патрэбныя толькі свежыя морапрадукты. Ні ў якім разе нельга паўторна замарожваць, раней размарожаныя крэветкі і мідыі. Яшчэ важны момант - мінімальны час іх варэння, каб яны не сталі безгустоўным і «гумовымі», досыць 5 хвілін. Для салаты з морапрадуктаў характэрна іх спалучэнне адзін з адным, а таксама з рысам і яйкамі. Запраўляюць такія салаты падліўкай з расліннага алею, у які дададзены воцат, соль і перац, а таксама маянэзам.

А спалучэнне морапрадуктаў з садавінай, ды яшчэ экзатычнымі, такім, напрыклад, як авакада - гэта доля гурманаў. Карыснасць такога спалучэння падвойная, бо плод авакада з'яўляецца сапраўднай скарбніцай вітамінаў, мінеральных і пажыўных рэчываў.

Назвы гэтага карыснага стравы адрозніваюцца і гучаць, да прыкладу, так: салата з крэветак з авакада, салаты з морапрадуктамі, напрыклад, з крэветкамі і авакада. Рэцэптаў з кожным найменнем салаты звышдастаткова, прывядзем толькі некаторыя з іх.

Салата з крэветак і авакада.

- Змяшаць адварныя крэветкі (1 ўпакоўка) і, парэзаныя кубікамі і апырскаць цытрынавым сокам, авакада (2 штукі), памідоры (2 штукі) і заправіць маянэзам з часныком, прапушчаным праз чеснокодавку.

І яшчэ такі салата з крэветак з авакада.

- Змешваем вычышчаныя і нарэзаныя 2 сярэдніх авакада, 600 грам буйных крэветак (5 штук адкласці для ўпрыгожвання стравы) і парэзаную пятрушку (1 невялікі пучок). Пасаліўшы, запраўляем салата падліўкай з сумесі наступных кампанентаў: аліўкавага алею (6 ст. Лыжак), соку цытрыны з 1 цытрыны і цукру (2-3 ч. Лыжкі). Салата павінен пастаяць перад падачай хвілін трыццаць.

Лёгкі, сытны, «межпраздничный» салата з крэветкамі і авакада.

- З разліку на адну порцыю - на шырокую талерку кладзём падраныя лісце салаты, затым 8-10 каралеўскіх крэветак, парэзаныя палоўку авакада і адзін або паўтара памідора. Завадатараў такі салата падліўкай з аліўкавага алею, соку памяранца, салодкага соевага соусу і часныку.

Яшчэ варта адзначыць, што падрыхтоўка такога стравы, як салата з крэветак з авакада - працэс зусім ня працаёмкі і займае невялікую колькасць часу, што з'яўляецца несумнеўным плюсам. Так што салата з крэветак з авакада цалкам можа стаць каханым і сталым стравай на вашым стале, якім можна папесціць сябе часцей, чым вы маглі сабе ўявіць. Спадзяюся, што з часам у калекцыі кожнай гаспадыні з'явіцца свой уласны, унікальны рэцэпт пад назвай салата з крэветак і авакада.